Історія Оани Тітіки, підприємця, який лікував анорексію, навчившись готувати та винаходячи
Наразі Оана Тітіке є єдиним підприємцем у Румунії, який виробляє таблички з повідомленням. І не просто будь-яке повідомлення. Найпопулярніші звучать так: "Я займаюся любов'ю краще, ніж готую".
Приблизно 3-4 роки тому вона зрозуміла, що на ринку таких предметів немає, і, вклавши гроші в гру, і її тарілки були продані відразу, вона зрозуміла, що може зробити з цього бізнес.
Перед тарілками вона почала вести кулінарний блог, яка все своє життя ненавиділа їжу, яка страждає на анорексію. Приготувавши піцу, щоб позбутися депресії, яка настала після розриву стосунків з колишнім хлопцем, вона зрозуміла, що їй насправді подобається їжа, і зрозуміла, що може писати про неї та свій досвід студентства. у кулінарії. Зараз у нього є два різних, але взаємодоповнюючі підприємства: chicineta.ro, кулінарний блог та бізнес із страв з тарілок.
Він справжній підприємець, і він стикається з усім, що означає в Румунії. Але їй це подобається, бо вона сама собі начальник, і результати її роботи видно: як у грошах, так і в задоволенні замовників, які замовляють у неї.
Я знаю її більше 10 років. На той час він був редактором журналу j'Adore. Потім вона влаштувалася на роботу в маркетинговий офіс FashionUp.ro, а з 2011 року, вперше приготувавши їжу, влаштувалася на роботу в Good Food. Коли журнал Good Food закрився, він щойно розпочав виробництво пластин і, боячись не стати на роботу в багатонаціональну компанію, він зосередився на зростанні цього бізнесу. І йому це вдалося.
Коли ви вперше приготували?
Вперше, вперше, у 12 років. Я намагався зробити торт, але я не дивився рецепт і нікого не питав. Я змішав деякі інгредієнти, і це мало підпалити штору. Відтоді я зробив велику перерву до 2011 року, коли переживав дещо депресію, і думав, що можу зробити, щоб з неї вийти. Я почав готувати піцу, цього разу за рецептом журналу Good Food, до якого пізніше приєднався. Я дуже добре справився.
Ви дали іншому смак?
Ні, я все це з’їв сам, після чого мені стало дуже погано, бо це була півкіло піци. Я думаю, що це був один із найщасливіших моментів у моєму житті, тому що я зрозумів, що "добре, я можу це зробити і я хочу це зробити". І я зрозумів, що можу знайти роботу, де зможу готувати і якось їх все поєднати. це був мій перший кулінарний досвід.
Ви зробили цю піцу з тих пір?
Так. Це все ще моя піца. Я роблю це досить часто. Це рецепт Джеймі Олівера.
Ця депресія пов’язана з вашими почуттями щодо їжі?
Ні, хлопчик мене покинув. Я насправді його покинула. Я розлучився з ним і вступив у той пропуск після розставання.
Яка ваша улюблена їжа?
Вся їжа - це моя улюблена їжа. Я їм що завгодно, але зараз, якщо ви змусите мене задуматись, я можу сказати, що мені дуже подобаються макарони.
І торт?
Що я вмію робити або чого не знаю? З того, що я знаю, як зробити, мені подобається сливова крихта, що дуже добре, особливо зараз восени, а з того, чого я не знаю, це богемський торт, я не знаю, чи знаєте ви це. Це румунська класика, це свого роду мигдаль, але з вершками.
Розкажи мені про свої дивні стосунки з їжею
У мене був розлад харчової поведінки, якась анорексія, я не знаю точної наукової назви. Я виглядав дуже товстим, хоча я був супер худий. У мене склалося враження, що мені доводиться худнути, я не витримую свого тіла, їв усілякі сумнівні речі, щоб просто скинути зайві кілограми. Це було вирішено терапією, і після того, як я почав готувати, це змінилося на 180 градусів. Від того, що я не ненавидів їжу, я полюбив їжу.
Як довго триває цей твій розлад харчової поведінки?
Ну, все життя, аж до 2011 року, коли я почав готувати. Я був таким все своє життя, мабуть, це була проблема дитинства, мабуть, це пов’язано з моєю матір’ю. Ти ніколи не дізнаєшся!
Гаразд, ви приготували піцу вперше. Коли ви думали, що можете створити щоденник?
Ну, коли я зробив піцу. Я думав, що можу почати писати про те, як я навчуся готувати, і про всі переживання, які переживає людина, яка потрапила в ситуацію, що страждає харчовим розладом.
Тоді ви були на терапії?
Так, я займаюся терапією більше 10 років. Я сказав, що буду вести щоденник, де буду розміщувати рецепти, які мені подобаються, рецепти, які досить прості, щоб зробити їх кожен, хто готував порошок, як я, і я скажу вам, що не так і що зі мною все гаразд.
Але як ви потрапили до Good Food? Як ти залишив їжу духи та взуття?
Я пожалів Крістіну Мазілу, яка на той час була головним редактором Good Food і яка мала блог mazilique.ro. Вона дуже довго була харчовим блогером, я читав її, я знепритомнів після неї, вона вважала, що вона чудова, чим вона займається, і ми зустрілися кілька років тому на вечірці через спільного знайомого.
У той момент, коли я зрозумів, що мені подобається їжа, я почав писати йому електронною поштою: «Будь ласка, найми мене теж! Я все роблю, картоплю мию ”. Одного разу, коли у нього була робота, він взяв мене, і так усе почалося.
І що ти там робив?
Мили картоплю. (сміється) Окрім миття картоплі, я писав про їжу, брав інтерв’ю у шеф-кухарів, готував на заходах, про все. В основному я дізнався, що означає готувати на професійній кухні, а не лише на домашній кухні.
І в той же час ви вели свій щоденник?
Але блог не приніс вам грошей?
Блог приніс мені гроші дуже пізно. Я розпочав це в 2011 році, а перші гроші почав заробляти в 2015-2016 роках. До того часу це не було джерелом. Але я працював у Good Food і мав дохід.
Але як ви відкрили кулінарну студію?
На даний момент є також кухня та виставковий зал. Відбулося наступне: одного разу ця ідея прийшла мені в голову з табличками із смішними повідомленнями. Це було в 2015 році. Я зрозумів, що в Румунії немає тарілок із смішними повідомленнями, були кружки, але також кружки з повідомленнями були типу „для найкращої матері”, „для найкращого чоловіка”, „для найкращого супер сестра ”, і це було досить нудно. Я не розумів, чому ніхто не робив цього на тарілках. Тож я сказав, що спробую зробити кілька ідіотських табличок, щоб побачити, як вони пройшли. Усі вони розпродалися в перші дні. Так я зрозумів, що можу навіть займатися бізнесом.
У той час я також працював у Good Food. Я сидів тихо, тарілка була схожа на гру, і я мав роботу в іншому місці.
Одного разу, наприкінці 2015 року, через кілька тижнів після того, як я почав працювати над тарілками, журнал закрився, як і всі журнали. Нам сказали "ти повинен взяти свій багаж, здоров’я, все!". Маючи вже запущений бізнес з пластинами, я думав, що можу спробувати розвинути його, щоб мені не довелося працювати в корпорації. Я ніколи раніше не працював у корпорації, але це був мій найбільший страх.
Я почав більше інвестувати у створення вмісту в блозі, щоб розвивати його та робити більше пластин. Бізнес виріс настільки, що відкрив цей виставковий зал/кухню, який, по суті, є офісом, де ми робимо свій бізнес, розсилаючи посилки клієнтам, які замовляють тарілки та готують рецепти для ведення блогу чи зйомок.
"Ми", тобто скільки у вас працівників?
Маленький підприємець ...
Скільки пластин ви продаєте в середньому за місяць зараз?
Пфіу, мені довелося підготуватися до цього питання (сміється). У нашій країні пік продажів - Різдво. Тоді це божевілля, воно продається вже давно. У середньому ми маємо близько 400 тарілок на місяць у неріздвяні місяці.
Яке було перше повідомлення на тарілці?
"Торти дали мені цю чудову дупу".
Це також один з ваших улюблених?
Так. І є "Я займаюся любов'ю краще, ніж готую". І вона дуже добре продавалася. Я хотів бути таким смішним і водночас трохи пустотливим, чогось, чого ще ніколи не робилося, якимись повідомленнями, в яких жінки можуть навіть опинитися.
Але я розумію, що ви виймаєте нові колекції тарілок? Що означають нові колекції? нові повідомлення?
Так. Нові колекції означають, що одного вечора я напиваюся і напиваюся і починаю писати всі повідомлення, які приходять мені в голову і які можна покласти на тарілки.
Ви хочете, щоб я це написав?
Так, здається, я рідко напиваюся, бо маю дві-три колекції на рік. (сміятися)
Наступного ранку, прокинувшись, я знову дивлюсь і бачу, які повідомлення справді підходять, вибираю найкращі, консультуюсь зі своїми колегами, з друзями, даю їм список і запитую їх «що вам подобається?». Наприкінці я складаю список із 8-10 найсимпатичніших повідомлень і розмовляю з ілюстратором. він робить графіку, і ми ставимо їх працювати на заводі, і ось як відбувається нова колекція. У нас буде такий зараз, на Різдво.
Де він виготовляється?
Ми співпрацюємо з кількома фабриками в Румунії, в Альба-Юлії, Сігішоарі, Бая-Маре та Сібіу. У нас у Румунії дуже хороший порцеляновий посуд, тільки ці фабрики звикли працювати з класичними моделями, від тих, що мають попкорн, і які є трохи старомодними.
Ну, вони приймають ваші замовлення, а це кілька сотень табличок?
У якийсь момент я прийшов до системи, яка прийняла мене. Спочатку це здавалося дуже малим обсягом порівняно з тим, скільки вони працюють на експорт. З часом, постійно отримуючи замовлення, вони приймали нас.
Єдиною проблемою спочатку було те, що я хотів написати слово "секс" на своїх тарілках, і деякі відмовили мені через нецензурне повідомлення. З тих пір ми на цьому заводі робимо лише добрі повідомлення.
Бути підприємцем у Румунії важко?
Я думаю, що в іншому місці буде важче, бо тут, як тільки я почав дізнаватися, як все працює. Мені важче бути молодою жінкою та підприємцем у Румунії, бо світ не сприймає вас серйозно. ви повинні багато працювати і переконувати їх, що ви можете щось зробити, що ви можете досягти результатів і що вони можуть вам довіряти. В іншому випадку це якось виклик. Мені це дуже подобається, я не бачу, щоб я займався чимось іншим, і результати точно відповідають моїй роботі. Якщо ви працюєте, це добре, якщо ні, то жахливо.
Ви багато працюєте?
Я працюю менше, ніж інші люди, яких я знаю, але це ніколи не закінчується. Не можу сказати, що йду вранці до кабінету, а ввечері йду. якщо мені є чим зайнятися, я працюю вночі. Зараз я працюю важче, ніж коли працював, але маю задоволення працювати на себе.
Добре бути самим собою начальником?
Так. Це добре, і найбільше мені подобається, що я можу робити свій графік так, як я хочу, і якщо мені хочеться пообідати з собакою в парку, я можу це зробити. Це трапляється дуже рідко, але я можу взяти вихідні, коли хочу.
І ви можете збільшити свою зарплату, коли завгодно
Це прибутковий бізнес? Ви можете цим заробляти на життя?
Так, я можу жити і підтримувати ще двох колег. І щонайменше він виріс за останній рік. Ідея полягає в тому, що це частина табличок, а також є частина блогу, яка почала зростати в 2015 році, і яка виробляє для мене гроші та допомагає мені підтримувати бізнес за допомогою пластин. Є два взаємодоповнюючі компоненти.
Як часто ви готуєте для блогу?
Рідше, ніж повинно бути. Раз на тиждень ми намагаємось публікувати новий рецепт.
Частина електронної комерції була важкою?
Я працював раніше, після закриття j'Adore, в інтернет-центрі, FashionUp.ro, і я займався маркетингом там близько 2-3 років, і я дізнався багато з усього, що означає ця частина електронної комерції, про те, як робити оголошення, як робити пакунки, як говорити з постачальниками. Тож я починав не з нуля, я мав досвід у ті роки, коли працював у цьому інтернет-магазині.
Зараз є й інші, хто робить таблички з повідомленнями?
Я не бачив. Я з нетерпінням чекаю моменту. У мене емоції, коли це станеться.
Якби ви закрили очі і могли б прожити власну мрію, якою б вона була?
Перебуваючи на пляжі на Мальдівах (я ніколи не був на Мальдівах), читаю і п’ю. У цьому інтерв’ю я буду схожий на останнього алкоголіка (сміється). Випийте не більше одного коктейлю.
Але пов’язане з бізнесом?
Ділова мрія? Так, я б дуже хотів, щоб щось сталося, те, що я намагався вже давно, і це не виходить: давайте запускати і в Європі. Я хотів би, щоб ми могли продавати деінде, не лише в Румунії. І це не тому, що транспорт дуже дорогий, оскільки він розрахований на кілограм, а тарілки важкі. Ми ще не знайшли рішення. Але так, моєю мрією буде міжнародна експансія (сміється).