Історія про албанців із Слатини, які готували брагу для Чаушеску та де Голля
У місті Слатіна ви знайдете найстаріший продуктовий магазин з халвіною, баклавою, морозивом та лайном, делікатесами, про які ви не могли подумати, що їх можна знайти в Румунії.
Бізнес відкрив прадід Імер 300 років тому, і його історія пов'язана з такими іменами, як Чаушеску, Шарль де Голль, Адріано Челентано, Амза Пеллеа, Йорга чи Мінулеску.
У цей момент, якщо ви поїдете до Слатини шукати лайно, зроблене за автентичним рецептом, ви насправді знайдете два продовольчі товари родини албанців Меміш: один внизу міста, «Албанський спортсмен», а інший вгорі, «Енвер Меміш і сини! " Я поспілкувався з Абдулою Мемішем, одним із онуків албанця, який першим відкрив магазин для румунів.
Зараз ми знаємо, що албанець мав сміливість відкрити магазин із традиційними продуктами в Слатині, який досі безперешкодно стояв навіть за комуністичних часів. Що ми додаємо до того, що знаємо?
Перший албанець прибув до Румунії і оселився в Слатині в 1724 році. Він прийшов сюди навесні, продавав колоніальні товари, пахлаву, а взимку повернувся додому до Тетово, сучасної північної Македонії.
Чому вони поїхали звідси взимку?
У нього тут був хороший бізнес, але він також залишив там багато овець, вони були власниками трьох гір.
У Слатині він відкрив два магазини і купив будинок і два магазини. Крім того, він відкрив оптовий склад солі, цукру тощо.
І на чию опіку все це залишилось протягом зими?
Все це залишалося на опіці селян, які приїжджали на ярмарок із Бребені чи Котеани. У моїх предків були дуже тісні стосунки з ними, вони з упевненістю залишали їм все, а повернувшись наступного року, навесні, знайшли все в порядку.
Вони були 7 братами, і першим, хто вирішив оселитися тут, називали Імер чи Омер. Його діти, Сабіт, Азіз, Дауд оселилися тут і продовжували роботу в магазині, як ви знаєте сьогодні, і пройшли Першу, Другу світову війни, потім комунізм.
Чому вони обрали Слатину?
На той час тенденція таких, як вони, полягала в тому, щоб шукати великі міста чи порти: Бухарест, Браїла. У Слатині їм сподобалось, як їх прийняли і вирішили залишитися, і з тих пір і донині ми насолоджуємось такою ж любов’ю людей Слатини. Ми їх так само любимо.
Ви ніколи не думали залишати Слатину?
Були спроби залишити країну, а не Слатину, але ми виїхали до Туреччини і через два тижні повернулись додому.
До Революції, в 1987 році, ми зрозуміли, що більше не можемо бути тут, режим чинив на нас великий тиск, і ми вирішили піти.
У нас, з 1720 року до 9 років тому, було лише албанське громадянство. Єдиний раз я отримав чергове громадянство, коли Муссоліні вторгся в Албанію і вирішив, що всі албанці, які перебувають за межами території, повинні отримати італійське громадянство. В інший час, навіть у комуністичний період, ми мали албанське громадянство. З цієї причини нам вдалося утримати магазин навіть за часів комунізму.
Ближче до кінця 80-х років почався тиск на нас, щоб ми відмовились від албанського громадянства, залишились румунами та дозволили набирати в армію останнє покоління, яке тоді навчалося в школах. Наші відмовились і тим більше вирішили залишити країну. Вони підписали Бухаресту меморандум, в якому ми пояснили ситуацію та історію сім'ї, і менш ніж за три тижні ми отримали схвалення держави поїхати до Туреччини, щоб подивитися нашу роботу. Що я і зробив. Але через три тижні, коли більшість із нас вважали себе румунськими іноземцями, ми вирішили повернутися до наших ольтенів з їх вулканічним характером, якого нам там не вистачало. Потім настала Революція, і все склалося самостійно.
Однак наскільки складним було протистояти комуністичному періоду, коли будь-яка приватна ініціатива була не лише знеохоченою, але навіть поза законом.?
Наша родина зробила багато хороших справ для Слатини, для румунської армії, для всього, що означала Румунія. У нас досі є документи Першої та Другої світових воєн, що стосуються вагонів запасів, цукру, солі, олії, борошна, які йшли до румунської армії на фронті.
У 1912 році через Слатину пройшов цирк, і там був дуже сильний конторціоніст, який порвав ланцюги, зігнув звірів і розпочав виклик у боротьбі з будь-яким із глядачів на приз 250 наполеонів. Тоді старший брат мого діда, Дауд, на ім'я Сабіт, вийшов на ринг, залишився в трусах, був помазаний олією, і бій почався. Він виграв головний приз. Він просто відхилив гроші, бо, за його словами, він боровся за честь міста. І сума, за його словами, була природно потрапити до ратуші.
Так народився "албанський спортсмен", магазин, який любили навіть комуністи.
Існує історія, яка говорить, що магазин, де Чаушеску був шевцем, був навпроти нас, але правда в іншому.
У моїх бабусь і дідусів були хороші стосунки з Андрушею Ніколае, батьком Ніколае Чеушеску: він приїхав із візками зі Скорніштені і взяв цукор, сіль і все, що йому було потрібно, і вони встановлювали плату, коли могли і як вони розуміли один одного: у Sfânta Maria Mică, у Sfânta Marie Чудово і так далі.
Коли Чаушеску покинув Скорнішкеті і приїхав до Слатини, був помічником у всіх магазинах на вулиці Гарії в місті. Він був бідною дитиною, поїхав до міста влаштовуватися на роботу. Швець був старий, не мав дітей і тримав його при собі. Інакше він також допомагав би в магазині моїх бабусь і дідусів чи сусіду Чербану, який мав продуктовий магазин, знав, що Марінеску, який мав магазин за 200 метрів, хоче в обід два кілограми помідорів. Він зателефонував Чаушеску і відправив його з помідорами до Марінеску. Марінеску дав мені два кілограми цвяхів для свого сусіда Василя тощо.
У 1965 році Чаушеску приїхав до Слатини разом із Шарлем де Голлем і перенаправив маршрут, щоб він міг прибути зі знаменитим кабріолетом Cadillac, отриманим від Ніксона, перед нашим магазином. Мій батько Енвер та мій дідусь Дауд отримали їх із підносами з половинками та трусиками.
Коли Дауд загинув?
У листопаді 1970 року. І після нього ми залишились дуже згуртованою сім'єю. Дотепер і відтепер. У нього було ще 6 братів, і, за винятком двох дівчат, які виїхали з міста, інші, що залишились тут, ніколи не жили з поняттям "мій дім, моя доля, моя власність".
Коли нам доводилося одружуватися, ми добре важили, поки не вибирали, з ким проживати, щоб вони прийняли наш спосіб існування і не втручались у стосунки між мною та моїми братами.
Ми чотири брати та двоюрідний брат Гемаль, яких ви можете знайти у старому магазині нижче., Албанський спортсмен. Ми також відкрили сучасну крамницю, де священно дотримуємося старих рецептів, у верхній частині міста, що називається Енвер та його сини. Тут, якщо ти прийдеш, ти знайдеш мого брата Хасбі.
Ми виросли в лабораторії в дитинстві. Нас нічого не просили, ми починали, ми просили і ми дізналися. Так нас виховував батько, а дядько Хашим - наших кузенів.
З покоління мого батька, третього албанця зі Слатини, живуть лише два брати: дядько Хашим і тітка Генді. Мій батько помер у 2005 році. Ми святкували дядька Хашима зараз, у березні, коли зібрали десятки онуків звідси та з країни, щоб побажати йому довгого життя після 80 років. Для нього це була величезна радість, і ми пишаємося тим, що змогли зробити це для нього.
Чому ви відкрили інший магазин?
Ми велика родина, і один магазин приніс достатньо грошей для всіх. Тоді ми з батьком вирішили відкрити магазин вище, Енвер та його сини.
Що збереглося від рецептів "албанського спортсмена"?
Усі сорти морозива, баклави, лайна, халвіни, лимонаду, браги. Всі. Рецепти, які ми готуємо зараз, і які наші діти їдять, і, можливо, наші діти готуватимуть. Для них це солодощі та безалкогольні напої.