Історія з ароматом кави
Більш конкретно, якийсь Калді (або, за іншим написанням, Халід) помітив, що, здавалося б дивним чином, його кози стають грайливими після того, як з’їли червонуваті ягоди чагарника, що виріс на високих плато, характерних для сходу. Африка. Коза сам скуштував ягоди, помітивши ті самі наслідки.
Надзвичайно щасливий, він поділився своїм відкриттям з іншими, саме тому кавовий кущ почав інтенсивно оброблятись у всіх районах, населених арабами, які поступово вдосконалювали процес споживання, після обсмажування та кип'ятіння отриманого таким чином порошку. Результатом стало чарівне зілля під назвою кахва, яке вперше використовували ченці та інші священнослужителі, які за його допомогою могли не спати під час довгих ісламських молитов під час Рамадану.
Єдиним відхиленням від офіційної версії генезису кави є історія про єменського араба Омара, який, загнаний племенем у пустелю, вижив, з’ївши варені плоди невідомого чагарнику. Оскільки поруч було місто Мекка, яке мусульмани вважали святим, факт вважався дивом, божественним знаком.
Однак спочатку деякі релігійні лідери звинувачували каву як нечистий еліксир, надаючи диявольські повноваження, лише в тому, що під тиском поточного споживання та розширення серед домінуючих каст вони радикально змінили свою концепцію, благословляючи "божественний дар". . Подібним чином, через кілька століть деякі фанатичні італійські віруючі звернулись до Папи Климента VII з проханням заборонити споживання кави указом, лише суверенний понтифік спершу хотів особисто скуштувати "демонічний" лікер, після чого він дійшов висновку апофтегматично: "Цей напій настільки смачний, що було б шкода дозволяти насолоджуватися ним лише невіруючим!"
У 1511 р. Завершилася остання спроба офіційної адміністративної опозиції, коли Хаїр Бег, корумпований губернатор Мекки, намагався накласти закон, що забороняє каву і суворо карає її, оскільки східний деспот побоювався, що під ейфорійним впливом кави, його піддані могли повстати проти нього. Заявлений на султана, останній був більш ніж обурений, наказав ні більше, ні менше, ніж обезголовлення ворога кави.
На арабському ланцюзі напій став популярним в османському дворі, перше кафе - Ківа Хань - відкрилося в Константинополі в 1475 році. Незабаром турецьке законодавство дозволило жінці розлучитися з чоловіком, якщо він не забезпечить їй добову дозу кава.