Історія знань про целіакію Блог Panista
У наш час все більше людей знають, що робити з терміном „клейковина”. Якщо тоді ви описуєте целіакію як непереносимість глютену або алергію, це лише половина історії, але найбільш зрозуміла. Це було не завжди так, оскільки лише в середині ХХ століття целіакія була достатньо ідентифікована і зв’язок із клейким білком „клейковина”.
У статті Целіакія та непереносимість я вже повідомляв про симптоми, різні клінічні картини та лікування. Сьогодні мова йде про відкриття хвороби в окремих її частинах.
Походження назви
Термін целіакія походить від давньогрецьких слів "koilia" (живіт) та "koilos" (порожнистий). У попередні часи хворобу називали "цибулинною хворобою".
Часова шкала виявлення відповідних компонентів
2 століття нашої ери
У той час згадувалася цибулинна хвороба Аретайоса з Каппадокії.
1888
У 1888 р. Семюель Гі повідомив про розлад травлення, так звану "целіафекцію", яка часто вражала маленьких дітей.
1950 рік
Але лише в 1950 році Вільгельм Карел Діке приписував симптоми гліадину пшениці. Вже в 1941 році він опублікував свої перші статті, в яких описав поліпшення здоров'я постраждалих маленьких дітей. Через дефіцит запасів під час війни вони майже не споживали жодної зернової продукції. На той час целіакію ще називали «синдромом Гі-Гертера».
1957 рік
Нарешті, в 1957 році перша жінка-вчений зробила свій внесок у вивчення целіакії, яка першою описала атрофію ворсинок, сплощення кишкових ворсин.
1958 рік
Лише через рік Е. Бергер ввів серологічну діагностику, оскільки йому вдалося виявити антитіла до гліадину.
1969 рік
Лише через 10 років Європейське товариство дитячої гастроентерології, гепатології та харчування (ESPGHAN) запровадило критерії діагностики целіакії. У вас є "критерії Interlaken".
1997 рік
У 1997 р. TTG, тканинна трансглутаміназа, була виявлена як важливий антиген для антитіл.
1980-ті
У цьому десятилітті ендомізіальні антитіла були визнані високоспецифічним серологічним маркером,
1990 рік
Критерії Інтерлакену були дещо переглянуті, і з тих пір їх вважали трендоутворюючими.
Склад клейковини
Клейковина складається з двох компонентів глютену - гліадину та глютеніну, що надає їй типово міцну масу. Ось чому клейковина також відома як “клейковина”. Клейковина не засвоюється повністю в шлунку та верхній частині тонкої кишки. Слизова оболонка тонкої кишки поглинає неперетравлені фрагменти глютену/глютенові пептиди.
Процеси в кишечнику
Зазвичай клейковина в тонкому кишечнику розбивається на окремі компоненти, а поживні речовини всмоктуються через слизову оболонку тонкої кишки. Однак, якщо ви страждаєте на целіакію, організм реагує на ці компоненти глютену захисною реакцією, так що слизова оболонка тонкої кишки запалюється. Якщо це запалення не покращується, оскільки людина не дотримується безглютенової дієти або не знає краще, виступи слизової оболонки тонкої кишки, ворсинок слизової оболонки з часом відступають. Зменшуючи поверхню кишкової оболонки, з їжею може засвоюватися менше поживних речовин.
Особисто я був здивований тим, що хвороба в усіх її окремих частинах насправді була відома лише за такий короткий час. Звичайно, я сподіваюся, що багато досліджень продовжуватимуться і хто знає, можливо, колись буде “зупинка клейковини”, як проти лактози. Я б хотів.