Пуаре Гайо результат ноу-хау - Регал

Груша Гайо носить ім'я експерта з Росії. виноград (ферментований!). Але це насамперед вираз таланту французького розплідника. Це був якийсь Чарльз Балтер, який в 1870 році створив цей грушоподібний плід. Ви зрозумієте, груша Гайо незабаром відсвяткує своє 150-річчя! У конкуренції виключно з Williams, наш столітній фрукт ще попереду має світле майбутнє, особливо влітку. Завдяки соковитій та освіжаючій м’якоті груша Гайо дуже популярна в салатах. Його сік також дуже корисний для приготування морозива чи інших смузі. Фокус.

результат

poire-guyot_istock.jpg

Гайо має грушоподібну форму. Тому він має форму a. Груша. Це здається очевидним, але мало сортів відповідають цьому ідеальному виду великих пузатих плодів. Дозріваючи, шкіра її світло-зелена або жовта, іноді відтінкована рожевим або червоним. Що не допомагає у виборі правильних зразків! Для цього покладайтеся на м’яку м’якоть навколо плодоніжки, яка сама повинна бути гнучкою і добре прикріпленою. Гайоти дуже чутливі до ударів і спеки: відібрати цілі плоди та обережно поводитися з ними. Вони швидко дозрівають і тому їх слід швидко спожити.

r61_pizzeta_poire_choco_fn.jpg

Лікар Жуль Гійо: це повна назва цієї груші. Своєю назвою він не зобов'язаний можливим терапевтичним достоїнствам - їх не більше, ніж у інших різновидів. Його назвали на честь лікаря 19 століття, фізика та винного експерта. Доктор Гійо відвідав всю Францію заради своїх робіт Вивчення виноградників Франції (1868). Але виноград був єдиним фруктом, який його зацікавив. Груша, яка носить його ім’я, була створена в 1870 році Чарльзом Бальте, представник 10 покоління родини ясел. Він мріяв садити фруктові дерева скрізь, брав участь у боротьбі з філоксерою (що багато чого пояснює), і перш за все батько, разом із братом, сотні сортів фруктів. Це виняткове ноу-хау пояснює успіх Гійо. Майже за 150 років ця груша стала зіркою літа. В основному випускається в Провансі, він доступний з середини липня до середини вересня. Єдиним конкурентом на кіосках є "Вільямс", який трохи пізніше.

На кухні

Дуже соковита, ця груша ідеально готується в сирому вигляді, на шампурах або в салаті, солодка чи чаберна. Але з його соку можна також готувати смузі, сорбети та морозиво або підсолоджувати соус (у корейських бульгогі він навіть служить маринадом). І особливо, Гайо ідеально поєднується з шоколадом: це королева шарлоток або дуже вишуканих пирогів.