Італійські весільні страви, закуски, напої, десерти, фотографії основних страв
Який особистий весільний партнер? біле плаття, ребра, кільця, тамада, фотограф, гості, банкет, конкурси. Що робити, якщо до "весілля" ми додамо більш "італійське" слово? Що зміниться? Впевнений, ви подумаєте над цим кілька хвилин, а ті, хто бачив знаменитий фільм "Хрещений батько", пам’ятають, про що говорили довгі сцени Френсіса Форда Копполи про весілля дочки дона Корлеоне.
І є логічне пояснення. Італійці їдять там справжній культ. Вони багато говорять про їжу, сміливо дивляться в тарілку на сусідів, щоб оцінити їжу, і, очевидно, вони багато їдять. Здавалося б, у російських традиціях весільне свято - це найважливіша частина бюджету. Але оскільки вони підходять для бенкетів та страв в Італії, це не порівняно з тим, до чого ми звикли. З кожним новим весіллям в Італії ми стаємо все більше і більше в дусі "жадібності", але в той же час кожне з них приносить новий досвід. Пора вам дізнатися деякі подробиці про традиційні італійські весілля.
Ми були готові до того, що їжі багато і буде дуже смачно. Джеймс та кілька його друзів, спеціально підготовлених до цього дня, для схуднення. Я зрозумів їх лише тоді, коли потрапив на сайт і побачив увесь обсяг свята.
У саду стояли білі столи, від яких їх запах і краса вабили закуски до тіні під деревами. Скільки їх було на рахунку? Якщо розглядати в розрізі штук, а потім кілька тисяч.
Якщо розглядати лише ті види закусок, яких набрали десятки 5. Так, п’ятдесят різних видів закусок. Зовсім забув сказати, що гостем було 150 чоловік.
Моє запитання було найбільшим: яким повинен бути образний кухар, щоб створити різноманітне меню.
Так, в Італії за меню весільної вечірки відповідає шеф-кухар, а не пара. Останній обирає лише, якщо я можу так сказати, тематичну вечерю та окремі пропозиції, і вже кухарі. Головна інтрига не в тому, які страви на столі, і в тому, наскільки вони будуть смачними: смачними і дуже, дуже смачними.
Все, як правило, сформульовано в італійській традиції: ковбаси, сир, креветки, восьминіг, мідії, прошутто, хліб, брускетта, кебаб, булочки, м'ясо та риба, маринована риба, овочі, запечана риба та інші морські рептилії, але також супи, риба в тісті, тапас, кукурудзяні чіпси з SOSUS повним смаження неймовірна різниця і просто така, що рот і шлунок не встигають.
Уявіть, як важко працювати і злітати, коли є! Але ми супер професіонали, ні?
На щастя, італійці ніколи не поспішають, особливо в їжі. Закуски розподіляються протягом трьох годин. Весь цей час гості їли, розмовляли, фотографувались, вітали молодь і просто приємно проводили свій час.
Поспіху не було, ніхто не відволікатиметься на розмови, час минув, а їжа не менше всіх.
Це була ідея заглянути на кухню і подивитися, де саме ця чарівна скатертина із запасами неіскончаних креветок, салямі та сиру, але дві основні цілі: усунути те, що відбувається навколо, і скуштувати з усього на столі, я взяв на себе.
Секрет був у кухні.
Через три години відвідувачі нарешті розбили закуски. Франческа Джеймс і запросила всіх на святкову вечерю за столами, які були заховані під багатовіковими деревами на свіжому повітрі. Питання, яке я побачив на обличчях своїх колег: "Більше їжі". Як виявилося, все, що було аперитивом, складало лише чверть загального меню весілля. Італія, що я можу сказати.
Ми звикли до того, що на весіллях, на вищих робочих промовах, звуках музики та сильних алкогольних потоках, таких як вода. Італійське весілля - бонус, сімейна вечеря. І якщо хтось хоче щось сказати молодим людям, вони зазвичай роблять це віч-на-віч, без великих слів. Таким чином, і дарувати подарунки.
На італійському весіллі доводиться їсти та спілкуватися з людьми. Я помітив прямий взаємозв'язок харчового спілкування: чим більше італійці їдять, тим більше вони спілкуються між собою.
Перша гаряча страва полягала в тому, що ви, звичайно, могли подумати про макарони! Я точно не пам’ятаю, чим феттучіні та Фузіллі відкрили гарячий парад, але це було дуже смачно. Також було цікаво, як подавати страви. Тарілки попередньо ставили на столи.
Офіціанти могли просто підійти до кожного із 150 людей і написати порцію гарячої пасти. І так три підходи. Три рази в тарілці, наповненій смачними макаронами, від яких ви просто не можете відмовитись.
Оскільки під час вечері Джеймс і Франческа прийшли до столу, щоб подякувати своїм друзям і випити з ними келих вина, мені довелося швидко спробувати нову страву і позбутися стрільби. Що мені сподобалось у ставленні молодих людей до всіх, хто працював на весіллі, це турбота про оточуючих нас. Мало того, що наречена завжди зацікавлена, я спробував цю страву чи інное, тому нас все одно змушують спочатку спробувати гарячим, а вже потім йти на зйомки. Він жартував, як голодні фотографи - погані фотографи.
Наречений бажає поговорити, ми не звикли, тому вони пробували майже все. Але ми повинні віддати належне кухарям. Припустимо, це були макарони, які не вважаються легкими та здоровими варіантами, особливо о десятій годині вечора, і були королевою столу, смак був настільки неймовірним, що вони легко поміщалися в шлунку, і залишалося місце для нових смаколиків. для гурманів.
Не знаю, вважати його удачею чи нещастям, але я пропустив останній акорд шеф-кухаря. В кінці вечері, коли стрілка на годиннику після півночі, подайте стейк із запеченою картоплею. Я бачила лише корисність м’яса та овочів, яке створило кухаря, але спробувати, а ні, оскільки в цей час Франческа Джеймс привітала батьків і такі моменти відсутні у професійного весільного фотожурналіста, просто неможливо, навіть за найкращий стейк у світі. Довелося ловити десерти.
кілограми солодощів вранці - це найкращий кінець цього смачного дня. І знову очі почали бігти в пошуках того, що приваблює більше: торт, торт, тірамісу, фрукти, шоколад, вершки, карамель або цукерки. Все це було пекло.
Так багато людей, які просто погано їдять, навіть близько 150 людей, навіть якщо скидання вже поглинуло калорії і починається спочатку. Згадано кілька видів желе.
Оскільки Джеймс активно займається просуванням фарби для вагових кульок, друзі зробили тут такий тематичний сюрприз для нареченого і нареченої.
Окремо я хочу поговорити про це і про те, як італійці п'ють на весіллях. Тож ви відразу зрозуміли формат, за яким місцеві бенкети кажуть, що ніколи не бачили п’яного гостя. Хтось може сказати, що не вміє пити. Я заперечу. Це здатність пити, щоб не впасти обличчям в салат.
Всі починають з коктейлю або шампанського. У літню спеку для підняття настрою заявив протилежний аперольний шприц - холодний терпкий. Я вже кілька років не вживаю алкоголь, але смак деяких найцікавіших речей, які я міг спробувати, я все ще пам’ятаю.
Що відразу кидається в очі - це необмежені можливості алкоголю. Стандартний розрахунок пляшки або людини не працює. Компанія, яка займається громадським харчуванням, бере на себе відповідальність забезпечити правильну та необхідну кількість алкоголю, вказану протягом банкету.
Під гарячі італійці віддають перевагу червоному або білому вину. А після обіду чоловік може дозволити собі ще кілька міцних ковтків.
Без кави навіть вночі італійці не можуть. У рейтингу місцевих жителів, які п'ють, це поставило б мене на рівень води. вночі, і я тут п'ю каву і їм красу.
Це була весільна вечеря Франческо та Джеймса, яка тривала сім годин. На цьому італійському весіллі я ще раз переконався, що шлях до успіху - це наречений і наречена через живіт. Ця формула вже перевірила десяток проектів у різних європейських країнах. Тому, якщо ви хочете влаштувати собі справжнє весілля в Італії, щоб воно було красивим і смачним, будь ласка, зв'яжіться з нами. Ми раді поділитися своїм досвідом та запропонувати найкращі варіанти одружитися за кордоном.
професійний весільний фотограф
Мені подобається Рим, Італія, та його дружина.