Італійський артишок або артишок румунський, переваги та властивості
Топінамбур, який вважається основним джерелом клітковини, мінералів та вітамінів, є найкращим засобом для лікування захворювань печінки, жовчовивідних розладів, а також для зниження рівня "поганого" холестерину та цукру в крові.
Лікарі кажуть, що він ідеально підходить для вагітних через високий вміст фолієвої кислоти, так необхідної під час вагітності. Це так само корисно при дієтах, оскільки значно швидше дає відчуття ситості. Більше того, чай з артишоку має сильну сечогінну дію, показаний при хронічних захворюваннях нирок. Артишок сприяє виведенню сечовини та токсичних речовин з нирок та печінки. Чай є хорошим допоміжним засобом при гіпертонії, атеросклерозі та стенокардії. Завдяки інсуліну, який він містить, його також рекомендують при лікуванні діабету.
Цвіткова цибулина цієї рослини їстівна, але листя, які мають найбільшу цілющу силу, воліють використовувати у вигляді настоїв, чаю або настоянок.
Чай з артишоку, який п’ють регулярно, дає хороші результати при захворюваннях травного тракту: запорах, блювоті, ентеритах, колітах. Завдяки дії виведення токсинів, він добре лікує екзему, вугрі та контактний дерматит. Насправді артишоки є одними з найкращих овочів, багатих антиоксидантами та поліфенолами. Останні корисні проти процесу старіння, але також проти великої кількості захворювань. Артишок є чемпіоном детоксикації: очищає та захищає печінку та нирки, травний діуретик та гіпохолестеринемік.
Запобігає серцево-судинним захворюванням
Після великих досліджень фахівці дійшли висновку, що артишоки - це найбагатший овоч на поліфеноли. Найважливішими поліфенолами артишоків є ціанін та лютеолін. Ціанін стимулює секрецію жовчі та покращує травлення. Лютеолін пригнічує синтез шкідливого холестерину та покращує роботу судин. Він також бере участь у профілактиці серцево-судинних захворювань. Оскільки артишок допомагає усунути сечову кислоту, артишок корисний при лікуванні подагри. Його можна їсти в салатах у будь-якій кількості, оскільки він містить лише 30 калорій/100 г. Він дуже багатий кальцієм, залізом, вітамінами С та Е.