Їжа астронавтів Бенкети в космосі

Картопляний суп з майораном вже був одним із кулінарних моментів на борту космічної станції МКС.

КОЛОННЬ. Екіпаж Міжнародної космічної станції МКС вже насолоджувався тризірковим меню з телячих щік та компоту зі слив. У майбутньому вишукані меню найкращих європейських кухарів можна регулярно подавати в космосі. Швабська благородна ресторанна компанія Traube Tonbach представила ініціативу у співпраці з Європейським космічним агентством ESA у середу в Кельні, яка незабаром повинна дозволити астронавтам плавати у найвищих кулінарних сферах.

На даний момент зіркові кухарі з шести європейських країн розробляють меню, яке космонавти можуть вибрати на своїх рейсах у майбутньому. Окрім тризіркового шеф-кухаря Гаральда Вольфарта, задіяні майстри-кухарі зі Швейцарії, Італії, Іспанії та Франції, зазначив власник Траубе Тонбах Хайнер Фінкбейнер. "Ми підібрали цікавих кухарів, які готують регіональну кухню".

Траубе Тонбах вже набрався досвіду роботи з космічною їжею. У пілотному проекті бельгійський астронавт Франк де Вінне бенкетував меню гурманів Харальда Вольфарта під час свого польоту з травня по грудень минулого року: картопляний суп з майораном, телячі щічки з овочами в бальзамічному оцтовому соусі та, на десерт, компот зі слив із запасу спецій зірки анісу.

Високі бар’єри для хорошої їжі в космосі

Оператори ресторанів отримали пропозицію щодо вишуканих страв у космосі від німецького космонавта Ернста Мессершмідта. Після лекції Мессершмідта виникла ідея спробувати хорошу космічну їжу, сказав Фінкбайнер.

На думку Мессершмідта, їсти в космосі - це не просто їсти. "Коли астронавти збираються разом після концентрованої роботи, вони хочуть насолоджуватися". Дієта також відіграє важливу роль як психологічна підтримка космічних мандрівників, - говорить Гійом Вертс, керівник відділу центру космонавтів ЄКА в Кельні. "Якщо ви погано їсте, ви не можете добре працювати".