Їжа без цукру для здорового харчування
Час читання: 3 хвилини Оновлено: 19.08.2020
Ви хотіли б харчуватися здорово і якомога без цукру? Тоді ці продукти без цукру обов'язково повинні бути у вашому списку покупок. Але ми також показуємо вам, які товари вам краще не купувати.
Зміст з першого погляду
Які продукти не містять цукру?
Заздалегідь невелике визначення: Під "цукром" ми не маємо на увазі надзвичайно корисні та багаті енергією молекули, які входять до складу натуральних продуктів харчування, таких як фрукти та зернові. Ці сполуки цукру є частиною здорового харчування, оскільки вони забезпечують нас енергією і є важливими будівельними елементами для нашого метаболізму. На відміну від них, так звані вільні цукри, наприклад, у меді, сиропі та соку, а також доданий цукор у тістечках, лимонадах чи кетчупі можуть загрожувати нашому здоров’ю. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), це підтверджують численні дослідження: "Високий і частий прийом цукру сприяє розвитку надмірної ваги та ожиріння, а також численним захворюванням, пов’язаним із зайвою вагою, таким як цукровий діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання та розвиток карієсу зубів". У вагітних Дієта з високим вмістом цукру та жиру може навіть збільшити ризик розвитку СДУГ у дитини пізніше - це було з’ясовано у дослідженні вчених з Королівського коледжу в Лондоні.
Продукти, що не містять цукру У сенсі здорового та збалансованого харчування згідно з цим визначенням:
- необроблені продукти, як їх виробляє природа,
- Їжа, яку ви готуєте самі - без цукру, меду, сиропу та соків,
- харчові продукти промислового виробництва, які переробляються без додавання цукру, меду, сиропу, соку або концентрату соку.
Ваш список покупок для дієти без цукру
Здорова дієта без цукру ґрунтується на свіжих натуральних інгредієнтах. Ці продукти без цукру повинні регулярно бути у вашому списку покупок:
- свіжий овочі та фрукти залежно від пори року
- бобові як квасоля, сочевиця, нут
- Горіхи, ядра та насіння, цілі, мелені або у вигляді пюре
- Цільнозернові злаки, цільне зерно, пластівці або подрібнене в борошно
- так званий Псевдозерни як амарант, гречка, лобода
- молоко та молочні продукти без додавання цукру
- Риба, м’ясо та яйця - сирі та необроблені, наприклад навіть без готових маринадів
- висока якість рослинні олії як ріпакова олія, оливкова олія, лляна олія, олія волоського горіха
- свіжі або сушені зелень і спеції без додавання цукру (особливо для сумішей спецій та бульйонів швидкого приготування)
Як розпізнати продукти без цукру?
Ви хотіли б купувати продукти без цукру, але не відмовлятись від «зручних» продуктів? Тоді вам слід поглянути на список інгредієнтів. Оскільки цукор має багато назв і часто його не можна впізнати відразу. Зокрема, зверніть увагу на:
- Інгредієнти, які закінчуються на “-оза”, наприклад декстроза, фруктоза, глюкоза, лактоза, мальтоза, сахароза
- Інгредієнти, які закінчуються на "-декстрин", такі як мальтодекстрин, декстрин пшениці
- Солод або солодові екстракти, наприклад ячмінний солод, екстракт ячмінного солоду
- Сиропи та концентровані соки, наприклад фруктозний сироп, глюкозний сироп, кленовий сироп, кукурудзяний сироп, сироп агави, яблучний сироп, рисовий сироп
- концентровані молочні продукти, такі як солодка сироватка в порошку, знежирене сухе молоко
- Фруктові солодощі, соки, концентрати та нектари
Оброблена їжа, яка часто містить багато цукру, включає солодощі та солодкі намазки, перш за все, безалкогольні напої, такі як холодний чай та лимонад, молочні продукти, такі як фруктові йогурти або напої з какао, мюслі та каші, готові соуси та заправки, а також готові страви, такі як піца та інші страви. Полиця для охолодження та морозильна камера.
Готуйте собі їжу без цукру
Однак, якщо ви хочете їсти без цукру, вам не обійтися без рулетів з варенням, кетчупу або какао. Оскільки багато продуктів, які традиційно виготовляються з цукром, можна готувати без цукру самостійно. Нехай вас надихають наші ідеї рецептів!
200 г полуниці вимити і почистити. С 50 г сушених яблучних кілець і 3 ст. Ложки насіння чіа Дрібно пюрируйте в універсальному кухонному комбайні. Налийте варення в склянку, щільно закрийте і дайте просочитися в холодильнику на ніч.
Два великих стиглих помідора Розріжте хрест-навхрест біля основи стебла, ошпаріть окропом і дайте йому швидко просочитися. Помідори очистіть від шкірки і наріжте їх шматочками, видаливши кінець стебла. Тушкуйте помідори в невеликій каструлі близько 20 хвилин, процідіть і додайте 2 ст. Ложки томатної пасти, 1 чайна ложка яблучного оцту, ½ ч. Ложки спеції паприка і По 1 щіпці солі і перцю пюре дрібно.
200 мл (рослинного) молока тепло. С дві дати і 1 наварена чайна ложка випікання какао Помістіть у блендер і дуже дрібно перемішайте. Покладіть какао в чашку і подавайте до столу.