Їжа без прихованих жирів - низька або жирна
Зазвичай рекомендується виключити з раціону солодке, яке вони вважають головним винуватцем, поряд із малорухливим способом життя, надмірного набору ваги. Не можна забувати, але жири. Здебільшого вони є частиною їжі, не підозрюючи ми. Які продукти ми повинні з обережністю включати в свій раціон?
Фастфуд
Через брак часу, але чому б не розпізнати, а оскільки вони смачні, фаст-фуд приносить значну кількість жиру в раціоні, особливо завдяки картоплі фрі, майонезу та соусів.
Картопля смажиться в частково гідрованих рослинних жирах і має значне споживання калорій у раціоні (середня порція картоплі фрі приносить 14,5 г жиру, а 100 г метаболізованого жиру генерує понад 800 калорій).
Млинці та гамбургери також мають високий вміст ненасичених жирів. Піца, містить рослинне масло, сир або моцарелу (із значним відсотком насичених жирів), бекон, ковбасу, жирну свинину, залежно від асортименту. Не слід нехтувати і коктейлями через їх знежиреного вмісту молока, яке завдяки приємному аромату, особливо влітку, зазвичай споживається у помітних кількостях.
Тістечка
Румунів все більше приваблює випічка (пироги, пироги, салати). Все це забезпечує дуже високу калорійність через "погану" комбінацію між білим борошном та частково гідрованими рослинними оліями (маргарином). Ці частково гідровані олії отримують промисловим способом, в результаті чого утворюються так звані "транс-кислоти", які інкримінуються в процесі атеросклерозу, що лежить в основі інфаркту міокарда або мозку.
Випічка забезпечує відчуття швидкої ситості через вміст жиру в їх складі, і слід враховувати, що під час дієти повністю уникати цих продуктів і вживати якомога менше для інших. Торти, приготовані для випічки або кондитерських виробів, особливо ті, на основі кремів з маргарину або вершкового масла (все рідше), а також збиті вершки є справжніми «тепловими бомбами» і містять значну кількість жиру. Те саме можна сказати про всі коржі, в які додано рослинне масло, масло або маргарин, а також горіхи, фундук, мигдаль.
Пончик містить приблизно 5 грамів ненасичених жирів і стільки ж насичених жирів; вершковий пиріг містить 1,9 грама ненасичених жирів і 1,2 грама насичених жирів.
Снекові продукти
Ви голодні і так поспішаєте, що не маєте навіть 5 хвилин, щоб з’їсти бутерброд? А може, ви були в місті в кіно, і всі навколо чогось жують? Нема проблем! Купці, винахідливі, знайшли рішення і для цієї категорії людей. Закуски - це продукти на основі картоплі фрі (чіпси) з високим вмістом рослинних жирів, в яких вони смажились. Через кількість солі та штучних ароматизаторів ми не можемо перестати жувати лише одну стружку.
100 грам чіпсів може принести в раціон, від вогню понад 500 калорій. Справжнє лихо! Окрім чіпсів, продавці спокушають нас усілякими іншими закусками, отриманими з борошна, деякі з них настільки штучними, що ви навіть не знаєте, що вони містять. Ми можемо легко сказати, але вміст жиру, оскільки руки залишаються жирними після споживання досить невеликої кількості. Навіть «тривіальні» дуже тонкі скибочки сухого хліба, що продаються як закуски, мають високий вміст жиру. Попкорн, смажений на вершковому маслі або соняшниковій олії, вживають якомога гірше, а саме під час перегляду телевізора чи кінотеатру вносять в раціон не більше, не менше 350 калорій на 100 грам!
Солодощі та молочні продукти
Хто час від часу не жадає шоколаду? А може навіть коробку цукерок! Але будьте обережні, звичайний шоколад забезпечує понад 500 калорій на 100 грам (тобто звичайний шоколад). Якщо до складу додати горіхи, фундук (які містять ненасичені жири), шоколад може досягати майже 600 калорій! Ця категорія також включає цукерки, які, правда, мають нижчий вміст жиру, залежно від добавок, які були внесені під час приготування. Морозиво, виготовлене з вершків, до якого додають у якості заливки збиті вершки та шоколад, може містити приблизно 100 г 28 г жиру та понад 500 калорій!
Прості молочні продукти використовувались у приготуванні їжі, мають помітний вміст жиру. Незбиране молоко не рекомендується навіть для звичайної дієти. Серед сирів найбільший відсоток жиру містять сири та визрілі сири овець та буйволів.
М'ясо та ковбаси
На сьогодні свинина містить найбільше жиру. Залежно від анатомічної галузі походження, він має високий вміст насичених жирів. Сало, отримане розплавленням жирової тканини, має вражаючу калорійність: 630 калорій і часто включається в приготування різних продуктів (смаження картоплі або м’яса, приготування круасанів). Не можна забувати той факт, що свинина містить найбільшу кількість холестерину, який неможливо буде повністю метаболізувати і стане основою для формування атерогенних явищ (атеросклеротичний наліт, інкримінований інфарктом). Мозок, хоча і містить досить велику кількість жиру, все ще має помірне споживання калорій порівняно з шиєю свині (128 проти 350 калорій).
Риба, яка все більше опосередковується вмістом жирних кислот омега-3, які, як відомо, знижують рівень холестерину ЛПНЩ у крові, має крім цих жирних кислот і насичені жири. Незважаючи на це, не слід нехтувати користю вживання риби, але було б добре врахувати споживання жирів у раціоні, якщо їжа складається з жирної риби, щоб зменшити кількість інших жирів з інших джерел їжі.
Курка, рекомендована для більшості дієт через нежирне м’ясо, все ще має частини, де зберігається жир (під шкірою). Цей жир містить насичені жирні кислоти та значну кількість холестерину. Рекомендується видаляти шкури курей або інших птахів, включаючи приготування супів, що використовуються в раціоні для схуднення.
Серед ковбас сухі містять найбільший відсоток жирів, але нехтувати не слід і свіжими, такими, що мають доданий бекон, особливо барабан, лебер, ковбаси, ковбаса. Інші категорії продуктів, про які ми повинні знати, що мають значний вміст жиру - це супи та бульйони. Вони, залежно від м’яса, з якого вони готуються, а також від додавання рослинних олій, мають значну калорійність.
Чи могли б ми повністю виключити ці жири зі свого раціону?
Це навіть не було б здоровим. Жири потрапляють до складу клітинних мембран, допомагають нормальному функціонуванню нервової системи та забезпечують інші функції нашого організму. Вони є невід’ємною частиною нас, і їх повне виключення з раціону, крім того, що неможливе, не принесе жодної користі, навпаки, позбавить організм жиророзчинних вітамінів та незамінних жирних кислот. Однак рішенням є збалансоване харчування, при якому забезпечується достатнє споживання насичених і ненасичених жирів. Зрештою, не жири змушують нас найбільше жирити, як можна подумати, а рафіновані вуглеводи. І коли вони пов’язані між собою і порочними звичками (відсутність фізичної активності), тоді накопичуються фактори, що схильні до набору ваги. Рішення: дієта, максимально багата фруктами та овочами, а також нежирні м’ясні білки, а також ненасичені жирні кислоти - все це в поєднанні з достатньою кількістю фізичних навантажень, щоб спалити зайві калорії.