Їжа - CSID Що відбувається, докторе
Продукт у своєму природному стані або перероблений, що містить поживні речовини та ріст, необхідні для виживання, відновлення структур та загального обслуговування організму. Продукти харчування складаються з таких важливих компонентів:
- Білок - елементи, що лежать в основі будь-якої клітинної структури, зовнішнім джерелом тіла є їжа. У свою чергу, білки бувають двох типів: тваринні білки (м’ясо, яйця, риба, молоко, молочні продукти), що мають вищу структурну цінність за вмістом незамінних амінокислот, і важче засвоюються в травному тракті, та рослинні білки, легше всмоктується через слизову оболонку кишечника і не має деяких необхідних амінокислот.
- Вуглеводи - елементи з високою енергетичною цінністю, які можуть швидко використовуватися клітинами або безпосередньо, з крові, або витягуватися з запасів глікогену в печінці, або шляхом перетворення ліпідів у жирових клітинах.
- Ліпіди - елементи, які також можуть використовуватися безпосередньо з крові або жирових відкладень. Вони є улюбленим джерелом енергії організму.
- Вода - незамінний компонент усіх клітин організму, виконує безліч ролей, в цьому випадку є транспортером поживних речовин до клітин, паралельно з виведенням відходів та продуктів обміну, врівноваженням кислотності внутрішнього середовища, регулюванням температури тощо.
- Мінеральні солі - розчиняються у воді і виконують роль компонентів твердих структур, таких як кістки або зуби, підтримують гідро-електролітний баланс, забезпечують нормальне функціонування м’язової системи, транспорт крізь клітинні стінки, поляризацію клітинних мембран, передачу нервових імпульсів тощо.
- Клітковина - є частинами харчових продуктів рослинного походження, як правило, складаються з не засвоюваних вуглеводів, натомість вони відіграють важливу роль у підтримці нормального транзиту та детоксикації товстого кишечника.