Їжа для майбутнього - (Том Хант) - 978-3-8321-9981-4 Книговидавець DuMont
З більш ніж 80 рецептами: овочевий, безвідходний, кліматичний
240 сторінок, 80 кольорових ілюстрацій, 5 кольорових ілюстрацій, оригінальне видавництво: Kyle Books, Лондон 2020, оригінальна назва: ›Eating for Pleasure, People & Planet‹
Дата публікації: 29.04.2020
ISBN 978-3-8321-9981-4
Переклад: Олександра Тітце-Грабек i
* Ціна з ПДВ у Німеччині
Кулінарні книги щодо стійкості
Не лише з п’ятниці на майбутнє усвідомлення наслідків наших особистих рішень стає як ніколи важливим. Хоча подолання кліматичної кризи вимагає всебічних системних змін, ми вже можемо вносити зміни завдяки їжі, яку ми їмо, та способі її приготування. У домогосподарствах Німеччини щороку викидають 4,4 мільйона тонн їжі. Ця книга є маніфестом проти нинішньої їжі-
відходи. Посилаючись на останні результати досліджень та керівні принципи, Том Хант докладно розкриває проблему в першій частині і одночасно пропонує ефективні рішення. Його «концепція від коріння до плодів» стосується приготування вегетаріанських, сезонних та місцевих страв із задоволенням та креативом, сприяння більш стійкому сільському господарству, підтримці біорізноманіття та без відходів.
Друга частина містить понад вісімдесят рецептів, які показують, наскільки легко харчуватися краще, а значить, не тільки підтримують здоров’я, але й добробут нашої планети.
Голоси над книгою
»Не тільки смачно, але й стійко«
Анна Тіфенбахер, ПОТОК
"В› Ессені на майбутнє ‹ви дізнаєтесь, як готувати творчо та із задоволенням, виконуючи місію: зробити щось хороше для себе та довкілля".
Ксенія Вапорідіс, ВЕГАНСЬКИЙ СВІТ
"Кому ще потрібен авокадо?"
Мартіна Чірнер, ЖУРНАЛ ПОВІЛЬНОЇ ЇЖИ
“Завдяки людині на ім’я Том Хант мій погляд [на це] змінився, [що дієта, яка сприяє клімату, не обов’язково означає відмову від неї. Вірніше: його кулінарна книга […] ›Їжа для майбутнього‹ «
Марен Келлер, SPIEGEL PLUS
"Шеф-кухар, удостоєний нагород, Том Хант бореться з харчовими відходами і ділиться ідеями, які ми - і природа - любимо".
ЕМОЦІЯ
“Ви отримуєте апетит. Особливо, коли посуд фотографується так само захоплююче, як і тут ".
Армін Турнер, ФАЛТЕР
»› Їжа для майбутнього ‹[показує], яким смачним може бути стале харчування.“
ЕКСПРЕС
"Ви не можете упакувати більше знань у книзі: тому, хто хоче займатися темою харчування та охорони навколишнього середовища, потрібен радник Тома Ханта". *
Мілва-Катаріна Клёппель, HEILBRONNER STIMME
"Правильна книга на даний момент".
Надін Рінке, HAMBURGER MORGENPOST
“Збережіть клімат за допомогою Pulp Fiction Burger. Том Хант, нагороджений шеф-кухар і автор із "Гардіан", створив просту концепцію, як готувати стабільно у повсякденному житті ".
Ніна Кобельт, SONNTAGS ZEITUNG
"Надихаюча, спонукальна книга, повна важливих фактів, розумних думок та смачних ідей - і набагато більше, ніж просто кулінарна книга".
Крістіан Ендрес, МАЙБУТНЄ