Їжа для солдата
Розвантаження польової кухні.
А) Їжа в мирі :
Грами кави, чаю, какао позначають кількість меленої кави тощо, а не кількість приготованого напою. Грами супів (рис, манна локшина) вказують кількість супу в кожному конкретному випадку, а також інші інгредієнти, такі як м’ясний бульйон, спеції.
Крім того, кожен солдат отримував 750 грамів хліба на день (на сніданок та вечерю), вранці маргарин та інші намазки (багатофруктове варення, сливове варення).
Прожитковий мінімум на цілий день становив від 1,35 до 1,50 РМ.
Що вражає сьогоднішні норми харчування, так це повна відсутність свіжих фруктів і дуже низька частка салату та молочних продуктів.
Б) Їжа під час війни
Добовий раціон: Набір громадського харчування Вермахту - польовий пайок
а) Холодне харчування
- 750 г хліба
- 150 г жиру (ділиться на: вершкове масло, сало, маргарин як спред близько 60 - 80 г.,
Тваринний або рослинний жир для приготування теплої їжі приблизно 70 - 90 г)
- 120 г ковбаси (свіжої або консервованої) або рибних консервів або сиру
- до 200 г варення або синтетичного меду
- 7 сигарет або 2 сигари
б) Готується як тепла їжа:
- 1000 г картоплі або частково замінено на
+ 250 г. Свіжі овочі або
+150 г овочевих консервів
+ 125 г макаронних виробів, рису, манної крупи, саго, перлової крупи та ін.
- до 250 г свіжого м'яса (жир для приготування від кількості, вказаної для холодних страв)
- 15 г інгредієнтів (сіль, спеції тощо)
- 8 г кавових зерен і 10 г замінника кави (або еквівалентного чаю)
Крім того, залежно від наявності, яєць, фруктів, шоколаду тощо.
Для порівняння:
Норми пайок цивільного населення на кінець 1939 р. Були:
Хліб: 340 г (звичайний споживач) або 685 г (працьовитий)
М'ясо: 70 г або 170 г.
Жир: 50 г або 110 г.
Перераховано в калорії на день:
Середній споживач: 2570 ккал
Працьовиті: 4652 ккал (видобуток)
Вермахт: в середньому 3600 ккал, при польовому раціоні близько 4500 ккал
(Це приблизно відповідає вмісту калорій у "одній упаковці" Бундесверу, включаючи раціон хліба, що входить до нього).
Значення для звичайних споживачів (розміщення на картці) знизилися з зими 1942/43 до 2078 ккал, зими 1943/44 1980 ккал, зими 1944/45 1670 ккал і, нарешті, 1945/46 1412 ккал щодня. Постійно зростаюче недоїдання вже негативно впливало на результати відбору проб когорт з 1924 р., Наприкінці 1942 р.
В окупованих регіонах добові норми калорій для звичайних цивільних споживачів на кінець 1943 року становили:
- Прибалтійські країни: 1305 ккал
- Бельгія: 1320 ккал
- Франція: 1080 ккал
- Нідерланди: 1765 ккал
- Польща: 855 ккал
Від цього особливо міцний і захищений спеціальною упаковкою надзвичайний запас їжі припадав на одного солдата два повних речення перевозиться на польових кухнях чи транспортних засобах. Повна порція заліза складається з:
- 250 г твердих сухарів
- 200 г м’ясних консервів
- 150 г консервованого супу (або суповий концентрат, або горохова ковбаса)
- 20 г кави (меленої та загорнутої)
Кожен солдат на передовій отримував від цього запасу "укорочену залізну порцію", яку можна було споживати лише за командою. але це незабаром виявилося нездійсненним теоретичним механізмом. Скорочена частина заліза складалася з:
- 250 г твердих сухарів (мішок)
- 200 г м'ясних консервів (банки)
і носили його в рюкзаку або мішку для хліба.
З залізної порції солдата - залізний пайок для диференціації коней. Рація заліза оскільки надзвичайне харчування для тварин становило 5 кг вівса на коня, і його слід перевозити на транспортних засобах.
Харчування в умовах реальності війни: