Їжа Інь та Ян - Trésor Nature
Прийняття макробіотиків означає їжу, підбираючи продукти відповідно до ваших потреб: запорука міцного здоров’я.
По-перше, це про пізнання себе: я більше Янь і більше Інь? І які страви, яньської чи інської природи, вибирати відповідно до мого настрою дня (Ян чи Інь) ?
Інь та Ян
Вони одночасно доповнюють один одного і антагоністичні, але разом вони керують Всесвітом. Вони є відправною точкою для рухів. Кожна жива істота (рослина, тварина, людина) керується цим тонким суміш цих двох сил.
Інь це відцентрова сила розширення, розширення, розведення, яка йде вгору і назовні. Це джерело тиші, холоду, темряви, пасивності, це світлі, м’які, стрункі, вертикальні форми, ...
Ян є доцентровою силою стискання, звуження, тиску, зчеплення. Ян виробляє звук, тепло, світло, червоне випромінювання, яке є сухим, важким, жорстким, форми зібрані, присідають, ...
Інь та Ян - це дві сторони одного. І те, і інше присутнє в кожному явищі, але завжди є одне, яке домінує над іншим. На цьому етапі ми скажемо, що це "Інь" або "Ян", як тільки ми це розберемо його домінуюча сила.
Все збалансовано саме по собі. Класифікація є відносною: щоб ми могли судити, чи щось, і "Інь" чи Ян "ми повинні" порівняти з іншим.
Ми скажемо, що морква - це більше Ян, ніж салат, а це більше Інь, ніж крупа.
Що стосується їжі, ми класифікуємо їх з урахуванням складу нашої крові.
Класифікація продуктів харчування Інь та Ян
Джордж Осава радить одночасно приймати різні критерії.
Наприклад: форма, колір, хімічний склад, в якому кліматі вони ростуть, тропізм, ...
Візьмемо приклад з моркви ще раз: вона виражає Інь і Ян як єдине ціле. Корінь росте під землею, і його глибший розвиток підживлюється силою ян. Ці навколо, навпаки, рухаються до неба, підштовхувані силою Інь.
Корінь має більш щільну, конденсовану структуру, відому як більше Ян, тоді як його верхівки мають більш легку структуру, відому як Інь. Помаранчевий колір його кореня - Ян, а зелені верхівки - Інь.
Інший приклад - продукти з жарких регіонів - це більше Інь. Для тварин: риба у воді (холодна кров) більше Інь, а велика рогата худоба - Ян.
Їжа вважається збалансованою для здоров’я від більшості ян до більшості інь
- морська сіль, цільні зерна, бобові, коренеплоди, круглі овочі, листові овочі, тофу, олійні та насіння, фрукти, рідини.
Продукти, які є більш екстремальними, класифікуються від більшості ян до більшості інь:
- м'ясо, яйця, курка, твердий сир, м'який сир, масло, молоко, йогурт, солодка їжа, солодкі напої.
Методи приготування класифікуються від найбільш ян до найбільш інь
- Готувати в духовці
- кухар під тиском
- рагу або тушкувати
- підірвати довго
- варити на повільному вогні
- смажити
- швидко підірвати
- готувати на пару
- ошпарювання
- вичавити сирі овочі в соління
- залиште сирим
Важливо визначити, чи більше ви Ян чи Інь
Тверде тіло, потрібно мало сну, багато енергії, людина з гучним голосом
- Фізично Інь
Гнучке тіло, потрібно багато спати, нестача енергії, часто втомлений, спокійний голос.
- Емоційно Ян
Напружений, агресивний, впевнений, вихідний, знає, чого хоче, мало цікавиться почуттями та емоціями.
- Емоційно Інь
Нервовість, занепокоєння, страх, відсутність впевненості, звернення до оточуючих, важливість, що надається почуттям.
Уявіть, що ви завжди праві. Сильне мислення. Любить порядок і структуру, практичні, орієнтовані на бізнес, можуть стати впертими та догматичними.
Невпевненість у собі, подобається свобода і безлад, подобається ідеям та ідеалам, може втратити напрямок і відчути розгубленість.
- Ян спосіб життя
Дуже активне життя, багато працює, бере на себе велику відповідальність, доводиться заробляти гроші.
- Стиль життя Інь
Займає час і простір для відпочинку, більш споглядального життя, не бере на себе відповідальності.
Ключовим для макробіотичної кухні є можливість розробляти меню з різноманітними кулінаріями, кольорами, смаками.
Мета полягає в забезпеченні динамічних страв, які живлять усі типи енергії в нас. Це зводиться до підживлення Ци, життєва енергія.
Вмійте адаптувати свій раціон харчування щодня відповідно до свого стану здоров’я.
Він вирішує від 70 до 80% проблем зі здоров’ям, з якими ми стикаємось.
наприклад
Якщо я їм цукор, а це більше Інь
Більш вірогідно, що я буду втомленим, емоційно нестійким, бракувати витривалості для активного життя.
Чим більше я їжу продуктів тваринного походження, класифікував Ян
І чим більше у мене розвивається напруга і скутість тіла. Вони проявляються дратівливістю, схильністю бажати домінувати над іншими та втратою чутливості до мого оточення.
Наприкінці літа: краще їсти менше Інь.
Потім зменшіть фрукти, соки, сиру їжу.
І збільшуйте продукти Ян за допомогою більше солі та тривалого готування.
Йдеться про підготовку вашого тіла до поступового вступу в холод, що дозволяє йому краще справлятися.
Коли ми починаємо харчуватися макробіотично, ми виявляємо вплив їжі на вас.
Той факт, що більше не їсти «екстремальну» їжу, дає тілу енергію та добробут.
Тіло більше не зазнає важких, важко перетравлюваних, енергозберігаючих продуктів, таких як цукор.
Харчуватися краще призводить до кращого буття.
Зернові, бобові та овочі справді будуть глибоко живити тіло відчуттям насиченості та легкості.
Шукайте баланс між Інь та Ян, уникаючи крайнощів.
Гармонія з природою та навколишнім середовищем є суттю макробіотиків.
Наше фізичне та інтелектуальне здоров’я пов’язане з тим, що ми їмо, та якістю продуктів із навколишнього середовища.
Дієта, адаптована до того, якою ми є в даний момент, дозволяє добре самопочуття.
Але також краща увага, більша емоційна стабільність та ясність розуму.