ЇЖА Їжа розповсюджена, висота сорому?
Шкідлива їжа ? Без сумніву, бич століття. Якщо ми знаємо про шкідливий вплив занадто жирної або занадто солодкої їжі на здоров’я, важко не піддатися їй. Більше того, за даними останнього дослідження Nielsen, у Франції продажі пива в магазинах (+ 14%), піци (+ 16%) та чіпсів (+ 11%) вибухнули під час Чемпіонату світу з футболу.
Однак немає необхідності в таких подіях, щоб ми час від часу спокушалися "шкідливою їжею", згідно з дослідженням Ifop (1), який підрахував, що майже всі французи визнають, що регулярно або зрідка потурають їжі продуктів, які з дієтичної точки зору вважаються шкідливими, такі як шоколадні цукерки (99%), морозиво (98%), картопля фрі (97%) та піца (96 %) або розповсюдження (78%), тоді як поїдання гамбургера залишається "звичним" для 85% респондентів.
Опитування також показує, що всі продукти, пов'язані зі шкідливою їжею, не викликають однакового рівня провини: саме спреди викликають це відчуття найбільше, як найчастіше (15% опитаних людей "часто" соромляться, коли їдять його) і найпоширеніші (38%).
Через "заворушення в Нутеллі" ?
"Цей елемент, мабуть, пояснюється негативним іміджем найвідомішої марки поширення (Nutella), яку роками критикують як за вплив на здоров'я (близько 50% вмісту цукру), так і на навколишнє середовище (близько 20% пальмової олії). крім того, після заворушень у січні в кількох супермаркетах муніципалітетів робітничого класу, можливо, споживання цієї їжі в даний час асоціюється із типовою харчовою поведінкою середовища, яке знаходиться в неблагополучному положенні та не може звільнитися від дискурсу промислових брендів товарів " виборчий інститут.
І додати: "Той факт, що почуття сорому набагато вище серед керівників (53%) та керівників підприємств (47%), ніж серед безробітних (30%), як правило, свідчить про те, що визнання його споживання зараз становить ризик соціальна стигма ".
Ця провина, пов'язана з вибором їжі, що переступає норми здорової та збалансованої їжі, навіть призводить до поведінки приховування: більше одного з п'яти французів (22%) визнають, що вже приховували споживання таких продуктів, як солодощі або тістечка.
(1) Дослідження Ifop для Naturasante.fr, проведене за допомогою самоконтрольної онлайн-анкети з 11 по 12 липня 2018 року на вибірці 1030 осіб, представник французького населення віком від 18 років, метод квотування.
Ганьба, особливо серед жінок та в деяких регіонах
У суспільстві, де вони більше підпорядковуються тілесним нормам і тиску "5 фруктів та овочів на день", жінки, як правило, відчувають більшу провину (52%), ніж чоловіки (47%) після вживання продукту, пов'язаного зі шкідливою їжею.
Це почуття, пов’язане з прогресом, сильніше зачіпає молодих жінок (61% осіб молодше 25 років, 70% студентів) та менеджерів (66% - до сорому проти 49% працівників) - двох категорій працівників. Населення, особливо схильне до дискурсу щодо "здорового харчування" та інформації про ризики, які нездорова їжа створює з точки зору дієти.
Результати опитування показують, що почуття сорому особливо сильне в регіонах, де кількість жертв незбалансованого харчування найбільша, а саме в північно-східному кварталі Франції.
Це особливо очевидно в регіонах, де частка ожиріння набагато вища (+5 балів), ніж у середньому по країні: почуття сорому, пов’язане зі шкідливою їжею, досягає вершин у О-де-Франс (55%) та Гранд-Еста (54 %). І навпаки, він особливо низький в Оксітанії (43%), регіоні з найнижчим рівнем ожиріння у Франції (11,6% у Південних Піренеях).
Nutella шукає дегустаторів в Італії
Італійська група Ferrero шукає 60 бажаючих дегустаторів для тестування сировини шоколадних солодощів та Nutella: ця пропозиція, перша, швидко стала вірусною в Інтернеті.
Зазвичай такий тип місій виконують внутрішні співробітники, але Ферреро вперше вирішив провести дегустаційну роботу, залучивши "нормальних" людей, які не працюють у цьому секторі.
Протягом трьох місяців, починаючи з вересня, обраним кандидатам пропонуватимуть платний навчальний курс з "метою виховання запаху та смаку та покращення їх здатності виражати те, що вони сприймають під час дегустацій продуктів".
По закінченню курсу 40 успішних кандидатів будуть найняті за контрактом на чотири години на тиждень в Альбі, штаб-квартира міста Ферреро, на півночі Італії.