Їжа, яка не повинна відсутня в раціоні діабетика
Діабетична дієта. У хворого на цукровий діабет здорове та збалансоване харчування є запорукою запобігання та контролю захворювання. Для пацієнта дуже важливо вибирати в своєму раціоні вуглеводи з низьким вмістом глікемії, які не підвищують рівень цукру в крові, але в той же час він не повинен пропускати з меню дня слабкі білки, які допомагають стабілізувати рівень цукру в крові.
Діабетична дієта. Овочі без крохмалю
Некрахмалисті овочі мають менше вуглеводів на порцію. Сюди входить все - від артишоків та спаржі до брокколі та буряків. Ця категорія овочів насичує, заспокоює ваш тривалий голод і збільшує споживання вітамінів, мінералів, клітковини та фітохімічних речовин. Вони також мають низьку калорійність і вуглеводи, що робить їх одними з небагатьох продуктів, які люди без діабету можуть насолоджуватися без обмежень.
Діабетична дієта. Знежирене молоко та йогурт
Нежирні молочні продукти, такі як молоко та йогурти, багаті вітаміном D. Вітамін D важливий для здоров’я, підтримуючи здоров’я кісток, а у багатьох людей є дефіцит вітаміну D. Щоденне споживання цих молочних продуктів є розумним вибором для діабетика., оскільки вони мають дуже низький глікемічний індекс, знежирене молоко має 32, а знежирений йогурт - 33. Вони також знижують ризик діабету 2 типу.
Діабетична дієта. Помідори
Незалежно від того, чи їсте ви їх сирими або вареними, помідори наповнені лікопіном. Це потужна речовина, яка може зменшити ризик раку (особливо раку простати), серцевих захворювань та дегенерації жовтої плями. Як і інші некрохмалисті овочі, помідори мають низький глікемічний індекс. Одне дослідження показало, що 200 грам помідорів (або близько 1,5 середніх помідорів) споживають щоденно зниженим артеріальним тиском. Тому дослідники дійшли висновку, що регулярне вживання помідорів може допомогти зменшити серцево-судинний ризик, який пов’язаний з діабетом 2 типу.
Діабетична дієта. Чорниця та інші ягоди
Окрім того, що чорниця насичена вітаміном С, вона багата і антиоксидантами. Ці фрукти містять найбільше антиоксидантів і можуть зменшити ризик серцевих захворювань та раку. Чорниця також має протизапальні властивості. Полуниця, малина та ожина - чудовий вибір для хворих на цукровий діабет, і їх не слід брати до раціону.
Діабетична дієта. Лосось
Лосось багатий жирними кислотами Омега 3, які можуть зменшити ризик серцевих захворювань. Він також містить вітамін D та селен, які дуже корисні для волосся, шкіри, нігтів та кісток. Інші багаті на поживні речовини риби - це оселедець, сардини та скумбрія. Оскільки риба не містить вуглеводів, вона не буде підвищувати рівень цукру в крові. Додавання лосося до їжі може допомогти уповільнити перетравлення інших продуктів, з’їдених під час цього прийому їжі, і створити відчуття ситості.
Діабетична дієта. Лляні горіхи та насіння
Волоські горіхи та насіння льону містять магній, клітковину та жирні кислоти омега-3. Волоські горіхи також містять альфа-ліноленову кислоту, незамінну жирну кислоту, яка зміцнює здоров’я серця і знижує рівень холестерину. Вони повні вітаміну Е, фолієвої кислоти, цинку та білка. Багато інших горіхів можуть забезпечити здорові жири та зупинити голод, але горіхи та насіння льону особливо міцні. Додаючи у свій раціон корисні горіхи та жири, вони допомагають знизити рівень цукру в крові. Горіхи зазвичай мають низький глікемічний індекс. Наприклад, у клітці 27, а лісових горіхів - показник 7. Більше того, численні дослідження показали, що ті, хто регулярно їсть горіхи, мають менший ризик розвитку діабету.