Їжа, яка зігріває нас взимку
У цій статті дієтологи вчать нас, які найкращі продукти харчування зігрівають нас взимку.
Правильна зимова їжа повинна включати низький вміст калорій та високий вміст вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які підтримують імунну систему та утримують від хвороб холодної пори року.
Чи застуда змушує нас більше їсти? Або це просто ілюзія?
Людський організм реагує на зміну температури через необхідність збільшити споживання їжі. Це пов’язано з тим, що енергія, яка використовується для травлення, підвищує температуру тіла.
Однак тенденція їсти більше призводить до збільшення ваги. З цієї причини багато людей, особливо жінки, виступають проти своїх дієтичних потреб, дотримуючись суворої дієти. З цієї причини, однак, температура тіла знизиться, що призведе до підвищеної вразливості до застуди та грипу. Оптимальним рішенням є вживання продуктів, що зігрівають наш організм, таких як риба, курка, яловичина, баранина або дичина (це частина категорії кормів для тварин, що сприяє відгодівлі), фрукти, овочі, цільні зерна, зелень, спеції, горіхи. і насіння.
Що це за продукти, які нас зігрівають?
Щоб підтримати організм у процесі адаптації до низьких температур, додайте у свій раціон такі продукти:
- біле або чорне насіння кунжуту (підвищує температуру після перетравлення),
- часник (знижує рівень холестерину, підвищує температуру, лікує бронхіт і запобігає погіршенню симптомів астми),
- імбир (кладуть у супи або подають до варених овочів),
- кориця (додається до страв з рису або соусів),
- цибуля (в супах, з каррі),
- насіння кмину (надає аромат стравам, що містять зелені овочі)
- кріп (стимулює вироблення та виведення жовчі з дванадцятипалої кишки, полегшуючи травлення, особливо під час свят).
Столова ложка насіння пажитника, прийнята вранці натщесерце, надзвичайно корисна для людей з діабетом.
Взимку рекомендується щоранку з’їдати 10 мигдалю, змочених у воді або молоці.
Інші продукти, рекомендовані в холодну пору року, - це насіння гарбуза (вживаються як такі або в соусах), мед (багатий вітамінами) та шафран (додається в молоко).
Фрукти та овочі, рекомендовані взимку
З усіх продуктів, що вживаються в холодну пору року, фрукти та овочі забезпечують найбільше поживних речовин. Полуниця, апельсини, гранати, цибуля, морква, болгарський перець, квасоля, капуста, буряк або брокколі зміцнюють імунітет і підвищують температуру тіла.
Травна система виробляє більше тепла при перетравленні сирої їжі, ніж приготована їжа. Цвітна капуста містить велику кількість вітаміну С, фолієвої кислоти та клітковини, що стимулює здоров’я молочних залоз та простати. Груші забезпечують високі дози вітамінів А, С і Е1. Гриби забезпечують брак рибофлавіну, ніацину та селену - основних поживних речовин, які зазвичай містяться в тваринних білках. Кабачки багаті вітаміном А і клітковиною і мають низьку калорійність.
Ось кілька ідей рецептів, які включають фрукти та овочі:
- Суміш свіжого апельсинового соку і гранатового соку, приправленого листям м’яти, забезпечує необхідний вітамін С, залізо та фітохімікати, які очищають організм від мікробів.
- Чаша овочевого супу, що подається на вечерю, містить багато клітковини, яка допомагає підтримувати температуру вночі.
- Крім того, курага, вишня, інжир і кориця, змішані з яблучним соком, є закускою з безліччю корисних речовин і низькою калорійністю.
У переліку продуктів, які зігрівають нас взимку, не повинні відсутні трави та спеції
Традиційні трави та спеції, такі як чорний перець, кмин, пажитник, кріп, мускатний горіх або коріандр. Хоча знайти їх не дуже просто, вони відіграють важливу роль у підвищенні температури тіла взимку.
Їх можна використовувати для приправи овочевих супів (що допоможе знезаразити пазуху) або ароматизуючих чаїв (з метою підвищення імунітету).
Імбирний чай має повільний ефект при підвищенні температури, і ефект нагрівання триває довше, ніж у випадку з іншим чаєм.
Порошок перцю стимулює кровообіг і підвищує температуру тканин.
Гострий курячий суп з часником, імбиром і чорним перцем знімає неприємні симптоми, викликані холодом.
Інші чудові продукти взимку
Цілісні зерна, такі як коричневий рис, овес та лобода, багаті клітковиною та фітохімікатами, які забезпечують енергію, необхідну для збереження тіла в теплі протягом дня. Квасоля є прекрасним джерелом білка, має високий вміст клітковини і не містить холестерину та насичених жирів, характерних для м’ясних продуктів. Волоські горіхи та насіння багаті мінералами, фітохімікатами, клітковиною та жирними кислотами Омега-3, а насіння соняшнику та гарбуза містять жирні кислоти Омега-6.
Їжі, якої слід уникати взимку
У холодну пору року рекомендується уникати вживання алкоголю, кави, надлишку цукру, безалкогольних напоїв або оброблених продуктів (наприклад, чіпсів), оскільки вони в значній мірі руйнують переваги, отримані вживанням продуктів, багатих на зігрівання тіла, сприяють зневодненню, перешкоджають травленню. і послаблюють імунітет.
Стаття, зроблена у партнерстві з www.SfatulMedicului.ro, під редакцією доктора Фрунзи Александру та опублікована в журналі Tratamente naturiste nr.50
Зверніться за допомогою до дієтологів, якщо ви хочете схуднути або хочете правильно харчуватися для певного стану.