Їжа, яку ми вважаємо здоровою, але не є такою!

Чим хворіше населення, тим більший попит на "здорову їжу" та маркетинговий жаргон - насправді дуже привабливий - такі як "органічні" та "натуральні" привертає нашу увагу та впливає на наш вибір.

Індустрія здорового харчування - це ВЕЛИКИЙ бізнес, і я цілком розумію, як споживачам дуже заплутано знати, кому довіряти. Ринок заповнений "здоровою їжею", яку ви могли б вважати здоровою, але коли ви не дивитесь на рекламні вимоги та красиву упаковку, вони є чим завгодно здоровою.

Моя філософія харчування досить проста

Я роблю все можливе, щоб зосередитися на своїй їжі та "низькому втручанні людини" моєї сім'ї. Це необроблені (або мало) продукти, такі як свіжі фрукти та овочі, горіхи, насіння, м’ясо, риба, цільне зерно, яйця, бобові тощо. Ці чорносливи живлять організм, мікробіом, а також підтримують нашу генетичну цілісність (наш раціон сприяє способу вираження наших генів).

Але, як зайнята мати, я розумію, що іноді нам доводиться «передавати» певні продукти та закуски на аутсорсинг, і галузь «здорового харчування» може допомогти подолати розрив. Тож мета цієї статті - допомогти вам дізнатись про свій вибір та усунути певну плутанину щодо оманливих тверджень.

Багато наведених нижче продуктів стосуються цукру. Коли ми дивимося на етикетки, добре пам’ятати, що 4,2 г цукру - це приблизно 1 чайна ложка. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує не вживати більше 25 г (6 чайних ложок) цукру на день. Багато наведених нижче продуктів містять більше, ніж ця щоденна квота. Я особисто намагаюсь обмежити будь-який предмет максимум 1 чайною ложкою на порцію.

Також, Існує багато посилань на рослинні олії, і я це знаю - це НЕ корисно. Рослинні олії виробляються в промисловості і жодним чином не підтримують наше здоров’я (навпаки).

Їжа, яку ви вважаєте здоровою, але не є такою .

Мюслі та білкові батончики

Це дуже часто мінне поле як для цукру (часто у вигляді сухофруктів), так і для токсичних рослинних олій та добавок.

Я вважаю за краще робити власні батончики (в Інтернеті є безліч рецептів усіх видів мюслі та білкових батончиків). Читайте також рецепт корисних батончиків мюслі

Гранола або мюслі

У більшості пластівців з гранолою та мюслі є більше рекомендованої щоденної кількості 6 чайних ложок на невелику порцію. Багато з них також завантажені токсичними рослинними оліями та консервантами (наприклад, сульфітами).

Фінікові закуски (і сухофрукти)

Я обов’язково засмучу деяких з вас, але просто читайте далі. Перш за все, фініки - це фрукти, багаті фруктозою, і, як такі, стимулюють апетит і бажання отримувати більше солодких продуктів, викликають втому та погану концентрацію уваги. І якщо вони не є органічними, більшість сухофруктів містять консерванти та рослинні олії.

Йогурти з фруктів/граноли

Три слова - цукрова бомба! Якщо ти не робиш цього сам. Більшість із цих так званих «здорових йогуртів» змішують з фруктами, фруктовим соком, цукром і навіть покривають гранолою.

Соєве або волоське молоко

Будьте дуже обережні, перевіряючи інгредієнти на упаковці рослинного молока. Багато містять рослинні олії, карагенан і багато цукру, тому вибирайте ретельно.

Будь-що з низьким вмістом жиру або дієтичні продукти

Кожного разу, коли я бачу ці твердження, я тікаю від цього продукту. «Нежирні» та «дієтичні» продукти, як правило, інтенсивно обробляються і містять будь-яке або все з переліченого нижче - цукор, рослинне масло, добавки, консерванти, штучні підсолоджувачі та невпізнавані інгредієнти. Я віддаю перевагу молоку з високим вмістом жиру, так само, як воно є натуральним!

Масло, сир та веганські закуски

Тут потрібно бути дуже обережним, тому що так багато веганських паст, сирів та закусок містять список інгредієнтів, яких слід уникати. Рослинні олії, поліпшувачі, ароматизатори та генетично модифікована соя дуже поширені. Те, що воно веганське, не означає, що воно здорове, тому, будь ласка, вибирайте дуже ретельно.

Продукти без глютену

Перевірте інгредієнти продуктів без глютену ще раз. Вони зроблені з справжніми інгредієнтами? Наприклад, деякі безглютенові макаронні вироби являють собою поєднання великої кількості крохмалю та загусників.

Вегетаріанські бургери

Багато хто взагалі не містять овочів, досить багато дивних продуктів, сої, що переробляється, рослинних олій, консервантів та добавок.

Попередньо нарізані фрукти та овочі

Я знаю, що вони здаються зручними, але вони є оброблений консервантами для запобігання гниття. Крім того, після нарізки їх харчова цінність порушується. Не кажучи вже про вуглецевий відбиток, зберігання пластику та завищену вартість, найкраще купувати свіжу.

Холодний чай, 100% сік, спортивні напої

Багато людей вибирають ці напої, але вони не кращі за кислі.

Замініть несолодкою кокосовою водою, комбучею, кефіром, домашнім холодним чаєм.

Білковий порошок

Навігація багатьма доступними видами білкового порошку є складною справою. Багато марок походять від корів, яких часто годують зерном (часто ГМО), високоопрацьованими соєвими білками і містять цукри, фруктозу, мальтодекстринові крохмалі (які посилюють рівень цукру в крові та ЖКТ), добавки та багато жахливих інгредієнтів.

Більшість з них також абсолютно не містять рослинної клітковини, корисних жирів або мікроелементів (вітаміни та мінерали), так що з поживної точки зору вони є неповними і взагалі не відображають повноцінної харчової маси.

Заморожена вечеря

Домашня їжа на кухні завжди перевершує масово вироблену на заводі великою корпорацією. Слідкуйте за добавками, консервантами, рослинною олією та цукром.

Готуйте вдома порціями, порційно і заморожуйте. Таким чином, ви маєте повний контроль над інгредієнтами.

Сіль, цукор, жири та звикання, які збагачують гігантів харчової промисловості

Величезне опитування, проведене у харчовій промисловості, виявляється таким же страшним. Репортер газети New York Times Майкл Мосс витратив три з половиною роки на розслідування того, як компанії харчових гігантів отримують продукти, які загрожують нашому здоров'ю.