Їжа, яку ви не повинні пропускати у своєму раціоні, щоб залишатися молодими та здоровими - Доктор дня
Ми часто чуємо або читаємо про людей старше 100 років, ми дивуємось і думаємо про те, як цим людям вдалося досягти цього віку.
На додаток до генетичної складової, дуже важливу роль відіграє спосіб життя, щоб підтримувати організм у нормальному стані, і коли ми говоримо про спосіб життя, ми, очевидно, замислюємось над тим, що ми їмо, і скільки вправ робимо, і скільки годин сну ми маємо за ніч і як ми знаємо, як боротися зі стресом, наскільки позитивно ми дивимося на речі тощо, кажуть дієтологи.
"З точки зору їжі, є деякі інгредієнти, яких не повинно бракувати в раціоні людини, яка хоче якомога більше зберегти своє здоров'я. У цей період ринки рясніють овочами, і всі вони мають реальну терапевтичну силу над тілом протягом декількох місяців сонця та живої їжі. Зараз час, коли стевія, шпинат, лобода або салат заливають землю і роблять доступними їх надзвичайні властивості. Через вміст, багатий на незамінні амінокислоти, вітаміни групи В (фолієва кислота), С, А, Е і К, кальцій, залізо і магній і особливо хлорофіл, весняну зелень можна вважати як харчовою, так і лікарською рослиною ", - пояснив він для дієтолога AGERPRES Лігії Александреску.
Вона зазначила, що харчові волокна необхідні для здоров’я товстої кишки і одночасно допомагають знизити рівень холестерину та стабілізують рівень цукру в крові. Клітковина міститься у свіжих фруктах, висівках та зелених листових овочах, і щоденного споживання 30-40 гр було б достатньо.
«Уникаючи рафінованого цукру та цукристих продуктів - тортів, цукерок, білого хліба - велика проблема високого споживання цукру полягає в тому, що вони замінюють продукти, завантажені поживними речовинами, тобто вибирається цукерка, яка не містить мінералів, вітамінів та клітковини, замість того, щоб вибрати яблуко. Усі цукристі продукти, які смачні та особливо гарні на вигляд, є невдалою сумішшю жирів, цукру та харчових добавок, тому їх слід якомога більше уникати. Загальновідомо, що надмірне споживання цих цукрів призводить спочатку до гіпоглікемії, потім до діабету та супутніх ускладнень, серцево-судинних захворювань, високого рівня холестерину, гіперактивності, депресії, ожиріння ", - сказала дієтолог.
За її словами, зелений чай - це смачний напій, доступний кожному, повний природних антиоксидантів, який азіати вживають рясно для зниження рівня холестерину та зменшення частоти серцевих нападів.
На відміну від чорного чаю, який спочатку ферментується в процесі виробництва, зелений чай задушується лише водяною парою, що допомагає утримувати антиоксиданти в його складі.
Лігія Александреску стверджує, що природні антиоксиданти не повинні бути відсутніми в раціоні, адже саме вони борються із вільними радикалами, основною причиною старіння та хвороб, джерела антиоксидантів численні і близькі нам: свіжі фрукти, свіжі кольорові овочі якомога темніший, зелений чай, насіння кунжуту тощо.
Щодо брокколі та капусти, Лігія Александреску пояснила, що ізотіоціанати цих хрестоцвітних овочів стимулюють роботу печінки та допомагають їй розщеплювати пестициди та інші канцерогени. Ці фітонутрієнти знижують ризик людей, хворих на рак товстої кишки.
Інші дуже важливі овочі - це морква та гарбуз. "Альфа-та бета-каротин, що містяться в цих овочах та апельсинових фруктах, відіграють дуже важливу роль у запобіганні раку, особливо легенів, стравоходу та шлунку", - сказав Александреску.
При цьому важливі також цитрусові, яблука, помідори. «Різні флавоноїдні сполуки, поряд з вітаміном С, що містяться в цих фруктах та овочах, також відіграють важливу роль як антиоксиданти та ефективні засоби боротьби з раком. Рожевий грейпфрут, червоний перець та баклажани - фітохімікат, званий лікопіном, насправді присутній у більшій кількості в цих продуктах навіть після варіння, завдяки чому томатна паста або томатний сік є найкращими джерелами лікопіну (лікопен може мати позитивні ефекти у профілактиці та лікуванні раку легенів та простати) ", - сказала дієтолог.
За словами Лігії Александреску, антоціани в природному пігменті з червоного винограду, полуниці та чорниці надають колір цим фруктам і можуть допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, зупиняючи утворення судинних тромбів. Антоціани також допомагають зупинити розвиток злоякісних пухлин.
«Оливкова олія та часник - два інгредієнти, які роблять їжу смачнішою та кориснішою. Оливкова олія містить мононенасичені жири, які сприяють зменшенню частоти серцевих захворювань, особливо в сирому вигляді в салатах і додаються в їжу після його приготування. Часник багатий алілсульфідами, містить понад 100 хімічних сполук з терапевтичними властивостями, що є смачним інгредієнтом, а також харчовим ліком, що використовується століттями. Таким чином, це допомагає знизити рівень холестерину, нормалізувати артеріальний тиск і з давніх часів вважається природним антибіотиком ", - сказав Александреску.
Вона також наголосила, що вода є основною складовою людського організму, і тому не слід про неї забувати, щоденне зволоження повинно бути повноцінним, і це можна забезпечити, споживаючи 40 мл/кг тіла/день.
"Отож ці чудові інгредієнти, які ставлять плече на підтримку нашого здоров'я і, таким чином, збільшують довголіття, близькі нам за великим запасом їжі, який бомбардує нас щодня і чекає обрання", - підсумувала дієтолог Лігія Александреску.