Їжа Не всі вегетаріанські дієти створені однаково! Журнал «Біба»
Ні, бути вегетаріанцем не означає, що харчуватися здорово. Американські дослідження показують, що їжа без м’яса не завжди корисна для вас.
Якщо ви поспішили стати вегетаріанцем (або спочатку флекситаристом), оскільки це було б здоровіше, ми негайно зупинимо вас: ні, обійтися без м'яса та риби не є гарантією "здорової" дієти. Оскільки, як і при всеїдній дієті, здоровий аспект дієти насправді залежить від якості обраних продуктів. Дослідження дослідників Гарвардського університету розглянуло це питання та порівняло кілька вегетаріанських дієт, щоб побачити їх вплив на захворювання, пов’язані з серцем та артеріями. Вирок? Вживання оброблених рослин не корисно для вашого здоров’я ...
Надавайте перевагу сирій їжі
Це значне дослідження, проведене дослідниками Гарварду: вони спостерігали за понад 200 000 людей у період з початку 1980-х до 2013 року. Потім вони спостерігали за своїм харчуванням, всеїдним чи вегетаріанським, роблячи різницю між "здоровим" вегетаріанцем та "нездоровим". . Вживання сирих овочів (необроблених та без консервантів) вважається здоровим, тоді як термін "нездоровий" стосується дієти, що містить цукристі (сік, солодощі тощо), смажені або перероблені продукти. Їхні висновки: Люди, які прийняли вегетаріанську дієту (або наблизилися до неї), на 8% менше шансів страждати серцево-судинними захворюваннями. Цей показник зріс до 25% серед людей, які приймали вегетаріанську дієту, яку вважали здоровою. І навпаки, "нездорові" вегетаріанці страждали на це на 25%. Отже, що конкретно, щоб прийняти здорову вегетаріанську дієту, що потрібно робити? Дослідники рекомендують віддавати перевагу місцевій та сезонній їжі, час споживання якої коротший, але якомога сиріші, і при цьому мають усі їх вітаміни, клітковину та поживні речовини. Вибір їжі, який має вартість, але реально позитивно впливає на здоров’я.
Ми зрозуміємо: рослини, так, але не будь-які !