Їжа під мікроскопом цілі тигрові горіхи La Presse

мікроскопом

Фото Олів'є Жан, La Presse

Марі Аллард
ПРЕС

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201611% 2F17% 2F01-5042394-food-under-the-lupifying-nut-whole-tigrees.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися на Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Що говорить Ecoideas: "Ці бульби виділяються високою часткою клітковини та своїм смачним смаком".

Реальність

Це правда. Ці бульби - на відміну від того, що випливає з назви, вони не є горіхами - містять багато клітковини. "Порція тигрових горішків у кількості 40 г (1/4 склянки) містить 10 г клітковини", - каже Кім Аррі, дієтолог. Це забезпечує 40% наших щоденних потреб у клітковині.

Ця їжа, яка може здатися новою, не є такою. Зовсім. "За даними Оксфордського університету, наші предки, які жили у Східній Африці близько 2 мільйонів років тому, харчувались на 80% тигровими горіхами", - говорить Аррі.

Чи є якісь переваги перекусити цим органічним продуктом з Іспанії? Так, особливо для дітей. "Оскільки більшість шкіл не дозволяють учням приносити горіхи як закуску, ці тигрові горіхи можуть бути альтернативою", - припускає дієтолог. Люди з непереносимістю глютену, які іноді намагаються отримати достатню кількість клітковини, також можуть отримати користь від додавання тигрових горіхів до свого меню. Смакувати? Це добре, але жорстко. Замочування їх у воді пом’якшує їх.

Єдина проблема: цей бульба забезпечує багато енергії, або 180 калорій на 40 г (1/4 склянки) порції. "Пам'ятайте, - згадує Аррі, - хороша харчова цінність не є рівною низькій калорійності".