Їжа, подана з порцією бактерій

Ваш браузер не підтримує відео HTML5.

подана

Фотогалерея

В основному, клієнт, який приносить брудний піднос на стіл, ризикує отримати, крім їжі, порцію бактерій.

Вибудовані на прилавку з аркушем паперу всередині лотки чекають, поки клієнти віднесуть їх до столів. Однак залишаються дві незахищені території. Будь-який збудник по краях лотка потраплятиме до рук, то до їжі, то до травної системи. Ми використовуємо швидкі санітарно-гігієнічні тести, щоб з’ясувати, чи продезінфіковані лотки.

Симона Ротару, біолог: "Ми йдемо на поверхню, що цікавить, і беремо її. Це буде вказано на 10 на 10 сантиметрів. Вона залишилася жовтою, це означає, що поверхня чиста". У районі ресторанів у торгових центрах посуд утилізується спільно, але кожне місце відповідає за прибирання.

Співробітник торгового центру: "Ми веземо їх туди десь іззаду, і ресторан приходить і забирає". Репортер: "А хто їх миє?" Співробітник торгового центру: "Ну, ось. Кожен миє підноси. Я маю на увазі, я не знаю, що вам сказати!"

Співробітник ресторану: "Вчора я їх помив, бо виявив, що вони змочені. Вчора вранці". Репортер: "Але вчора у вас не було клієнтів цілий день?" Працівник ресторану: "Так".

Тести показують бруд на підносах і на другому місці, обраному навмання.

Працівник ресторану: "Ми їх видаляємо і все!" Кореспондент: "Але мити, хто їх миє?" Працівник ресторану: "Мити. Хто позаду". Репортер: "Ну, миєте їх чи ні?" Співробітник ресторану: "Ми їм, звичайно, також даємо воду!"

Інспектори DSP заявляють, що вода без миючих засобів не прибирає сміття та бактерії. Згідно з нормами МОЗ, посуд миють окремо від зони приготування їжі.

СТАТТЯ 32, ЗАМОВИТИ М.С. 976/1998 зазначає, що миття посуду, що подається, та кухонного начиння здійснюватиметься окремо, у визначеному місці, встановленому та облаштованому, де не виконуються інші операції з підготовки; це місце буде строго розмежоване.

Доктор Стефан Лазар, лікар-інфекціоніст: "Припускається, що концентрація цих мікробів низька. Але потенційний ризик існує в будь-який час. Це можливість передачі гострої діарейної хвороби".

Що стосується виделок та ножів з нержавіючої сталі, вони добре миються даремно, якщо кожен клієнт, який не миє руки, кладе свою брудну руку на кілька столових приборів, щоб отримати один. Ось, наприклад, йому не було б де помитися, оскільки біля входу в туалет чітко написано: несправна вода, засмічений унітаз.

Температура, при якій посуд миється вручну, становить 35 градусів. Посудомийна машина очищає їх при температурі 70 градусів. Але ефект однаковий: механічне видалення жиру та паразитів, еколі, сальмонели, шигели. Іншими словами, розрив ланцюга передачі потенційної токсинної інфекції.

На ProTV News Instagram ви можете знайти образи моменту в Румунії, а також у світі!