Їжа проти раку Ці продукти можуть пригнічувати розвиток злоякісних пухлин
Досі не існує диво-ліків від раку, але здорове та збалансоване харчування - це хороша основа.
У Німеччині щорічно майже 500 000 людей хворіють на рак, а 220 000 помирають від нього. Проти неї немає чарівної кулі, немає стовідсоткового захисту.
Але Світова організація охорони здоров’я (ВООЗ) зараз припускає, що 30 відсотків випадків раку в західних країнах пов’язані з поганим харчуванням та фізичними вправами. Тому насправді дуже легко уникнути.
Підвищення обізнаності щодо профілактики раку
Німецька програма протидії раку, яка базується в Бонні, також бере участь у Всесвітньому дні боротьби з раком 4 лютого під гаслом «Ми можемо. Я можу ". Як привід підвищити обізнаність щодо профілактики, тобто профілактики раку.
Розумне харчування та фізичні вправи тісно пов’язані. Ризик раку товстої кишки та молочної залози падає на 20-30 відсотків, якщо люди займаються щонайменше 30 хвилин п’ять днів на тиждень і підтягують піт.
Ожиріння може призвести до раку
Професор доктор Лікар. Майкл Лайцманн є членом науково-консультативної ради Німецької ракової допомоги.
"Ожиріння, що люди мають надто багато маси на борту, є найважливішим і з усіх боків підтвердженою харчовою проблемою, яка сприяє розвитку раку", знає проф. Лікар. Майкл Лайцманн, директор Інституту епідеміології та превентивної медицини Університету Регенсбурга та член науково-консультативної ради Німецької ракової допомоги. "Це йде рука об руку з метаболічними змінами, які сприяють розвитку раку".
Перш за все надлишок жиру в животі виділяє запальні речовини, фактори росту та гормони, що сприяють росту пухлини. Як і сидячий спосіб життя, було доведено, що він пов’язаний з 13 видами раку.
Суперечливий зв’язок з їжею
Порушення зв'язку між окремими продуктами харчування та раком набагато суперечливіше - і незрівнянно складніше.
Усі експерти застерігають від високих доз харчових добавок та односторонніх «ракових дієт». Але є продукти, які, на думку експертів, мають захисний або підвищуючий ризик ефект.
"Ви вже багато знаєте," - говорить професор Лайцманн. «Але ви повинні розрізняти те, що було показано у людей, і те, що було показано в культурах клітин або експериментах на тваринах у лабораторії. Завжди питання розсуду, наскільки такі результати можуть бути переданими ".
Продукти, що сприяють ризику
Швидке харчування (занадто жирне, солоне, солодке та калорійне), червоне м’ясо (рекомендується максимум 300 грамів на тиждень), оброблене м’ясо (ковбаса, шинка, бекон та в’ялене м’ясо) явно негативні.
Діагноз раку: Не кожна пухлина однаково небезпечна, не всі хворі помирають від неї. Тим не менше, рак є другою причиною смерті в Німеччині.
Алкоголь також є частиною раціону і сприяє розвитку раку не тільки у тих, хто вживає алкоголь.
Баланс явно позитивний, якщо ви в основному їсте рослинні продукти - цільнозернові продукти, овочі, фрукти, зерна з високим вмістом клітковини, бобові, горіхи, насіння. "Ви не просто знаєте це з лабораторії!", - підкреслює Лейцман.
Суперпродукти проти раку?
Перш за все, за останні кілька десятиліть було виявлено велику кількість вітамінів, мінералів, клітковини та вторинних рослинних речовин, які мають протиракову дію в пробірках та в експериментах на тваринах.
Молочнокислі овочі (квашена капуста, йогурт) зменшують ріст пухлини. Вітаміни С і Е перехоплюють вільні радикали, що пошкоджують клітини. Такі барвники, як лікопін, перетворюють помідори, флавоноїди, зелений чай, гірчичне масло та похідні сірки, капусту та редьку у суперпродукти проти раку.
Канадські вчені професор Річард Беліво, директор лабораторії молекулярної медицини в Монреалі, та колега доктор У новому виданні свого бестселера «Ракові клітини не люблять малину» (Goldmann, 15 євро) Денис Гінграс перерахував продукти, які особливо ймовірно борються з раком.
Жодної чарівної кулі
Вони також підкреслюють: "Ніяке чудодійне ліки само по собі".
Але результат - апетитна суміш, яка, як побічний ефект, зменшує ризик розвитку злоякісних пухлин.
"Здорове харчування - це ніколи не концентрати, а якомога більше свіжої їжі в невеликих кількостях у повсякденному житті", - підкреслює професор Лайцманн. "Це відповідає нашій ДНК кам'яного віку. Предки годинами збирали речі, які можна їсти".
Продукти, що пригнічують ріст пухлини
Трави: Хоча вважається, що занадто багато солі є ймовірною причиною різних видів раку - особливо раку шлунка - петрушка, чебрець, орегано та м'ята є більш присмаком проти раку. Ефірні олії міцних кулінарних трав порушують ріст пухлини.
Горіхи та насіння: Омега-3 жирні кислоти рослинного походження також є антиканцерогенними. Окрім на сьогодні дуже розкручених насіння чіа, особливо велика кількість є у волоських горіхах та насінні льону. Дві столові ложки лляного насіння забезпечують 140 відсотків рекомендованої добової норми!
Сімейство часнику: Часник, цибуля та цибуля-порей, здається, протидіють раку травної системи. Перетворена пахуча речовина алліцин знешкоджує канцерогенні нітрозаміни, які утворюються під впливом тепла або кислого шлункового соку.
Соя та тофу: Соя - як олія або кварк (тофу) - забезпечує гормоноподібні ізофлавони. Ці фітоестрогени інгібують гормонозалежні пухлини, особливо рак молочної залози та простати. Але: Необхідно регулярне мінімальне споживання натуральної сої. Концентрати можуть навіть нагрівати ріст пухлини.
Гриби: Гриби протягом тисячоліть відігравали центральну роль у традиційній азіатській медицині. У лабораторних аналізах можна було виявити «заважаючі молекули», які стимулюють імунну систему та інгібують пухлини. Вони є в грибах, а також у грибах шитаке або гливах.
Зерно: Цільнозерновий хліб, цільнозернові макарони, житній хліб, овес, ячмінь, гречка, пшоно: рослинні волокна швидко наповнюють вас, підтримують активність хороших кишкових бактерій і, як було показано, зменшують ризик раку товстої кишки. Особливо, якщо вони походять із зерна.
Родина Рожеві: Здорові фрукти з насінням: персики, сливи, абрикоси, вишні, мигдаль, яблука та груші ботанічно належать до роду "рожеві", який, крім усього іншого, характеризується великою кількістю гідроксикоричних кислот, які, ймовірно, інгібують рак.
Помідори та томатна паста: Помідори містять інгібуючий рак червоний пігмент лікопен. Приготування їжі не руйнує її, а насправді збільшує її концентрацію. Багато чого можна знайти в томатній пасті та проціджених помідорах. Трохи жиру (в ідеалі: рисочка оливкової олії) сприяє всмоктуванню в організм.
Зелений чай: Зелений чай містить велику кількість катехінів - молекул, що інгібують рак, фунгіцидних, антибактеріальних природних захисних речовин рослини. Чим довше він забирає, тим більше (в ідеалі від 8 до 10 хвилин) прибуває з Японії більше, ніж з Китаю. Дарджилінг - єдиний чорний чай зі значною часткою.
Каррі та перець: Інгредієнт каррі з куркуми запобігав появі пухлин в експериментах на тваринах. Перець збільшує споживання в тисячу разів. Так само імбир. Менша частота деяких видів раку в Індії пояснюється не в останню чергу сумішшю каррі - основним інгредієнтом індійської кухні.
Капуста: МІСЦЕВИЙ суперпродукт: Усі попередні дослідження вказують на те, що цей овоч із сімейства хрестоцвітних головним чином відповідає за інгібуючий рак дієту, багату фруктами та овочами. Особливо цінне: листяна капуста, така як брюссельська капуста, капуста, брокколі - коротко зварена, добре пережована. Атом сірки, який відповідає за запах, характерний для занадто довгого готування, закупорює ракові клітини, має антибіотичну та антибактеріальну дію та виганяє шлункові зародки Helicobacter pylori.
Омега-3 жирні кислоти: У ряді досліджень було вивчено взаємозв'язок між регулярним споживанням риби, яка особливо багата на омега-3 жирні кислоти (лосось, сардини, оселедець, скумбрія), та здоров'ям, і встановлено кращі показники виживання при метастатичному раку.
Бобові: Бобові культури - всебічні, їх рослинний білок може замінити м’ясо. Велика кількість клітковини в сочевиці, квасолі та гороху перетворює кишкові бактерії в коротколанцюгові жирні кислоти з сильним протизапальним ефектом на імунну систему, роблячи їх інгібуючими рак.
Водорості: Водорості зменшують запальні процеси. Той факт, що японські жінки мають найнижчі у світі показники раку молочної залози (імовірно, внаслідок тривалого менструального циклу та зниження рівня естрогену в крові), очевидно, пов'язаний з водоростями, які часто вживають, крім сої.
Хороші жири: Оливкова олія холодного віджиму (при нагріванні нижче 27 градусів) є основою здорової для серця середземноморської їжі. Його протизапальний олеокантол змушує ракові клітини "засвоюватися", інший фенол блокує рецептор для кровопостачання, показала лабораторія. Авокадо також забезпечує «хороший» жир.
Цитрусові фрукти: Будь то свіжий сік або бризок у салаті: Вторинні рослинні речовини апельсина, мандарину та ко. (Поліфеноли, терпени) показали в лабораторних експериментах, що вони можуть блокувати ріст пухлини та збільшувати інгібуючий рак потенціал інших рослинних речовин.