Їжа протягом перших 1000 днів життя Nutri Pro
Ми давно визнали важливість харчування для здоров'я та зростання в дитинстві. Нові дослідження щодо довгострокового впливу харчування перенесли їхню увагу на епігенетичні аспекти, які відіграють важливу роль у здоров'ї, в тому числі у дорослих.
Довготривалі дослідження та детальний аналіз дуже конкретних аспектів харчування немовлят нещодавно дали дивовижні результати. Дослідники демонструють зростаючий інтерес до харчування протягом першого року, як до новонародженого після народження, так і до того, що вже було отримано в утробі матері, оскільки тепер здається очевидним, що існує тісний взаємозв'язок між харчуванням на цьому ранній стадії життя та його вплив на стан здоров'я протягом усього життя.
Важливість харчування в ранньому дитинстві
Перші 1000 днів життя та годування - від зачаття до кінця року 2 - мають критичний вплив на біологічні шанси людини. У цей період діти все ще дуже “податливі”. Сьогодні існує чимало досліджень, які доводять, що вплив харчування починається в утробі матері. Це представляє величезну можливість, але також значний ризик.
З одного боку, діти в цей період особливо чутливі до недостатнього споживання важливих поживних речовин, а також надмірного споживання деяких продуктів харчування та забруднюючих речовин, що призводить до незворотних збитків. З іншого боку, цей критичний період також пропонує можливість поліпшити функціональні можливості організму шляхом проведення цілеспрямованих втручань, а отже, забезпечити відповіді на нові виклики здоров’ю.
Сприяти боротьбі з найбільш поширеними патологіями
Серед найпоширеніших патологій нашого сучасного світу, на які впливає або є результатом раннього харчування, переважають ожиріння, захворювання, пов'язані з ожирінням, та атопічний дерматит - на сьогоднішній день найпоширеніші алергічні захворювання у немовлят та молодих людей.
Сьогодні в Європі 14 мільйонів дітей страждають від надмірної ваги, і 3 мільйони з них страждають ожирінням (Kurth, 2007). У всьому світі кількість дітей із зайвою вагою сягає 43 мільйонів (ВООЗ, 2011). Однак у дітей із надмірною вагою та ожирінням підвищений ризик зайвої ваги або ожиріння у зрілому віці (ВООЗ, 2011). Ожиріння часто асоціюється з діабетом типу 2. Витрати на лікування лише діабету типу 2 сьогодні становлять 8% усіх витрат на охорону здоров'я в Європі.
Показники, що стосуються алергічних захворювань, є не менш вражаючими: у Франції поширеність атопічного дерматиту становить 6-9% серед дітей до 15 років *, що становить майже 900000 зацікавлених дітей. У Європі від 9,5 до 13 мільйонів дітей перед початком школи розвивають принаймні одну транзиторну форму атопічного дерматиту.
Тому вкрай важливо знайти рішення, які зменшать серйозні наслідки, які тяжіють для постраждалих від цієї напасті та для суспільства в цілому. Одним із засобів є діяти на "програмування", яке відбувається в ранньому дитинстві.
Що таке епігенетика ?
Спостереження, що переважно харчування, а також інші умови навколишнього середовища може протягом критичного періоду часу змінювати експресію генів і, отже, фенотип, пов'язаний з цими генами, породив новий захоплюючий напрямок досліджень - епігенетика.
На відміну від мутацій, що виникають внаслідок генетичних варіацій послідовності ДНК (одиночний нуклеотидний поліморфізм, SNP), тобто варіацій нуклеотидної послідовності в молекулі ДНК, зміни епігенетичних змін, пов’язаних з фенотипом, пов’язані з конкретними умовами навколишнього середовища і матеріалізуються як біохімічні маркування, такі як метилювання. Метилювання - це перенесення ферментами (ДНК-метилтрансферазами) метильних груп на нуклеотидні основи в певних місцях молекули ДНК. Метильна група зберігається у відповідних точках, тому метилювання не є генетичною мутацією.
Поживні речовини та біоактивні компоненти їжі можуть впливати, включати або вимикати експресію певних генів - не змінюючи їх послідовності ДНК. Візьмемо приклад, щоб краще проілюструвати цей принцип: коли самка миші, яку називають агуті, ожиріла і з жовтою шерстю, під час виношування годують коктейлем з вітаміну В12, фолієвої кислоти, бетаїну та холіну, це народжує тонких молодих мишей з коричневими пальто і ідеальне здоров'я. У цьому випадку модифікація є епігенетичною, а не генетичною.
Раннє програмування - довгостроковий успіх
Довготривалі дослідження, проведені в Гамбії - країні без опадів протягом шести місяців у році, де свіжої їжі недостатньо - дали дивовижні спостереження: діти, народжені з нормальною масою тіла, розвивались там за стандартами ВООЗ із зростанням крива, що відповідає 50-му процентилю, тоді як немовлята з низькою вагою для гестаційного віку мали значно нижчу криву зростання.
Обидві групи дітей годувались виключно грудним вигодовуванням протягом шести місяців і не отримували додаткових білків. Отже, програмування починається в утробі матері і залежить від споживання поживних речовин у пренатальний період. Цей профіль розвитку діє не лише для Гамбії, як нещодавно підтвердили інші опубліковані дані досліджень, проведених у Зімбабве. Коли вага тіла при народженні правильний, а новонародженого годують груддю, він буде нормально розвиватися - навіть якщо споживання білка після народження дуже низьке. Ця реальність досі залишалася непоміченою.
Після народження важко виправити наслідки внутрішньоутробного недоїдання. Матері повинні подбати про своє харчування. Як показує нещодавній огляд, ризик народження новонародженого з низькою вагою до гестаційного віку може бути зменшений на третину, коли молоді матері приймають відповідні харчові добавки, бажано під час вагітності (Bhutta, Lancet 2013). Також бажано уникати ожиріння та надмірної ваги в цей період.
Що ви повинні пам’ятати
Фенотип людини, іншими словами специфічні характеристики її організму, такі як розмір тіла, розвиток, біохімічні та фізіологічні особливості чи поведінка тощо. не визначається виключно генетичним складом. У певні чутливі періоди умови навколишнього середовища можуть програмувати метаболізм, імунну систему та функції інших органів.
Серед цих умов навколишнього середовища харчування відіграє ключову роль у програмуванні метаболізму.
Щоб дізнатись більше:
Список літератури:
Курт та ін., Die Prävalenz der Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung (ADHS) be Kindern und Jugend lichen in Deutschland, Bundesgesundheitsbl - Gesundheitsforsch - Gesundheitsschutz 2007 · 50: 827–835
* Taı¨eb A. Атопічний дерматит: визначення, епідеміологія, природна історія, тяжкість
і бали. Annal Dermatol Ve´ne´re´ ol 2005; 132 [Специфікація No. 1], 1S35-1S43
Bhutta et al., Доказові втручання для поліпшення харчування матері та дитини: що можна зробити і за яку ціну? Харчування матері та дитини 2, 2013, S0140-6736 (13) 60996-4
Дата випуску: 19.11.2015
Збагачуйте та поновлюйте свої знання про харчування щомісяця за допомогою бюлетеня Nestlé Nutri Pro®