Їжа та напої на Мальдівах Мальдіви подорожі
Кулінарні впливи
На додаток до морепродуктів та кокосового горіха, багато корнеплодів, таких як таро, згодом були додані до раціону Мальдів, щоб дати їжі просту основу, яка в підсумку мало що змінила. Найбільші зміни відбулися зі спеціями.
Коли іслам прибув на Мальдіви в 1100 році, були введені деякі дієтичні обмеження: свинину не можна їсти, а алкоголь заборонено. Хоча ці два обмеження насправді не змінили місцевий раціон на той час, вони обмежились з кухні.
Європейці принесли спеції на острови, що дозволило змінити свій раціон. Люди почали застосовувати більшість із цих спецій як свої власні, і сьогодні кількість прянощів у стравах на Мальдівах дуже схоже на таку на Шрі-Ланці чи в Індії.
Туризм також приніс нові продукти харчування на Мальдіви. Хоча місцеве населення рідко вживає іноземну їжу, багато курортні курорти роблять майже саме це. На додаток до величезної кількості алкоголю, продукти, які можна знайти на цих курортах та в ресторанах, включають продукти майже з усіх куточків світу. Сьогодні в країні поширені німецькі, британські, французькі, італійські, китайські, японські та американські страви.
Основні продукти харчування:
Риба: хоча вона і не є основним продуктом у прямому розумінні цього слова, риба присутня у більшості страв на Мальдівах.
Рис: його використовують як основу в багатьох стравах і готують різними способами
Бульби/картопля: існує багато видів, включаючи таро, солодку картоплю та інші, багато з яких виконують роль основи страви або гарніру.
Регіональні варіації, фірмові страви та унікальні страви:
Гарудхія: це національна страва, готується з тунця, перцю, цибулі та лайма, а потім подається з рисом.
Каваабу: Страви, приготовані з рису, тунця, кокоса та сочевиці, згорнуті в кульку, після чого все обсмажується.
Напої:
Два найпопулярніші місцеві напої на Мальдівах - це сік і чай. Соки варіюються сезонно і варіюються майже так само широко за ціною, але манго та ананас - два найпопулярніші. Чай також дуже поширений серед місцевих жителів, і він доступний скрізь. Для більш унікального напою спробуйте раа, який готують із соку пальм і іноді ферментують (так що він може бути алкогольним, але ледве).