Їжа та напої в Тибет Що ви їсте під час подорожі по Тибету
Що найвище нагір'я світу пропонує своїм місцевим жителям їсти та пити і яка кулінарна кухня буде популярною у мандрівників? Це Тибет Момо, солодкий чай чи інші смаколики, якщо згадується тибетська їжа?
Тут ми ознайомимо вас із харчовими звичками під час поїздки до Тибету та рекомендуємо тибетські страви та напої, які ви обов’язково повинні спробувати, якщо хочете познайомитися з традиційною кухнею Тибету. Ми також рекомендуємо вам найкращі бари в Тибеті.
Щоденне харчування: як харчуватися під час подорожі по Тибету
Сніданок пропонується під час вашої подорожі Тибетом, а обід і вечеря - за ваш рахунок. Але обіди та вечері можуть бути організовані вашим гідом, або він може порекомендувати ресторан, який відповідає вашому бюджету та потребам групи.
сніданок
Зазвичай ви снідаєте в готелі. Доступні західний та китайський сніданки. У західному стилі доступні млинці, мед, банани, йогурт, крупи або яйця, ковбаси, хліб та помідори.
Типовим зарезервованим китайським сніданком є вареники на пару, варені або яєчня з помідорами, гарячими овочами та конджі. А ще є всюдисущий тибетський чай, хоча кава теж є в готелях.
За межами Лхаси сніданок може бути дещо простішим і часто складається з тибетської локшини, приготовленої з м’ясним супом, домашнього хліба з чаєм або цампи з чаєм або кашею. Деякі більші пансіонати також пропонують страви китайської кухні на сніданок.
Обідати
Обід не входить у вартість туру, але ваш гід може допомогти вам знайти найкращі недорогі ресторани. Місцеві ресторани - це ваш найкращий вибір, оскільки їжа смачна, поживна і не надто дорога для іноземних туристів.
У Тибеті багато ресторанів китайської, сичуанської та індійської кухні, а також західних. Якщо ви шукаєте ресторан у Лхасі, варто розглянути ресторани, які знаходяться далі від храму Джокханг та палацу Потала, оскільки ціни вищі біля визначних пам'яток.
Всі насолоджуються тибетським смачним обідом
Важко знайти ресторани в інших регіонах Тибету, таких як Лхаса, хоча в Шигаце також є хороша тибетська їжа. У Тибеті найкращими місцями для їжі під час подорожей є місцеві ресторани та готелі, оскільки там пропонують недорогі, поживні та смачні страви.
У найбільших містах є невеличкі кафе, де ви можете насолодитися смачною, теплою їжею в холодні дні. Якщо вам не подобається місцева їжа, ви також можете взяти із собою закуски, такі як локшина з горщика або невеликі упаковки продуктів, яким на всякий випадок потрібна гаряча вода.
вечеря
Від західних та китайських ресторанів до індійського, непальського, сичуанського та інших стилів, існує безліч варіантів вечері на будь-який смак. Якщо ви сумуєте за домашнім смаком, тут також є смачні піци, хот-доги та бургери.
Смачна тибетська вечеря в готелі
Рекомендована тибетська їжа, яку слід спробувати
Типова тибетська їжа значною мірою визначається місцем розташування. Через суворий клімат ячмінь є основною культурою плато, тому основною їжею тибетців є цамба, локшина з ячмінного борошна та інші інгредієнти.
До цього додається баранина яків, яка придатна для виживання у високогір’ї, і вони стають основною їжею, виготовленою з м’яса для тибетців. Звичайно, тибетська їжа також зазнала релігійного впливу, наприклад, тибетці не їдять рибу.
Хоча в Тибеті багато озер, риба є одним із восьми сприятливих символів тибетського буддизму, саме тому тибетці не їдять рибу. Тут ми пропонуємо вам спробувати деякі типові тибетські страви.
Тибет Цампа
Цампа - основна їжа для тибетців. Це те, що ви можете їсти з будь-яким прийомом їжі, ви навіть можете зробити це перекусом і взяти з собою в подорож. Це тісто, виготовлене із запеченого ячмінного борошна, яке перед подачею змішується з невеликою кількістю масляного чаю, щоб сформувати кульку. Це просто, але наповнення.
Цампа - одна з традиційних основних страв, яку використовують тибетські вівчарки
Тибет Момо
Момо - тибетський м’ясний або овочевий вареник. Момо їдять у Тибеті, Непалі, Індія, де його називають «самоса», Японії та багатьох інших країнах Південної Азії (часто з різними назвами).
Як і м’ясо баранини
М’ясо, багате білками, важливо для боротьби з холодом у високогір’ї. Яловичина, точніше як, є найпопулярнішим м’ясом серед тибетців. Баранина - ще одне популярне основне м’ясо тибетців.
Яловичина і баранина
Яловичину і баранину найчастіше готують з сіллю, спеціями та імбиром. Але є ті, хто зупинить вибір на сирої, свіжозабитий, найніжнішій яловичині.
Сушена яловичина і баранина також популярні в Тибеті і навіть стали популярною закускою. Хоча трохи важко пережовувати, солоний смак дуже смачний. Сушене м’ясо легше зберігати навіть без холодильника.
Тибетська локшина (тентук або тукпа)
Тибетську локшину, також відому як тентюк або тукпа, зазвичай готують на сковороді з простими овочами, нарізаною кубиками яловичиною і нарізаним цибулею-шалотом. У деяких великих містах тибетці їдять локшину та чай на сніданок.
Молочний кварк та йогурт
Життя на плато, де основними стадами є яки або вівці, призводить до того, що тибетці їдять продукти цих тварин у великих кількостях. Тибетці харчуються всіма видами молочних продуктів, які їдять на Заході, і, можливо, кількома такими, які ні.
Топлене масло - це масло, виготовлене з молока і використовується в багатьох тибетських продуктах харчування. Їм дуже подобається кварк з йогуртом та місцевим сиром.
Тибетський молочний сир та йогурт
Кварк - осад у кип’яченому молоці, що має кислуватий смак. Ви можете з’їсти його безпосередньо як закуску або приготувати з хлібом. Його також можна смажити, і його часто використовують як основний продукт під час подорожі, хоча він твердне після приготування.
Тибетський йогурт є обов’язковим для місцевих жителів і настільки популярний, що щороку проводиться навіть фестиваль йогуртів. Фестиваль Шотон, один з найважливіших щорічних фестивалів у Тибеті. Він має м’якший смак, ніж західний йогурт, і дуже кремовий. Ви здивуєте цим смачним йогуртом своїм смаком.
Тибетські ковбаси
У Тибеті десятки ковбасних виробів, включаючи м’ясні ковбаси, чорний пудинг, ковбасу з печінки, білу ковбасу, ковбасу з борошна та легенів. Тибетці люблять ковбасу, причому чорний пудинг і біла ковбаса є двома найпопулярнішими видами ковбаси. Ці два дуже схожі на чорний пудинг та пудинг зі свинини у Великобританії.
Рекомендований тибетський напій, який слід спробувати під час подорожі по Тибету
Масляний чай
Здобний чай зазвичай подають не в чашках, а в мисках. Тибетці п'ють здобний чай щодня, і це найпоширеніший напій. Це легко зробити, просто додавши в киплячу воду міцне заварку, а потім топлене масло і сіль. Вживання масляного чаю в холодному кліматі високогір’я може зігріти вас.
Масляний чай також запобігає розщепленню губ на крижаному вітрі і корисний для профілактики висотної хвороби.
Тибетський солодкий чай
Тибетський солодкий чай - ще один популярний напій, дехто сказав би, що це "кров Лхаси", і можна помітити важливість чаю в тибетському житті. На відміну від масляного чаю, солодкий чай приємніший для західних відвідувачів і більш популярний у чайних закладах Лхаси.
Це робиться просто кип’ятінням чаю у воді з цукром. Додайте трохи молока за смаком і чай готовий.
Вино ячмінного тибетського
Вино ячмінного тибетського вина знаходиться в тибетському чангу і є смачним ячмінним пивом та найпопулярнішим слабоалкогольним напоєм Тибету. На смак він солодкий і трохи кислий. Але смак може варіюватися залежно від регіону, оскільки спосіб і тривалість варіння дуже різні.
Після більш ніж 400 років відбудови в Тибеті майже кожен тибетця може варити своє вино. Тибетці питимуть ячмінне вино на святкуванні, а також усі урочистості, весілля, народження, візити родичів, друзів та будь-яку іншу нагоду, яку вони можуть подумати.
Бари та нічне життя в Лхасі
Традиційно тибетці вечорами ходили на тибетські шоу, спілкувалися з друзями та ходили на нічні ринки. У Лхасі є багато барів, ресторанів та нічних клубів, а також тихі чайні, кафе та кінотеатри.
Макі Аме
Makye Ame - це найпопулярніший і затишний бар у місті, який дуже подобається туристам. Їжа трохи дорога, але у них є багато варіантів, пиво хороше, а розваги чудові.
Бари та нічне життя в Лхасі
Площа бару пофарбована в класичному тибетському стилі, а меблі важкі та зручні. З його вікон відкривається чудовий вид на вулицю Баркхор. Це бар під відкритим небом на третьому поверсі.
Кафе та бар Ganglamedo
Кафе-бар Ganglamedo розташований на вулиці Баркхор, має чудову атмосферу та красиво оформлений. У барі пропонуються тибетська, непальська, китайська та західна кухні, а також якісне пиво, вишукана кава та відмінна музика.
Традиційні народні виконавці вечорами виконують танці та оперу, і якщо вам пощастить, ви можете навіть побачити етнічний тибетський показ мод.
Рюкзаком
Backpacker - один із найпопулярніших барів Лхаси і відносно новий. І став чудовим місцем для зустрічі та спілкування туристів. Вони продають смачне місцеве пиво, а їжа включає смачні тибетські фірмові страви. Це ідеальне місце для знайомства з новими друзями.
Музичний бар Low House
Музичний бар Low House - це ще одне місце, яким керують не місцеві жителі. Два власники родом з Ланьчжоу. Для будь-якого любителя музики це ідеальне місце з традиційною тибетською, непальською та індійською музикою! А також більш сучасні мелодії, щоб ви могли відпочити.
Висновок
Тибет пропонує не тільки традиційні страви та напої для відвідувачів, але також найкращі бари та спокійне життя. Нехай ви відчуєте кулінарну подорож Тибетом!