Їжа та навколишнє середовище М’ясники виступають за свідоме споживання
Наша їжа повинна бути не тільки доступною, але й доступною якомога дешевше. Про це свідчать листівки, брошури та «реклама свинячого черева». Детальніше про останнє ви можете дізнатись на сторінці 17. цього випуску. Однак ми намагаємось передати важливість чіткого та унікального передавання власних сил.
Суперечність між мисленням і діями глибоко людська. Споживачі завжди будуть раді кращим умовам утримання яловичини, свинини та птиці, зменшенню споживання антибіотиків та меншому забрудненню навколишнього середовища. Коли справа доходить до здійснення конкретного впливу - тобто при закупівлі - більшість змінюють перспективу. Мозок перемикається дуже швидко, так що ви, нарешті, можете з чистою совістю отримати доступ до вигідної ціни. До речі, це стосується не лише покупок за їжею, а й неймовірно дешевого текстилю та поїздок на канікули. Мисливський інстинкт глибоко вкорінений у Homo sapiens і завершується в сучасному світі забезпеченням вигідних угод.
На цьому тижні рух "П'ятниці в майбутнє" святкує свій перший день народження. Децентралізовані демонстрації продовжуватимуть супроводжувати нас, оскільки покоління Z (народжене між 1997 і 2012 роками) вимагає принаймні дотримання Паризької кліматичної угоди. Зменшення викидів парникових газів відіграє центральну роль у цьому. Критична перевірка вуглецевого сліду вітрильної подорожі молодої активістки Грети Тунберг до Нью-Йорка цього не змінить. Виробництво наших засобів життя створює парникові гази. Ось чому сільськогосподарська та м’ясна промисловість мають стикатися з вимогами до мінімізації, як і авіаційні та автомобільні виробники. Просто не має значення, яке місце посідає галузь у рейтингу забруднювачів. “Звичайний бізнес” більше не працюватиме.
Нам потрібна мужність для змін. За що ми стоїмо? За які цінності та соціально-політичні цілі виступають м’ясники, ковбасні виробники та бакалейні магазини? Переважаюче переконання, що споживчий попит стимулюватиме пропозицію, є застарілою моделлю. Для захисту клімату необхідно лише створювати пропозиції, до яких споживачі можуть отримати доступ з чистою совістю. Тут потрібно почуття міри, оскільки соціальний мир у цій країні в жодному разі не повинен загрожувати надмірним витрачанням на їжу.
Lufthansa рухається таким шляхом: тепер авіакомпанія дозволяє своїм клієнтам компенсувати CO2. Пасажири також можуть рекламувати альтернативні види палива та проекти відновлення лісів. Це спрацює? У мене є сумніви. "Ви не отримуєте більше добробуту тварин з ваших рук", - сказала Габріеле Меріксманн на форумі зі свіжим м'ясом від afz та "Fleischwirtschaft" у січні 2018 року. На початку цього тижня Північнонімецька телерадіомовна корпорація (NDR) транслювала звіт "Наш шніцель". Документація працює дуже добре, де перешкоди лежать у тваринництві, забої та збуті, а також у звичках покупок. Між звичайними товарами та м’ясом із відкритої конюшні існують світи задоволення - про це повідомляє afz у своєму випуску від 29/2019 кілька тижнів тому у статті „Тріо для підвищення добробуту тварин”. Найкраще зробити це - поглянути на медіатеку в NDR самостійно.
Чутливість споживачів до кліматичних та екологічних проблем є гарною відправною точкою для підприємств м’ясників для вироблення позиції власної пропозиції та - там, де це вже зроблено - для її загострення. М'ясники виступають за більшу обізнаність щодо споживання та екологічно чистіші регіональні економічні цикли.