Їжа та пиття в літньому віці з деменцією - BZfE
Достатня кількість їжі та напоїв при деменції не тільки сприяє здоров’ю, але і покращує якість життя та створює відчуття захищеності та орієнтації. Ці поради можуть допомогти.
Чим старша людина, тим вищий ризик розвитку деменції. 40 відсотків людей старше 90 років страждають на патологічне забуття. Всього в Німеччині близько 1,3 мільйона. Діагноз деменція означає стресовий перелом у їхньому житті для постраждалих, а також для їхніх родичів. Постраждала людина помічає, що вона стає все більш забудькуватою, процеси мислення займають більше часу, і їй важко зорієнтуватися просторово і в часі. Прогресивна втрата навичок таїть у собі багато невпевненості та страхів для хворої людини, що призводить до іноді незвичної поведінки. Це вимагає високого рівня розуміння та толерантності до хворих для опікунів.
Не можу їсти
Поступове зниження здатності мислити також впливає на поведінку вживання їжі та пиття. Якщо люди з деменцією не їдять за столом, причин може бути багато. Здебільшого це не тому, що вони цього не хочуть. Швидше, постраждала людина може просто забути, що робити з їжею або чи вона вже їла. Він може не визнати їжу як таку. Відсутність голоду та спраги, а також порушення ковтання можуть спричинити проблеми для деменції, як і зниження нюху та смаку. Смачна їжа може бути досить м’якою для пацієнта з деменцією. З часом такі повсякденні навички, як покупки, приготування їжі та поводження зі столовими приборами, втрачаються. Ці зміни збільшують ризик недоїдання. Це особливо проблематично, якщо пацієнт, як правило, неспокійний і постійно перебуває в русі. Підвищений потяг до руху може значно збільшити потребу в енергії.
Забезпечити безпеку та орієнтацію
Через ці обмеження багато людей з деменцією вважають прийом їжі тягарем і відмовляються від них. Важливо, щоб хвора людина споживала достатньо енергії, поживних речовин та рідини - не лише для свого здоров’я. Їжа та пиття також сприяють підвищенню якості життя та створюють відчуття захищеності та орієнтації. Звички та ритуали, такі як однаковий час прийому їжі та встановлені місця для сидіння, є корисними та забезпечують надійність людям з деменцією у світі, який стає дедалі небезпечнішим.
Лікар. Клаудія Мюллер, Бонн
Поради щодо догляду за людьми з деменцією
Спеціальна онлайн-інформація про харчування у фокусі
Дієта при деменції
Якщо психічні розлади стають помітними в літньому віці, це не позбавляє наслідків для дієти.
Що споживачі хочуть знати про харчування старших людей
Моя бабуся постійно страждає від газу та ситості, хоча їсть свідомо. Чи може йому допомогти правильне харчування?
Питання від Medi (питання та відповідь, можливо, були скорочені)
Відповідає: Крістоф Мейнхольд, дієтолог
Перше, що потрібно зробити, це з’ясувати, які продукти викликають проблеми у вашої бабусі. Щоб вона могла залишити їх поза увагою. Для цього вашій бабусі доведеться випробувати, які продукти викликають реакції непереносимості і які продукти вона може їсти без симптомів. У цьому випадку виявилось корисним ведення журналу скарг протягом одного-двох тижнів, де вона зазначає, що вона їла в якій кількості та скарги. Якщо ви відчуваєте непереносимість фруктів та овочів, це може допомогти, якщо ви їх злегка запарите перед вживанням. Це робить їжу більш засвоюваною.
В принципі, рекомендується легка повноцінна дієта при запаленні слизової шлунка, появі газів і здуття живота. Легка цільна їжа - це повноцінна дієта, яка охоплює потребу в необхідних поживних речовинах і в якій страви готуються особливо м’яко. Рекомендується тушкувати, готувати на пару, готувати у фользі та мікрохвильовій печі. Крім того, опускаються продукти, що викликають непереносимість, такі як гази або здуття живота. Оскільки толерантність до їжі, їжі та напоїв відрізняється від людини до людини, кожному доводиться випробувати, що для них найкраще. Дієта повинна містити багато розчинної клітковини, оскільки це корисно для кишечника та травлення. В основному вони містяться у фруктах та овочах.
Крім того, пробіотичні культури в йогуртах, йогуртових напоях та кварках можуть підтримувати кишкову флору та витісняти газоутворюючі бактерії. Бабусі найкраще приймати пробіотичний продукт щодня протягом 14 днів, щоб пробіотичні культури могли оселитися в кишечнику. Тоді досить з’їсти такий продукт один день. Щоб ці молочнокислі бактерії насправді могли оселитися, корисно, щоб ваша бабуся завжди використовувала продукт одного виробника, бажано брендовий. Для цього були найкращі результати дослідження. Бактеріальні штами неіменованих продуктів чи власних торгових марок супермаркету ще не досліджувались настільки інтенсивно.
Мій батько (80 років) хворіє на цукровий діабет у дорослих і вводить собі інсулін. Він повинен скинути близько 5 фунтів. Що потрібно враховувати, щоб підтримувати рівень цукру в крові в зеленій зоні?
Питання від влади (запитання та відповідь могли бути скорочені)
Відповідає: Крістоф Мейнхольд, дієтолог
Діабет похилого віку (діабет) - це хронічне метаболічне захворювання, яке базується на нестачі інсуліну. Основними ознаками є стійкий високий рівень цукру в крові. Вони зумовлені зменшенням вироблення інсуліну або ефектом інсуліну.
Харчовою основою є збалансоване та різноманітне харчування та регулярні фізичні вправи (наскільки це можливо у вашого батька).
Однак є кілька моментів, на які слід звернути увагу: важливо дозу інсуліну та кількість споживаних вуглеводів узгоджувати. Найбільший вплив на рівень цукру в крові мають вуглеводи. Напої, підсолоджені цукром, призводять до швидкого, різкого підвищення рівня цукру в крові. Навпаки, для перетравлення їжі з низьким рівнем обробки з високим вмістом вуглеводів потрібно більше часу. Відповідно, рівень цукру в крові зростає повільніше і не настільки, особливо в поєднанні з жирами та білками. Вибирайте продукти з низькою обробкою, цільнозернові з високим вмістом цільних зерен та несолодкі продукти. Це допоможе уникнути значних коливань цукру в крові. Заміна цукру на підсолоджувачі допомагає, з одного боку, економити калорії, а з іншого - підтримувати солодкий смак - без підсолоджувачів, що підвищують рівень цукру в крові. Тому підсолоджувачі без калорій, такі як сахарин, цикламат або аспартам, підходять для підсолоджування напоїв.
Крім того, загальне споживання жиру діабетиками не повинно становити більше 30% споживання енергії. Це близько 60 г жиру на день. Однак якість жирів важливіша. Тваринні жири, такі як масло, ковбаса, сир, вершки тощо, найкраще замінити більшістю з них рослинними жирами та оліями. Мононенасичені жирні кислоти, які в основному містяться в ріпаку та оливковій олії, мають особливо позитивні ефекти.
Вітаміни А, С і Е, а також деякі так звані вторинні рослинні речовини можуть допомогти запобігти типовим наслідкам діабету, наприклад B. Порушення кровообігу ніг або очей для запобігання. Ці інгредієнти в основному містяться в свіжих овочах. Тому овочі повинні бути в меню щодня.
У більшості випадків це допомагає схуднути. Це покращує або нормалізує рівень цукру в крові. Найкращий спосіб оцінити свою вагу можна знайти в нашій статті про окружність талії.
Інформацію та поради щодо харчування можна також знайти у статті Їжа та пиття при цукровому діабеті 2 типу.
Наші поради та рекомендації не можуть замінити докладні рекомендації щодо харчування чи навчання діабетику. Найкращий спосіб зробити це - звернутися до лікуючого спеціаліста з діабету або до спеціально навченого спеціаліста з питань діабету.
Моя бабуся (91 рік) зригує майже будь-яку їжу, а краплями шлунку зберігає їжу при собі вранці та опівдні. Однак вечір проблематичний. Що ми можемо їй їсти ввечері? А як щодо їжі космонавтів?
Питання від ht.reichel (питання та відповідь, можливо, були скорочені)
Відповідає: Крістоф Мейнхольд, дієтолог
Для полегшення роботи травного тракту та уникнення можливих скарг, таких як нудота та блювота, рекомендується легка повноцінна дієта. Це повноцінна збалансована дієта, яка забезпечує організм усіма необхідними речовинами в достатній кількості, але при якій їжа, напої та страви, що викликають непереносимість, залишаються поза увагою - тобто легкозасвоювана дієта. Оскільки переносимість їжі та напоїв від Кожен відрізняється від людини до людини, кожен повинен випробувати те, що для нього добре.
Крім того, допомагає м’яке приготування їжі, наприклад, тушкування, приготування на пару, варіння у фользі та мікрохвильовій печі. Загалом, слід уникати всіх страв, приготованих з дуже розігрітими жирами, смаженою їжею, смаженою їжею, смаженими яйцями, смаженою картоплею, жирним м’ясом (свинина, баранина, качка, гусак), жирними ковбасами, беконом, рибними консервами в олії, сильносоленими та дуже кислими продуктами, цукром Лимонади, алкогольні напої.
Вечірньою їжею для бабусі, яка легко засвоюється, буде курячий бульйон з локшиною, який може бути знежиреним. Інші варіанти - це каша з пюре з моркви або кабачків з картоплею або вівсяною кашею та паровими фруктами.
Крім того, переконайтеся, що ви тримаєте вертикальну поставу після їжі і уникайте, щоб бабуся лежала відразу після їжі. М’ятний чай або м’яти м’яти заздалегідь допомагають проти нудоти та блювоти. Також підходить їжа для космонавтів. Однак це також не допомагає при блювоті, або його потрібно було б вводити через зонд, або вводити харчові інфузії.
Ваш лікар загальної практики, фармацевт або спеціаліст-дієтолог порадить вам, як правильно підібрати дієту для космонавтів. Їжте висококалорійну дієту і починайте її повільно.
Diäetverband.de дає огляд різних продуктів на www.prodiaet.de.
Чи існують конкретні дієтичні рекомендації для людей з хронічними ранами? Що можна зробити для підтримки загоєння ран у літньої людини за допомогою дієти?
Запитання від tina1210 (запитання та відповідь, можливо, були скорочені)
Відповідає: Клаудія Тієнель, дієтолог
Хронічні рани можуть мати багато причин, а дієта може бути лише одним із аспектів лікування цих захворювань.
У разі хронічних ран завжди слід звертати увагу на оптимальне забезпечення організму всіма необхідними поживними речовинами та достатнє надходження рідини. Тільки тоді організм отримає всі необхідні йому речовини для загоєння ран.
Дослідження показали, що люди з хронічними ранами часто недоїдають. Це сприяє розвитку хронічних ран, затримує процес загоєння та збільшує ризик зараження. Тому доцільно переглянути ситуацію з харчуванням, беручи до уваги первинне захворювання, вік та загальний стан людей з хронічними ранами. На основі цього результату можна скласти індивідуальний план харчування для запобігання неправильному харчуванню. Це слід робити в рамках спеціалізованої консультації з питань харчування. Адреси кваліфікованих дієтологів ви можете знайти на нашому веб-сайті з питань харчування.
Харчова піраміда пропонує основну орієнтацію на збалансоване харчування - для здорових людей.
У моєї бабусі є низка проблем зі здоров’ям: легкий остеопороз, високий рівень холестерину, кістковий артрит, легкий діабет та легкий гіпертиреоз. Можливо, ви можете дати нам пораду щодо харчування?
Питання від Джессі (запитання та відповідь, можливо, були скорочені)
Це відповідає: Dr. Maike Groeneveld, дієтолог
У міру дорослішання людей часто виникають одночасно кілька проблем зі здоров’ям та функціональні обмеження. У випадку з вашою бабусею проблема є досить складною, і я рекомендую вам звернутися до особистої поради з питань харчування на сайті. Я можу надати вам лише досить загальну інформацію.
В принципі, овочі, фрукти, цільнозернові злакові продукти та молочні продукти також рекомендуються бабусі щодня. З м’ясом, ковбасою та рибою достатньо, якщо їх подавати приблизно два рази на тиждень. Вживання достатньої кількості калорійних або низькокалорійних напоїв важливо, особливо в літньому віці. Є ще різні аспекти, які слід враховувати для окремих захворювань:
В остеопороз важливо отримувати достатню кількість кальцію і вітаміну D. Це найкраще працює, якщо ваша бабуся щодня їсть молочні продукти, такі як йогурт, кварк, пахта та сир. Деякі овочі, такі як брокколі, кріп або капуста, також багаті кальцієм. В якості напоїв підходять багаті кальцієм мінеральні води (> 150 мг кальцію/л) та збагачені кальцієм фруктові соки. Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію з кишечника. Однак він міститься лише в декількох продуктах харчування. Хорошими джерелами є риба та гриби. Організм здатний виробляти вітамін D в шкірі за допомогою сонячного світла. Тому має сенс, що ваша бабуся проводить близько півгодини на вулиці, якщо це можливо. А багато вправ також зміцнює кістки. Існують спеціальні форми гімнастики (наприклад, гімнастика на стільці), які також підходять для літніх людей.
На підвищений рівень холестерину дієта з урахуванням жирів допомагає, тобто з низьким вмістом насичених жирів і високим вмістом ненасичених жирних кислот. Слід уникати жирних тваринних продуктів, таких як бекон, жирне м’ясо або сало, через високий вміст насичених жирів. Рослинні олії (наприклад, оливкова олія, ріпакова олія, соєва олія) та горіхи містять велику кількість ненасичених жирних кислот і є частиною щоденного меню. Крім того, сенс має надмірне споживання клітковини. Продукти з високим вмістом клітковини включають овочі, фрукти, бобові та зернові продукти.
Для таких захворювань, як артрит Бажано обмежити споживання м’яса та ковбасних виробів, а також субпродуктів і замість цього їсти рибу (наприклад, скумбрію, оселедець) та рослинні олії (наприклад, ріпакову олію), а також велику кількість овочів та фруктів.
В діабет Втрата зайвої ваги - найважливіший захід. Такі продукти харчування, як овочі, цільнозернові продукти та молочні продукти, не призводять до того, що рівень цукру в крові піднімається настільки сильно, а тому корисні в загальній збалансованій та різноманітній дієті.
A Гіпертиреоз можна лікувати лише ліками.
Особливо людям похилого віку особливо важко змінити свій раціон, оскільки вони чіпляються до звичок десятиліть і важко сприймають нові речі. Крім того, вони часто мають скарги, що ускладнюють їжу, напр. Б. труднощі з жуванням та ковтанням. Тому виконуйте дуже обережно і крок за кроком, коли ви змінюєте дієту з бабусею. Виберіть напр. Б. у випадку з овочами та фруктами - сорти, які вона знає та любить. Найкраще спланувати якомога більше фізичних вправ у режимі дня своєї бабусі. Загалом, я рекомендую вам проконсультуватися з бабусею для отримання особистих порад щодо харчування. Тут найкраще вирішити ваші індивідуальні потреби та варіанти. Адреси кваліфікованих дієтологів ви можете знайти на нашому веб-сайті з питань харчування. Бажаю вам і вашій бабусі всього найкращого!
Ви можете знайти більше інформації щодо цих тем у наших статтях про холестерин та жири, а також про їжу та напої при цукровому діабеті 2 типу.