Їжа та пиття в середні віки - PDF Безкоштовно завантажити

-. \), .-, " Ернст Шубер! Їжа та пиття в середні віки

пиття

Зміст Вступ: Харчова історія як доступ до соціальної історії? 1 \ Популярні уявлення про їжу та напої в середні віки та витверезну реальність. 11 "Рівні харчування" або історія кожної їжі. 15 Їжа та пиття як доступ до соціальної історії? Три епохальні зміни середньовіччя. \ 6 Історія харчування та соціальний розвиток. Методичні запитання. 22 Чи існувало середньовічне суспільство. 25 Перша частина: Їжа 1. Коли гарячий голод проганяє країну ": Потреба і страх як фон повсякденного життя в середні віки. 33" Farnes et mortalitas "- голод раннього та високого середньовіччя. 34 Голод як розчинення людського порядку 37 Голод - бич Божий і відповідь церкви 39 Нові зв’язки пізнього середньовіччя: голод і зростання цін 40 2. Сіль 45 Історія солончаків як показник розвитку населення 46 Що таке сіль? Три форми для видобутку життєво важливого мінералу. 49 Соляні басейни. Надмірна експлуатація людей та надмірна експлуатація лісу. 53 Сила солі, що формує соціальні умови: пенсія, кооперація та спадщина. 59