Їжа від комах: французькі стартапи винаходять корми для тварин
На лососевих фермах, у котячій мисці, можливо незабаром у свинячому кориті або курячому дзьобі: білки комах змінюють раціон ферм усіх видів.
Чи стане борошняний черв’як або чорношкіра солдатська муха широко розповсюдженою в раціоні для сільськогосподарських тварин? Питання може здатися парадоксальним, оскільки сільське господарство та використання пестицидів звинувачують у занепаді деяких комах у природі.
"Ми надаємо комасі точно таку ж роль, яку вона відіграє в природі, розвиватися у відходах, перетворювати цю розкладається біомасу в грунт і переробляти поживні речовини в харчовому ланцюзі, годувати птахів," ссавців і риб ", проте пояснює AFP Клемент Рей, генеральний директор Innovafeed, групи, що спеціалізується на виробництві борошна для комах.
З тією різницею, що комах тут виробляють люди в промислових масштабах, район, у якому Франція вирізняє гордість, поряд з Південною Африкою, Нідерландами та Канадою.
Отже, двоє лідерів - французи: Innovafeed та Ynsect. Вони вже виробляють по 1000 тонн борошна комах щороку на пілотних ділянках. І ось-ось змінять вимір. Innovafeed збільшить своє виробництво вдесятеро з введенням в експлуатацію в кінці квітня заводу в Неслі (Сомма), який з часом випустить 15000 тонн, до запланованого будівництва п'яти інших майданчиків у Європі та США.
Ynsect, зі свого боку, хоче побудувати нову виробничу площадку в Ам'єні до 2021 року: "загальною потужністю ми перевищимо 50 000 тонн на рік до кінця 2022 року", пояснює генеральний директор Антуан Губерт. Доказом того, що діяльність викликає дедалі більший інтерес, бретонський мельник Полік Менері щойно вийшов на фондовий ринок для фінансування диверсифікації раціону комах, що вирощуються.
Обмежте надмірний вилов та вирубування лісів
Основний аргумент розвитку індустріального сектору для виробництва комах на корм тваринам: екологічний аспект. Тим більше, що аквакультура та селекція виділяються за своїм впливом на морські або наземні екосистеми.
Таким чином, виробникам лосося наказують змінити свою практику після того, як НУО засуджують згубний вплив на океани так званого борошняного вилову - дрібної риби, призначеної для годівлі вирощуваної риби. Розповсюджувальна група Auchan повідомила в середу на сільськогосподарській виставці про запуск форелі, що годується борошном з цього виду риболовлі, але з комахами, виробленими InnovaFeed та олією мікроводоростей.
Це також позиціонує французький стартап Tomojo, який продає зерна комах для собак і котів: «У нас є якісний відстежуваний білок, який є дуже поживним, добре засвоюється системою тварин, але який« не конкурує з людською їжею, який не знищує ресурси планети ", - сказала Мадлен Морлі, співзасновник цієї молодої стрілянини, AFP. Tomojo продав близько 11 тонн кілограмів у 2019 році, майже в чотири рази більше, ніж у 2018 році, але падіння відра на колосальному ринку кормів для домашніх тварин, який важить близько 1,5 мільярда євро на рік лише для Франції.
Цей все ще скромний розвиток можна пояснити, зокрема, відсутністю доступних ресурсів: "Petfood трохи конкурує з аквакультурою", яка все частіше використовує борошно для комах, пояснює пані Морлі. На ринку рибних кормів для аквакультури вагою 120 мільярдів доларів на рік "частка інгредієнтів з дуже високою доданою вартістю, які ми прагнемо замінити, становить близько 35 мільярдів доларів на рік", вказує пан Рей.
Незабаром на господарському подвір’ї ?
Рибні та домашні товариші можуть не скоро вживати їжу від комах лише сільськогосподарські тварини. Брюссель вивчає можливість дозволу білків комах у кормах птиці та свиней.
"Свійська птиця та свині, природно, харчуються комахами", зазначає Антуан Губерт, який сподівається на реалізацію в 2021 році. "Згодом це ще більший ринок, ніж аквакультура, і за набагато більш конкурентоспроможними цінами", попереджає він. Ця зміна законодавства може протидіяти черговому екологічному зсуву: імпорту ГМО сої з Бразилії, а через неї і
Вирубка лісів Амазонки.