Їжа з гарбузового насіння без вуглеводів; Здорове харчування з білком без жиру
Насіння гарбуза - це насіння однойменної трави, яка росте в тропічному та субтропічному кліматі. Як правило, усі насіння плоскі 0,5-1,2 см завдовжки, білі з зеленуватими ядрами. Вони використовуються у використанні.
Батьківщиною гарбуза та основних страв з нього є Латинська Америка. У цій країні вже давно насіння гарбуза використовуються виключно для виготовлення різних препаратів, що надають загальнозміцнюючу дію на організм. В даний час гарбуз вирощують повсюдно майже в усіх країнах світу. Для збільшення врожайності селекціонера виведено понад 900 видів.
Щоб отримати гарне і смачне насіння гарбуза, їх слід видалити із залишків внутрішніх оболонок і висушити в сухому, теплому приміщенні або на сонці. Зберігати насіння потрібно в сухому герметично закритому посуді, але не більше місяця. Ви можете продовжити термін придатності до двох місяців, якщо покласти насіння в холодильник.
Ядра смаженого гарбузового насіння мають смак смаженого арахісу.
Порошкові насіння гарбуза використовують як добавку в дріжджовому тісті для випікання хліба. Їх також додають в салати зі свіжих овочів і фруктів, страви з різних видів м’яса.
Склад і доступність поживних речовин
Насіння гарбуза багаті вітамінами та мінералами. До них належать: вітаміни (групи B, A, C, K, D, E), мінерали (кальцій, селен, калій, залізо, цинк, магній, мідь, марганець, фосфор), амінокислоти (глутамін, ліноленова кислота, аргінін) та жирні Рослинні кислоти.
Корисні та цілющі властивості
Гарбузове насіння вживають вегетаріанці, сирі овочі та натще, як замінник тваринних жирів. Найкорисніші насіння не проходять ніякої термічної обробки. Краще сушити їх на сонці протягом декількох днів перед використанням і чистити безпосередньо перед їжею.
Насіння гарбуза - це 32-52% гарбузової олії, яка містить велику кількість цинку, необхідного для здоров’я та краси шкіри, нігтів та волосся, а також для підтримки імунітету, особливо восени-навесні. Цинк також ефективно впливає на роботу репродуктивної системи чоловіків і жінок, нормалізує вироблення статевих гормонів, є профілактичним засобом при раку передміхурової залози та шийки матки. Поєднання фосфору та цинку підвищує рухливість сперми та якість яєць.
З боку серцево-судинної системи насіння гарбуза сприятливо впливають на склад крові, чистоту судин від жирових відкладень та їх еластичність, на серцевий м’яз та рівень холестерину. Смажене насіння нормалізує артеріальний тиск і знижує рівень цукру.
Речовини гарбузового насіння позитивно впливають на стабільність нервової системи, покращують здатність запам'ятовувати та швидкість пам'яті.
Крім того, насіння позитивно впливають на травний тракт. Вони використовуються для полегшення нудоти під час морської хвороби, хвороби руху в машині та зараження крові у вагітних. При хронічних запорах рекомендується систематично вживати насіння.
Щоденне використання жменьки сирого насіння захистить організм від шкідливих паразитів, в тому числі глистів, а також допоможе позбутися від них. Основною речовиною, яка негативно впливає на життєдіяльність паразитів, є кукурбіт. Це паралітично впливає на нервову систему глистів і змушує їх гинути. Сперма призначається своїм пацієнтам для ліків паразитологами, оскільки цей продукт нетоксичний, не подразнює слизову оболонку, не має протипоказань та вікових обмежень навалом. Щоб позбутися від глистів, слід вживати 100 г насіння соняшнику з водою вранці протягом 3-5 днів натщесерце.
Як засіб від опіків, проявів шкірного дерматиту та ран у традиційній медицині використовується каша з свіжоочищених гарбузових насіння. Для цього насіння необхідно ретельно подрібнити в ступці, покласти марлю, складену в два шари, і прикріпити до хворого місця. Протягом години біль вщухне, а рана заживе.