Їжа з низьким вмістом вуглеводів у веганській дієті Тенденції здоров’я
Як може виглядати дієта з низьким вмістом вуглеводів із суто рослинною дієтою.
Деякі люди можуть похитати головою, коли вегани вирішать обмежити споживання вуглеводів. Більше зречення та позбавлення? Звичайно, це рішення має кілька обмежень.
Що стосується схуднення, покращення рівня цукру в крові та нарощування більшої м’язової маси, низький вміст вуглеводів також може бути корисним для веганів. З іншого боку, не слід уникати використання вуглеводів, оскільки наше тіло потребує певної кількості вуглеводів, щоб залишатися здоровим і нормально функціонувати. До речі, говорять про низький вміст вуглеводів, коли на день споживається не більше 130 грамів вуглеводів.
З добрих і поганих вуглеводів
Незалежно від того, з низьким вмістом вуглеводів: ні, як частину здорової дієти нам рідко слід вживати так звані прості вуглеводи з високим глікемічним індексом (біле борошно, макарони, борошняні страви тощо), а замість цього віддавати перевагу кільком вуглеводам з низьким глікемічним індексом. До них належать:
- вівсянка
- цільнозернові продукти
- Кіноа
- Гречка
- Макарони з борошна з спельти тощо.
Кілька вуглеводів менше впливають на рівень цукру в крові. Вони тримають вас довше ситими і позитивно впливають на нашу вагу та здоров’я. Однак їм дозволяється лише обмежено в рамках дієти з низьким вмістом вуглеводів. Проте вони важливі, оскільки забезпечують клітковину для регулярного травлення.
Це те, як низький вміст вуглеводів стає веганським
Ви веган і хочете на деякий час перейти на низький рівень вуглеводів? У цій таблиці показано, що дозволено, а що ні:
| Овочі (крім кукурудзи) | Булочки, хліб |
| Салати, зелені листові овочі | Чіпси, сухарики |
| Водорості та паростки | Макарони, звичайне тісто для піци |
| Замінник рису та локшина з кореня коньяку (ширатакі) | Кукурудзяні пластівці, цукристі мюслі |
| бобові | білий рис |
| Горіхи та горіхове масло | Картопля (пюре, картопля фрі ...) |
| Гриби | Торт печиво |
| Вироби з люпину | Цукерки, морозиво |
| Тофу та темпе | Безалкогольні напої та пастеризовані соки |
| Соєве молоко, йогурт, мигдальне молоко, кокосове молоко, кешью та ін. | сироп |
| Борошно з конопель, нуту або горіхів | Консервовані фрукти |
| Рослинний білковий порошок, виготовлений з гороху, конопель, сої або рису | З яких лише за розмірами: Цільнозерновий хліб, коричневий рис, кукурудза, солодка картопля, фрукти, пшоно, лобода, гречка, амарант |
Власне кажучи, сейтан також був би чистим білком, але це висококонцентрований білок пшениці, тобто клейковина. Тому часте споживання сейтану не рекомендується, особливо тим, хто чутливий до глютену.
Скільки дозволено вуглеводів?
Ви повинні включати лише вуглеводсодержащі продукти категорії "Тільки в помірних кількостях" в один із трьох прийомів їжі один раз на день і переконатися, що не перевищено 130 грамів вуглеводів. Наприклад:
- 50 грам (сирого) коричневого рису, пшона, амаранту, лободи тощо.
- 150 грам картоплі
Ви можете їсти скільки завгодно з локшини коньяк або рису. Ви можете отримати відповідні товари в добре укомплектованих магазинах здорового харчування.