Рецепт; Желе з бузини; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти:

  • 10 великих зонтиків квітки бузини
  • 1 л прозорого яблучного соку
  • 40 г гельфіксу
  • 1 кг цукру

Збирати шишки найкраще під час сонячного обіду, коли вміст аромату найвищий. Не мийте квіти, просто видаліть їх від клопів та шкідників. Зріжте стебла і дайте їм відпочити в яблучному соку в закритому посуді протягом доби. Важливо час від часу помішувати сік, щоб рідина могла ввібрати весь аромат квітів.

рецепт

Процідіть запас через тонку марлеву пелюшку в каструлі і доведіть до кипіння з гельфіксом і 2 столовими ложками цукру (приблизно 40 г). Потім додати решту цукру і зменшити все це. Зніміть отриману піну кельмою.

Стерилізуйте консервовані банки в духовці при температурі 100 градусів близько 10 хвилин. Налийте рідину в банки, закрийте їх, переверніть на 5 хвилин догори дном, щоб утворився вакуум і можна було затягнути кришку на банку.

Найкраще смак розвивається, якщо желе залишити відпочивати тиждень перед вживанням.