Їжа з пальців без зубів Питання до дієтолога Біргіт Нойман - Кулінарія для дітей
Відповідь Біргіт Нойман
Я був би дуже радий вашої допомоги. Моїй дитині 9 місяців, вона може сидіти, але ще не має зубів.
Я хотів би дати йому більше їжі для пальців, але я поки не зовсім довіряю собі, бо він часто відкушує її без зубів.
1) Він отримує булочки з маслом, пюре з банана, рисові коржі та пшоняні кільця. На полуденок я хотів би запропонувати щось інше, що швидко готується та безпечне. Чи можете ви дати мені кілька порад щодо цього?
2) Чи правильно давати лише м’які речі без зубів? Тож хліб, який кришиться, або хлібна скоринка? Чи можу я запропонувати складніші речі, такі як печиво?
3) Я хотів би ввести більше дієти для сім’ї в план дієти, але я не знаю, з чого почати і чим замінити ... у нас це виглядає так:
приблизно 7:30 - 8:30 = приблизно 220-250 мл зцідженого грудного молока
2. - 2 1/2 години пізніше = OGB зі скла (на жаль, він не любить домашні настільки, як готові.) 250 гр.
Після дрімоти приблизно через 2 години = овочі або овочева м’якоть (самостійно зварена, з якого часу можна замість каші пюре лише картоплю чи локшину? Каша - це справжнє меню, наприклад, з яблучним соком та вівсяними пластівцями ... для нього це не було б чимось відсутній, якщо я пропоную лише так мало на обід?) 200-250 гр.
Вдень через 2 години ca = фруктовий соус та рисова вафелька (з недавнього часу молочна)
Увечері = банки з кашею на добраніч 190
Перед сном = 135-150 мл грудного молока, зцідженого
4) Мій син стає близько. 550-600 мл молочної їжі (включаючи вечірню кашу). Я прочитав 400-500 досить . Чи потрібно зменшувати молоко? Він так любить їх пити.
Сподіваюся, це нормально, що я задав стільки питань, але я не впевнений, що я можу зробити краще або як я можу повільно вводити сімейну їжу.
Щиро дякую за ваші зусилля!
Автор Julija89 17.07.2017, 8:30
Пальчикова їжа без зубів
Привіт Юлія89
Ви можете давати грудне молоко стільки, скільки потрібно вашій дитині. До вечірньої каші можна додати порцію дитячого молока (або коров’ячого).
Ви можете продовжувати сімейну дієту, підтримуючи звички на даний момент і пропонуючи дитині додаткову сімейну їжу та дедалі простіші пальці. Це дає вашій дитині вибір і заохочує його самостійність, не чинячи на нього тиску. Якщо потрібно, ви можете трохи зменшити порції каш, щоб дати дитині можливість також насититися пальчиками. Швидкість переходу з каші на пальчикову їжу та сімейне харчування також залежить від вашого сина. Він показує вам, наскільки добре він уживається з пальчиковою їжею і насправді з’їсть свою їжу.
Як приблизний орієнтир для майбутніх страв, наступний список може бути для вас корисним:
вранці: хліб і молоко
або дитяча крупа
або просто молоко
Новим зараз є те, що початок дня можна/потрібно починати з гарніру з молоком. Ідеально підходить вуглеводівмісна добавка у вигляді зерна в хлібі або зерна у вигляді мюслі.
Йдеться також про повільне звикання дитини до першого прийому їжі на день, до сніданку, сидячи за столом. Готовність жувати все ще висока вранці. Жування важливо для розвитку міцних жувальних м’язів.
ЗМЗ: хліб або фрукти
Залежно від того, скільки триває проміжок часу до обіду, перекус між прийомами може бути корисним. Є або трохи фруктів, або, залежно від ситуації, трохи хліба.
Полудень:
За необхідності звичайна каша, плюс обід - або дуже елементарна на основі звичайних каш (всі інгредієнти окремо, м’які або в шматочках, або вже відомі прості страви, такі як паста з соусом, піца тощо та/або сімейна їжа
Новим зараз є те, що, крім звичної каші та добре відомих пальчикових страв, більше сімейних страв та більш кремезної їжі та самостійного харчування, досвід є на першому плані їжі.
Полудень/ЗМЗ:
Фруктові або зернові палички або подібні, торти, дитяче печиво, булочки, вафлі тощо.
У другій половині дня бажано забезпечити енергією вуглеводи (фрукти та/або зерно), і ця їжа також повинна бути безмолочною.
Молоко як компонент пирога та суміші. Це нормально.
Ввечері:
Хліб та молоко або молочна каша (манна каша, каша/мюслі), локшина та молоко тощо
поєднання круп з молоком сприяє повноцінному сну.
додатково фрукти/овочі, сирі овочі, якщо це необхідно
молока при необхідності на ніч
протягом дня між або після їжі:
Запропонуйте напій (воду/чай), уникайте постійного смоктання
Фаза сімейного прийому їжі доповнює звичну прикорм. Зараз це особливо стосується насолоди та звикання, відкриття, смаку, цікавості, тренування жування та багато іншого. Приготуйте смачну їжу та зробіть страви насиченими, тоді перехід буде добре працювати в довгостроковій перспективі.
Рецепт котлет:
Змішайте 500 г фаршу з 1 збитим яйцем
приправити: 1/4 чайної ложки цукру, 1/4 чайної ложки солі, щіпки перцю, 1/2 чайної ложки сушених італійських трав, додати сухарів і перемішати - додати достатню кількість сухарів, поки консистенція подрібненої суміші не стане пластичною.
Сформуйте із суміші котлети.
Обсмажте на невеликій, але достатній кількості олії на антипригарній сковороді.
Ви також можете заморозити фігурні пиріжки
Млинцеві рулетики, нарізані шматочками:
Збийте яйце у високій мисці і збийте його. Додайте щіпку солі, трохи олії, трохи вівсяного напою (або рисового напою), щоб суміш стала рідкою. Збийте і нарешті додайте стільки борошна по столовій ложці за раз і перемішуйте, поки тісто не стане в’язким - не надто твердим і не надто рідким. Дайте тісту ненадовго набрякнути і спечіть близько 2-3 млинців на гарячому (кокосовому) маслі або обсмажте.
Намажте млинці фруктовим пюре і закатайте. Нарізати на шматочки
Приклад фруктових закусок:
Дрібно натерте або відварене яблуко, нарізане скибочками або цілий банан, також чудово підходить при подрібненні. Груша, коли вона м’яка, є ідеальною їжею для пальців. Персик і нектарини без шкіри чудові
Виноград четвертований і без кісточок? можливі, можливі диня та папайя або (органічне) манго, а також подрібнена чорниця, авокадо або ківі. Полуниця або інші ягідні фрукти. Заздалегідь видаліть кісточки з малини або ожини - просто пропустіть їх через сито.
Запечена картопля фрі із солодкої картоплі:
Почистіть солодку картоплю, помийте, обсушіть, наріжте чіпсами, перетворіть на олію.
На 1 солодку картоплю середнього розміру потрібно приблизно 1/2 столової ложки олії.
Покладіть змащені змащені палички на деко з папером для випічки і випікайте в духовці (200 °) приблизно 15-20 хвилин. Завжди перевіряйте і повертайтеся, якщо потрібно, щоб вони не згоріли. Час варіння залежить від діаметра
Гарбузовий пиріг:
Кількості:
1 яйце
110г пшеничного борошна типу 1050
125 г м’якоті гарбуза або моркви (наприклад, з дитячих баночок/дитячого харчування)
сіль
Зробіть з інгредієнтів тісто і дайте йому просочитися.
Зварити в киплячій підсоленій воді.
Тісто, якщо пізно натиснути або подібне просто відсутні, просто заповніть мішок для трубопроводів або заморожений пакет (виріжте невеликий отвір після заповнення та герметизації) і втисніть у окріп.
Коли вони спливуть на поверхню, знежиріть їх щілинною ложкою, покладіть на сковороду з розтопленим маргарином, коротко обсмажте, пальчикові страви готові.
Овочевий лоток
з комбінованим вибором картоплі, моркви, пастернаку, гарбуза Хоккайдо, солодкої картоплі, кольрабі, кропу.
Все вимити, очистити від шкірки, ще раз помити, нарізати паличками товщиною як палець.
Змішайте овочі з оливковою олією.
Викладаємо на деко.
Подрібніть цибулю-шалот і при необхідності посипте їх гілочкою розмарину та чебрецю.
Випікайте при 180 ° в духовці, час від часу перевертаючи.
Картопля герцогині
750г очищеної картоплі відварити в підсоленій воді. Проливайте воду, пюре з картоплі, до пюре. Дайте трохи охолонути.
С
Змішайте 1 яйце, 1 жовток, сіль, 1 ст. Л. Вершкового масла, відтінок мускатного горіха за бажанням.
Все добре перемішайте і використовуйте мішок для трубопроводів, щоб розпорошити розетки на деко.
Якщо це занадто громіздко, тобто для повсякденного приготування, ви можете покласти тісто на деко за допомогою двох чайних ложок як кулачок.
Речі обмазують сумішшю яєчного жовтка/молока і запікають у духовці при температурі 190 ° приблизно 15 хвилин. Крему також достатньо для чищення зубів. Вони просто не стають настільки красиво яскраво-жовтими.
млинці
2 яйця
250 г борошна
400 мл молока
дрібка солі
Щіпка ванільного цукру
Скибки манної крупи:
200 мл коров’ячого молока
приблизно 35 г-40 г (*/-) манної крупи
У відповідній каструлі закип’ятити манну кашу з молоком, перемішати, розмішати, розмішати і дати недовго набрякнути, а потім викласти на плиту, дати постояти, поки вона не застигне. Йде швидко. Тепер можна або вирізати мотиви, або нарізати тверду м’якоть на шматочки, додати трохи рідкого вершкового масла, при необхідності ще раз нагріти і додати фруктове пюре (приготували самі?).
Вівсяне печиво на південь:
50 г дрібних вівсяних пластівців
30 г борошна з спельти
25 мл ріпакової олії
30 мл яблучного сиропу
Підготовка:
Замісити всі інгредієнти. Накрийте і дайте відпочити. Після закінчення часу набухання розкачати тісто і нарізати соломкою.
Випікання: 170 ° приблизно 20 хв
Випічка з яблучним сиропом
160-180г борошна спельти типу 630
50г вівсяних пластівців 75г холодного вершкового масла
4 ст. Л. Грушевого або яблучного сиропу
1 щіпка ванільного порошку
2 жовтки
Замісіть замішуюче тісто з інгредієнтів, при необхідності додайте борошно або рідину, поки не утвориться однорідне тісто. Загорніть тісто у фольгу і дайте йому відпочити в холодильнику не менше 1 години.
Для подальшої обробки розподіліть трохи борошна на гладкій поверхні. Виріжте з тіста невеликі шматочки і розкачайте їх з борошном. Виріжте мотиви.
Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, на відстані.
Випікайте в розігрітій духовці (180 °) приблизно 12-15 хвилин.
Потім дайте йому охолонути і прикрасьте за бажанням
Домашнє печиво, виготовлене з фруктового пюре (бананового або яблучного), змішаного з вівсяними пластівцями, популярне у багатьох мам.
Наприклад:
Вівсяне бананове печиво:
1 великий, стиглий, жовтий банан (або яблучний пюре)
100-120г дрібних вівсяних пластівців
набагато менше 1 мс ванілі Бурбон
Розітріть або розімніть банан в пюре, змішайте його з ваніліном.
Дайте вівсянку і приготуйте кашу з усіх інгредієнтів
Розігрійте духовку до 175 ° і підготуйте деко з пергаментним папером. За допомогою 2 чайних ложок і своїми руками тепер ви можете формувати з тіста невеликі печива, трохи розрівнювати їх і запікати в духовці приблизно 10-12, можливо довше. Потім дайте охолонути на решітці.
Це печиво популярне серед багатьох мам та їхніх немовлят. Можливо, вам доведеться трохи поекспериментувати, поки ви не отримаєте потрібну консистенцію після випікання.
або ось так: Змішайте 200 г яблучного соусу з 100 г вівсяних пластівців. Вийміть купи тіста чайними ложками і покладіть на деко (папір для випічки). Випікати при температурі 160 ° C (попередньо нагрітій) приблизно 15 хвилин. Те саме стосується і цього: експериментуйте, поки результат вас не влаштує.
Для повноти:
.
Увага: ніколи (.) Не давайте тверду їжу, таку як сирі яблука/моркву, сухі сирі макарони, клейкі рулети, горіхи, ядра, насіння тощо.
Зараз ваша дитина поступово стає малюком, і тепер вона може навчитися повільно і ретельно пристосовуватися до ваших харчових звичок. Починаючи з 10-ї ч., Після останнього більшого зростання, починається час, коли малятам іноді потрібно менше їжі, ніж раніше. Часом вони їдять більше. І залежно від руху голод посилюється.
Чим більше ваш син бачить, що і як ви їсте з батьками, тим більше він хотів би зробити те саме для вас. Це має тривалий вплив. Ви найкращий зразок для наслідування для своєї дитини. Їжа - це набагато більше, ніж просто втамування голоду. Це також і особливо культурний досвід, який проявляється за обіднім столом.
Нехай ваша дитина їсть самостійніше, нехай жує, куштує, відчуває. Підтримує його у розвитку та пропонує каші, а також все більше і більше кремезної їжі, а також різноманітні страви та завжди новий смак, пропонує досвід за столом, сімейну їжу.
Зараз дозволено майже все, що ваш малюк може добре їсти, жувати та ковтати.
Ваша дитина може отримувати м’яку, кремезну їжу та пальці, незважаючи на відсутність зубів. Їжа подрібнюється жувальними смужками. Пропонована їжа повинна мати відповідну консистенцію. М'який і твердий - не важкий. Ви можете розім'яти або нарізати їжу, запропонувати м’які, більші шматки або дати маленькі м’які шматочки. Ідеї згадані вище.
Так то
Веселіться
Привітання
Біргіт Нойман