Їжа з високим вмістом білка Їжа без вуглеводів; Здорове харчування з білком без жиру
Продукти, багаті білками, - це арахіс, мелена гірчиця, гарбузове насіння, сухе молоко та молочні продукти, кета, квасоля, какао-порошок, горох, кета, осетрова ікра, кварк, індичка, курка тощо.
Білок є важливим будівельним елементом у нашому організмі. Білок входить до складу кожної клітини організму, білок входить до складу всіх тканин і органів. Один вид білка навіть відіграє особливу роль для ферментів і гормонів в організмі людини.
На додаток до своїх конструктивних особливостей, білок може також бути джерелом енергії. А у випадку надлишку білка печінка перетворює білок у жири, які зберігаються в організмі як запас.
Людський організм містить 22 амінокислоти: організм може синтезувати 13 амінокислот незалежно від існуючого будівельного матеріалу, організм отримує лише інші 9 амінокислот з їжею.
В процесі засвоєння організмом білки розпадаються на амінокислоти, які, в свою чергу, надходять у різні частини тіла для виконання своїх основних функцій. Білки (у формі амінокислот) містяться в крові, є компонентами ендокринної системи, щитовидної залози, які впливають на ріст і розвиток організму, регулюють водний і кислотно-лужний баланс.