Їжа з високим вмістом жиру та калорій викликає звикання до психомедії
Пол Кенні та Пол Джонсон з Дослідницького інституту Скриппса провели це дослідження з щурами, розділеними на три групи: першу годують звичайною їжею, другу мають доступ протягом години на день до висококалорійної людської їжі (ковбаса, чізкейк). а третина має доступ до цих висококалорійних продуктів 23 години на добу.
Група, яка харчувалася людською їжею, швидко ожиріла. І вони також мали зміни мозку. Електроди, імплантовані в мозок, вказували на те, що ця група виробила толерантність до задоволення, яке забезпечує їжа, і їй довелося їсти більше, щоб отримати "кайф". Ці щури почали примусово харчуватися до такої міри, що електричний струм не заважав їм отримувати доступ до їжі, на відміну від інших двох груп.
Попередні дослідження показали ті самі зміни мозку у щурів з необмеженим доступом до кокаїну та героїну. І вони також ігнорували ураження електричним струмом, щоб продовжувати споживати, кажуть дослідники.
Те, що шкідлива їжа може викликати таку реакцію, не дивно, коментує Джин-Джек Ванг з Брукхейвенська національна лабораторія Міністерства енергетики США, коментарі яких зібрав CNN.
Сьогоднішня їжа схильна до звикання: "Наші предки їли цільнозернові страви, але ми їмо білий хліб. Американські індіанці їли кукурудзу, ми їмо кукурудзяний сироп. Сучасні харчові інгредієнти змушують людей їсти несвідомо і зайво, і, ймовірно, змусять тварину" їжте як наркоман ".
Нейромедіатор дофамін, здається, відповідальний за поведінку переїдання щурів. Він бере участь у центрах задоволення мозку і відіграє роль у зміцненні поведінки.
Переїдання призводить до падіння рівня рецепторів дофаміну у щурів із ожирінням. У людей низький рівень тих самих рецепторів пов'язаний із наркоманією та ожирінням і може бути генетичним, говорить Кенні.
Узагальнити ці висновки для людей може бути складно, застерігає Ван. Наприклад, за його словами, під час досліджень препаратів для схуднення щури втрачали до 30% ваги, але люди втрачали лише 5% ваги за допомогою тих самих препаратів. Повністю відтворити поведінку людини неможливо, але дослідження на тваринах можуть дати підказки про механізми, які можуть відбуватися у людей, каже він.
Психомедіа з джерелом: CNN
Всі права захищені