Їжачки з фаршем та рисом

Цибулю та моркву очистили.

Відваріть рис до напівготовності, промийте і просійте.

У мисці змішайте фарш, половину подрібненої цибулі та рис.

Додайте сіль, перець і яйця.

Решта цибулю і натерту моркву обсмажують на сковороді з рослинним маслом, 1-2 хвилини.

В томатну пасту додайте подрібнений часник.

Додайте до смажених овочів томатну пасту з часником, трохи посипте.

Додайте води і трохи видаліть.

З начинки сформувати маленькі кульки.

Додаємо до соусу наших їжачків і накриваємо кришкою, варимо на середньому вогні 10-12 хвилин.

Переверніть котлети і варіть ще 10-12 хвилин.

Покладіть їжачків на тарілку і посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Наші нові подрібнені їжачки та рис готові. Його можна подавати до столу.

---