Їжте яйця, шкідливі для серця Остерігайтеся ярликів та помилкових підказок

Одержимість епідеміологів яйцями має одну причину: вона містить холестерин. Однак це не має значення для серця.

Гай-Андре Пелуз

Гай-Андре Пелуз є хірургом у Перпіньяні.

Захоплений надзвичайними досягненнями своєї спеціальності за останні півстоліття, він залишався дуже уважним до умов практики та еволюції системи, що обумовлює якість медичної допомоги.

Пацієнти, читачі преси, ті, хто шукає більше технічної інформації в науковій літературі, самі лікарі вже нічого не розуміють: чому яйце є об'єктом такої одержимості з боку епідеміологів, принаймні з кінця Другої світової війни і як це, що нарешті здається, що ми ні в чому не впевнені, оскільки думки розходяться? Дійсно, не минає року без дослідження, у будь-якому випадку це термін, який зараз використовується пресою для всіх видань публікацій, ми повернемось до нього, або прокоментовані, оскільки це свідчить, за словами його авторів, про відсутність ризику або підвищений ризик, або навпаки, менший ризик, пов’язаний із споживанням яєць. І коли JAMA публікує нову статтю (https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2728487), це змінило гру? Після численних досліджень, що запевняють споживачів у тому, що яйця корисні для їх здоров’я, ця нова стаття пов’язує зростаючий ризик серцево-судинних захворювань зі збільшенням споживання яєць. Це має бути поживна порада ?

Коли ми говоримо про "дослідження", ми повинні розрізняти

Спостережні епідеміологічні дослідження (h ttp: //enghusen.dk/whyEpi.pdf)

Інтервенційні епідеміологічні дослідження та рандомізовані контрольовані клінічні випробування

Який зміст дослідження споживання яєць?

Чи додає цей нещодавно опублікований мета-аналіз (https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2728487) лише відтінок здорового глузду?

Ще в 1999 році Френк Ху опублікував дослідження (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10217054) щодо серцево-судинного ризику та споживання яєць серед медичних працівників

Протягом наступних років споживання яєць залишалося на радарі епідеміологів

Короткий зміст мета-аналізу

Що стосується якості даних, дослідження невтішне.

Який квант ризику в цьому мета-аналізі ?

Сире свіже куряче яйце розміром L важить приблизно 50 г

Свіже сире куряче яйце містить 372 мг холестерину на 100 грамів яйця

Свіже сире куряче яйце розміру L містить 186 мг холестерину

Тема вас цікавить ?

Ключові слова

Теми

Гай-Андре Пелуз

Гай-Андре Пелуз є хірургом у Перпіньяні.

Через переповнення ми вирішили призупинити коментарі до статей Atlantico.fr.

Але не соромтеся поділитися цією статтею зі своїми близькими електронною поштою, повідомленнями, SMS або в соціальних мережах, щоб продовжити дебати !