Їжте краще, менше витрачайте завдяки Zero Waste
Скорочення відходів також означає приготування їжі з простих і свіжих продуктів. "Нульові відходи", таким чином, дозволяють вам харчуватися краще. Деталі та поради.
Упаковується саме оброблена їжа
Хоча харчова промисловість взяла на озброєння органічні, безглютенові та дієтичні продукти, пропонуючи багато харчових продуктів у цих категоріях, вона все ще використовує стільки ж упаковки. З міркувань транспорту та гігієни, але також і, перш за все, тому, що він ще не відновив нульову тенденцію відходів та основну масу. Тим часом для тих, хто рухається до нульових відходів, це дуже корисно для здоров’я, оскільки промислова їжа, поганої харчової якості та повна непотрібних інгредієнтів упаковується, навіть перефасовується.
Звернувшись до нульових відходів, ми змушені готувати їжу, а також вибирати прості та корисні продукти. Це запорука поліпшення здоров'я та найкращий спосіб запобігти багатьом так званим цивілізаційним захворюванням, таким як діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання тощо.
Джеремі Пішон, автор «Путівника« Фамілле »(майже)« Zéro Déchet Ze »(прочитайте уривок ТУТ >>), свідчить:« Сказавши зупинитися на промислових продуктах, ми зменшили сіль і особливо цукор, основний препарат гігантів світу. 'агропродукти, ця отрута для нашого здоров'я присутня у більшості великомасштабних продуктів харчування. Перш за все, ми поглинаємо багато, набагато менше хімічних речовин, присутніх у цих продуктах: пестицидів, гербіцидів, добрив, добавок тощо. Щодня ми більше не маємо проблем із транзитом, суглобами, шкірою. Немає більше тяги між прийомами їжі через занадто велику кількість цукру. Цього року ми дуже мало хворіли. "
Те, що виробляється далеко, забруднюється та забруднює
Приймаючи Zero Waste, ми обов’язково відходимо від супермаркетів, щоб заново відкрити місцеві ринки та виробників. Ключ: більше смаку, але також менше забруднення та менше транспорту, тому менше прихованих відходів. Вибираючи продукти, вироблені тим, хто продає їх вам безпосередньо або з ким ви можете познайомитися, бо він не живе надто далеко, чиї методи виробництва ви знаєте, ви зменшуєте вплив забруднюючих речовин і, отже, покращуєте своє здоров'я. Доказ на прикладі з помідорами:
Нульові відходи, але більше смаку та доброзичливості
Як кажуть у своєму щоденнику Джеремі Пішон та Бенедікт Море: "Основа Zero Waste полягає в тому, що ви готуєте їжу і, отже, їсте набагато краще. Для ваших смакових рецепторів хай живе органічний шпинат, козячий сир та горіхові пироги. Але і для вашого маленького тіла. І все це велике лайно, через яке ти його більше не пропускаєш. Шлях до Zero Waste обов’язково веде до здорових продуктів з оригінальним смаком. Він веде вас до Amap, до місцевих виробників, до органічних магазинів. Коли він відтягує вас від зеленої ємності та пальмової олії, він веде вас назад на кухню. Назустріч супу, пюре, пирогам. Назустріч обміну навколо печі. Назустріч суттєвому. Словом, я те, що їм. "
10 порад щодо нульових витрат на кухні
1. Віддавайте перевагу брендам, що пропонують оптом
Купуйте банки або скляні ємності для борошна, меду, кокосової олії, м’яса, риби, сиру тощо. або тканинні пакети для сипучих продуктів (насіння, злаки, бобові тощо).
Привезення власних контейнерів означає, що вам слід заздалегідь запитати себе, що вам потрібно, і уникати придбання непотрібної їжі. Ви можете позначити кожен контейнер його вагою (щоб уникнути оплати додаткових витрат) або додати його до продавця перед заповненням (з тієї ж причини). Деякі торговці неохоче, але оскільки все більше і більше людей вступає в це, це буде все менше і менше складно.
Невеликих органічних магазинів, біоскладів, а також супермаркетів побільше. Сьогодні їх не складно знайти. Навалом + ваші контейнери = відсутність упаковки = відсутність відходів.
2. Сплануйте харчування на тиждень
Маленька хитрість, що дозволяє купувати лише те, що вам потрібно. Це також допомагає уникнути дублікатів, перевіряючи продукти, які вже є в шафах.
3. Купуйте менше продуктів
Є певні інгредієнти, які використовуються для багатьох речей. Найкращий приклад - харчова сода, яку можна використовувати як у кулінарії, так і в засобах гігієни (щоб зробити себе, наприклад, за рецептами, наведеними Джеремі Пішон та Бенедікте Море у своїй книзі), або косметикою.
Купувати менше продуктів автоматично означає мати менше відходів.
4. Виберіть правильні акції
Уникайте вибору продуктів на більш тривалі терміни, шукаючи товар на зворотному боці полиці, щоб запобігти перевантаженню супермаркетів продуктами з простроченим терміном придатності. Таким же тоном скористайтеся акціями, які проводяться на "короткі дати", щоб обмежити харчові відходи в супермаркетах (що все ще становить 14% від загальної кількості відходів). Що стосується акцій на свіжі продукти, уникайте великих обсягів, таких як «3 сири за ціною 2». Ці акції спокушають споживачів, але вони часто призводять до марнотратства.
5. Навчіться берегти
Готуйте свіжі продукти, особливо овочі, відразу після покупки, щоб вони не зіпсувалися. Інші методи збереження предків можуть бути корисними в боротьбі з харчовими відходами: засолювання, конфіт або лактоферментація.
Остерігайтеся термінів придатності певних продуктів: сухі продукти, заморожені продукти, певні молочні продукти, олії, сири, шинки можна їсти після їх BBD, якщо вони зберігались належним чином.
6. Використовуйте антивідходні програми
Щодня в додатку для смартфонів To Good To Go продавці пропонують вам свої непродані товари в кошиках за низькими цінами. Борючись із відходами, цей "додаток" також дозволяє заощадити, і не в останню чергу !
7. Подумайте двічі, перш ніж купувати новий пристрій
Кухонний таймер чи вишнева кісточка дійсно необхідні? Пристрій для ракетки або фондю, який використовується раз на рік, також можна спільно використовувати або легко позичити.
8. Відмовитися від одноразового використання
Паперові серветки, картонні тарілки, пластикові стаканчики, а також кухонний папір утворюють багато відходів. Настав час вивести трюсе своєї матері чи бабусі та відновити чайні рушники, серветки та інші носові хустки. Мати власну чашку на роботі - це також хороша порада.
9. Утилізувати лише в крайньому випадку
Більшість пластмас погано або погано переробляються. Найкраще - припинити купувати пластикову тару, уникати поліетиленових пакетів та упаковки загалом: це скорочує пластикові відходи безпосередньо біля джерела, оскільки ми не можемо розраховувати на ефективну переробку.
Зверніть увагу, що скло можна переробляти нескінченно.
10. Компост
Компост - це не марно! Ось як ефективно зменшити обсяг сміття. Ключ: збережений клімат, оскільки компост поглинає вуглець із повітря, не кажучи вже про його добриво для саду.
Тож усі в Zero Waste для покращення здоров’я? Хіба що ви вже механічно скоротили свої відходи, звертаючи увагу на своє здоров’я ...