Їжте краще Вісім порад для кращого вибору м’яса та молочних продуктів

Коаліція, що складається з понад 50 груп громадянського суспільства, опублікувала керівництво, яке допоможе споживачам приймати кращі рішення щодо споживання продуктів тваринного походження та краще розуміти зв'язок між споживанням їжі та актуальними глобальними проблемами.

Кампанія "Їсти краще" базується на підході "менше і краще" і сподівається направити споживачів на більш здоровий та менш шкідливий для навколишнього середовища вибір. Вісім принципів було встановлено, щоб допомогти людям вибирати здоровішу їжу з меншим впливом на навколишнє середовище та повагою до тварин, не вдаючись до вегетаріанства та веганства.

Сью Дібб, координатор альянсу, пояснила, що інтенсивні системи тваринництва впливають не тільки на планету, але і на наше здоров'я.

"Промислове виробництво м’яса руйнівно впливає на наше здоров’я, добробут тварин та здоров’я планети. Коли люди стають більш обізнаними про те, що вони їдять, ставлення до «менше і краще» м’яса та молочних продуктів є позитивним кроком вперед ».

Ось 8 принципів для більш стійкого споживання продуктів тваринного походження:

Вибирайте краще для клімату

Усі продукти тваринного походження мають високий вуглецевий слід, тому помірність важлива незалежно від того, як вони вирощуються. М’ясо жуйних тварин, таких як корови, вівці та кози, сприяє збільшенню викидів, ніж м’ясо птахів та свиней.

Спосіб вирощування тварин сприяє викидам парникових газів. Виробництво худоби із зерном та соєю побічно сприяє проблемі викидів внаслідок вирубки лісів та зміни землекористування.

Автори рекомендують вибирати м'ясні та молочні продукти з пасовищних виробничих систем, але лише тоді, коли їх вживають як частину дієти з меншою кількістю м'яса, наголошуючи, що кращий вибір має сенс лише в умовах низького споживання продуктів тваринного походження. Вони рекомендують дієту, засновану переважно на рослинах і низькому споживанні м’яса та молочних продуктів.

Вибирайте краще для тварин

Інтенсивне тваринництво передбачає надзвичайно жорстокі методи експлуатації. Природна поведінка тварин обмежена, і їх здоров’я часто серйозно позначається. Тварини отримують антибіотики, щоб протистояти хворобам, які потім досягають харчового ланцюга.

Автори рекомендують вибирати м'ясні та молочні продукти від тварин, які вирощуються природним шляхом, в обширних системах, що забезпечують їм необхідний догляд та умови.

Вибирайте краще для природи

Інтенсифікація сільського господарства призвела до знищення природних середовищ існування та втрати дикої природи, будучи одним з основних джерел забруднення води та забруднення аміаком. Розширення сільськогосподарських площ для годівлі тварин призводить до вирубки лісів та руйнування екосистем. Наприклад, 97% культивованої сої згодовують тваринам, натомість жертвуючи лісами Амазонки та Південно-Східної Азії.

Керівництво рекомендує якомога більше уникати імпортної їжі та вибирати м’ясо та молочні продукти від тварин, яких годують місцевими овочами.

Виберіть краще, щоб нагодувати світ справедливо

Половина рослинних білків, вирощених у всьому світі (третина калорій), надається тваринам для виробництва м’яса. Цей метод вкрай неефективний. Розрахунки показують, що якби світ споживав удвічі більше м’яса від хлібних тварин, було б достатньо їжі, щоб прогодувати два мільярди людей.

Дослідження пропонує уникати м’яса жуйних та включати ці зерна та рослини у свій особистий раціон.

Вибирайте краще для здоров'я

М'ясо та молочні продукти є поживними, але в даний час кількість споживаних у західних суспільствах надмірна. Рослини є прекрасним джерелом білка, про що свідчать масивні тварини, такі як горили та коні, які мають вражаючу фізичну силу та вегетаріанське харчування. Високе споживання м’яса пов’язане із захворюваннями серця, діабетом та раком.

Згідно з повідомленням, зменшення споживання продуктів тваринного походження та вибір дієти, заснованої головним чином на рослинах, матиме сприятливий вплив на здоров'я. Рекомендується мінімізувати споживання обробленого м’яса, споживання не більше 70 г на день червоного м’яса на добу та вибір продуктів від тварин, яких годували натуральним різноманітним раціоном.

Вибирайте краще для відповідального використання антибіотиків

Поява стійких до антибіотиків бактерій є однією з головних проблем у світі, яка може мати згубні наслідки. В Європейському Союзі 65-75% антибіотиків споживають тварини.

Ліки використовуються для сприяння штучному зростанню тварин та захисту їх від хвороб, спричинених умовами життя. Дослідження рекомендує вибирати тварин, які вирощуються з високими стандартами добробуту, які є більш здоровими та не потребують антибіотиків.

Виберіть краще, щоб зменшити відходи

Автори звіту заохочують купувати менші порції м’яса у місцевих м’ясників, які готові скоротити бажану кількість м’яса.

Вибирайте краще для життя фермерів

Дослідження заохочує підтримку місцевих фермерів, які можуть заробляти на життя, вирощуючи тварин м’якшим та здоровішим способом. Вирощування тварин на промисловому рівні ускладнює життя дрібних виробників, які, хоча вони часто пропонують продукцію вищої якості, але часто доведені до межі банкрутства великими виробниками.

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), тваринницький сектор входить до трійки найбільших вкладників у найбільші екологічні проблеми світу. У березні 20 екологічних асоціацій закликали Європейський Союз зменшити виробництво та споживання продуктів тваринного походження та провести комплексну оцінку наслідків тваринництва в промислових масштабах.