Їжте по-різному на дорогах Франції; стійке харчування
Їжа є основною проблемою нашого суспільства. Наша система харчування різко змінилася за останні десятиліття. Майже століття тому сільське господарство здійснило промисловий поворот, який узагальнив масове споживання, не турбуючись про екологічні наслідки. Зараз необхідно терміново переглянути наш спосіб споживання. Інший спосіб життя проходить через стійке харчування.
Подорожуючи Францією, щоб познайомитись із акторами екологічно чистої їжі, Йорданія та Маріон вирушають у подорож Європою, щоб знайти життєздатні альтернативи.
Усвідомлення потреби споживати по-іншому
Джордан і Маріон, 26 і 28 років, є двома послідовниками простого і обгрунтованого життя.
(Щоб підтримати їх проект, натисніть тут).
З моменту їх знайомства вони зрозуміли, що хочуть жити по-іншому. Він передбачав життєвий вибір, який не обов'язково відповідав диктату суспільства. Вони вирощували фрукти та овочі, завжди віддавали перевагу місцевій, органічній, сезонній їжі, уникали будь-яких відходів і ніколи не купували м’ясо.
Після багаторазової зміни місця життя подружжя оселилося в Лімозі. З огляду на зустрічі та роздуми, вони розуміють, що їжа відіграє центральну роль не тільки вдома, оскільки ми їмо 3 рази на день, але це загалом охоплює всі процеси виробництва, розподілу, споживання та переробки харчових відходів, зокрема політичному, економічному, екологічному та соціальному полях. Тому вони вирішують діяти, здійснивши спочатку тур по Франції, щоб поспілкуватися про позитивні ініціативи сталого харчування. Мета: навчитися та показати конкретні дії у межах досяжності кожного.
Стійка їжа: ми всі є активними споживачами
Їжа є важелем змін, який охоплює виробництво, розподіл, споживання та переробку відходів, але це також конкретний спосіб діяти 3 рази на день !
Стійка їжа - це підхід, який спрямований на зменшення втіленої енергії, що виробляється нашою їжею. Коли ви їсте яловичину, вирощену в аргентинській естансії, втілена енергія, що виробляється в процесі, від сараю до тарілки, є гігантською. Ще гірше, якщо м’ясо викинути, бо воно влітку пробуло надто довго на вулиці, забуте на куті столу після добре политої їжі ... Стійка їжа - це процес усвідомлення цієї енергії, витраченої на їжу і максимально зменшити його, залежно від життєвого контексту та засобів.
Протягом свого першого року на дорогах у Франції Йорданія та Маріон зустріли гравців у галузі стійкого харчування у різних сферах: ентузіастів пермакультури, сім’ї Zero Waste, першого французького розведення їстівних комах, яких годують органічно, школяра ...
Тим самим вони виявили середовище, яке кишить життям, ідеями, соціальною, економічною та екологічною діяльністю.
Екскурсія Європою на мікроавтобусі: проект
Йорданія та Маріон готуються продовжити подорож до Європи. Вони створили асоціацію Out of the Box, яка має на меті ділитися позитивними ініціативами, одночасно демонструючи, що здоровий та стійкий спосіб життя доступний кожному. Щоб обійти, вони планують встановити фургон, щоб бути повністю автономним: сонячні батареї, сухі туалети, сонячний душ ...
Під час цієї поїздки пара зустрінеться з піонерами харчового переходу (нульові відходи, пермакультура, органічна ...), одночасно беручи активну участь в альтернативних фермах (біодинаміка, мікроферми ...), щоб навчитися технікам та ноу-хау, які мають повагу людей та навколишнього середовища.
Їх мета - проінформувати споживачів про альтернативи, які існують і які працюють. Поїздку пильно слідкуватимуть школи у Франції та Європі, адже діти є споживачами завтрашнього дня.