Їжте повільніше, щоб не схуднути
Якщо витратити час, щоб насолодитися їжею, це зменшить споживання калорій і ризик збільшення ваги.
Більше часу проводити за столом та зменшувати швидкість, з якою ви їсте, було б простим та ефективним рішенням для обмеження споживання калорій та зменшення набору ваги, згідно з результати дослідження, опубліковані в медичному журналі BMJ Open.
Дослідники з Університету Кюсю в Японії провели дослідження між 2008 і 2013 роками з медичними картами 59 717 людей з Діабет 2 типу, захворювання, часто спричинене проблемою зайвої ваги.
Для своїх досліджень учасників попросили повідомити, як швидко вони їли і, якщо раніше, вечеряли за дві години до сну, закушували після обіду та пропускали сніданок.
Повільне харчування допомагає регулювати толерантність до глюкози
На початку дослідження 22 070 людей "проковтнули" свою їжу, 33 455 їли нормально, а 4192 їли кожен укус. Повільні їдці, як правило, були здоровішими та мали здоровіший спосіб життя, ніж "швидкі або звичайні".
Вчені виявили зв’язок між об’ємом талії та швидкістю вживання їжі. Насправді у повільних пацієнтів (7%) в середньому був менший розмір талії, і лише 21,5% з них мали надлишкову вагу ( ІМТбільше 25).
З іншого боку, люди, які харчувались із "нормальною" (56%) та "швидкою" (37% з них) швидкістю, мали високі показники надмірної ваги, відповідно 36,5% та 44,4% та вищий ІМТ.
Під час дослідження половина добровольців збільшила час, проведений за столом. Результати показали, що ті, хто харчувався зі звичайною швидкістю, мали на 29% менше шансів ожиріння ніж ті, хто схильний швидко ковтати їжу. Ті, хто їв повільно, на 42% рідше надмірна вага.
Швидке харчування пов’язане з непереносимістю глюкози та резистентністю до інсуліну. Прийняття більше часу на їжу допомагає людям почуватися ситішими та зменшити споживання калорій,
"Зміна швидкості, з якою ми їмо, може призвести до зміни ожиріння, ІМТ [індексу маси тіла] та окружності талії", - пояснили вчені з Університету Кюсю.
"Втручання для зменшення швидкості прийому їжі можуть бути ефективними для запобігання ожирінню", - підсумовують вони