Їжте природно - найкраще з усіх видів харчування
Свіжа їжа, готуйте її самі - їжа природно корисна для вашого тіла та розуму. Ось поради, як попрощатися з готовою продукцією.
Низький вміст вуглеводів, періодичне голодування, вживання великої кількості продуктів тваринного походження, таких як люди кам’яного віку, суворо вегетаріанська дієта без будь-чого від тварин, суперпродуктів, красивої їжі - здається, що щомісяця з’являється інша тенденція до дієти. Також сюди входить: так зване «чисте харчування», живлення натуральною їжею.
Уникайте, якщо це можливо, їсти промислово оброблену їжу, але для мене це не така тенденція, яка з часом зникне або повністю зникне. Я також не бачу вживання чистої їжі ’як дієти. Чиста натура під час їжі, для мене це найкраще з усіх видів харчування.
З цього приводу у науці є консенсус
Найздоровіша їжа - це їжа в первісному вигляді. Без того, що робить харчові продукти промислового виробництва, такі як заморожена піца, рибні пальці, шоколадні мюслі та різні види швидкого харчування: штучні добавки, консерванти, ароматизатори та барвники.
До цього додається висока частка цукру, жиру та неякісних вуглеводів у готових стравах. При надмірному споживанні організм має проблеми з їх обробкою. У будь-якому випадку, готові продукти містять більше калорій, ніж ми підозрюємо: Оброблені продукти в середньому енергійніші, ніж така ж кількість яблука або свіжоприготовленої страви. У той же час, вам потрібно більше часу, щоб відчути себе ситим. Влітку готова їжа споживає набагато більше калорій, ніж необроблена їжа. Це всі основні фактори ризику для нашого здоров’я. Ожиріння, діабет, навіть рак - наш сучасний раціон відіграє вирішальну роль при багатьох захворюваннях.
До речі, індустріально сильно оброблена їжа - це також такі продукти, як маргарин, кукурудзяні пластівці, упакований хліб та фруктовий йогурт. Тому що в науці головним правилом є: все, що містить більше п’яти інгредієнтів і не може бути виготовлене на вашій власній кухні, - це сильно оброблена їжа.
Що ж, з іншого боку, є дієта з необробленими продуктами?
Для мене це дуже просто. Все, що моя бабуся не визнала б їжею, по можливості не кладе на стіл. Але їжа в природному вигляді. Фрукти, овочі та салати відповідного сезону, бажано з їхнього регіону. Яйця, м’ясо та риба з щотижневого ринку, молочні продукти від фермерів або з органічного супермаркету. У нас на сніданок вівсянка, родзинки та горіхи, кожен змішує свої улюблені мюслі, я ріжу свіжі фрукти в натуральному йогурті.
Нам не обов’язково купувати натуральний сир - ми виробляємо його самі в Rücker.У 2004 році ми були першою північнонімецькою сирнею, яка знову виробляла свої природно дозрілі фірмові страви без будь-яких добавок та консервантів. Тоді нашим гаслом на упаковці було "Тільки природа". Це стосується і нас сьогодні. Виробництво нашого сиру без консервантів та непотрібних добавок дуже важливо для нас, як спеціалістів з виробництва сиру.
"Чисте харчування"
Існують ті самі забобони щодо "чистого харчування", що і щодо багатьох інших концепцій харчування. Харчуватися природно занадто дорого і занадто трудомістко, щоб готувати, я багато чую ці аргументи. Для мене виявилося: здорове харчування з натуральними продуктами не коштує дорожче. Готувати з сезонних товарів та продуктів з регіону навіть дешевше, ніж купувати готові страви. Я також вважаю фактор часу завищеним. Мій досвід показує: здорову дієту можна легко інтегрувати до стресового повсякденного життя, якщо ви трохи плануєте своє харчування та покупки. Існує також десятки рецептів смачних, але нескладних і швидких страв.
Велика різниця між "чистим харчуванням" та іншими формами харчування полягає в тому, що при вживанні натуральної та необробленої їжі жодні групи поживних речовин не заборонені. Оскільки натуральна їжа містить повільно засвоювані вуглеводи, корисні жири та високоякісні білки. Це означає: Вам не потрібно обійтися без нічого. Єдине табу - підрахунок калорій.
Вживаючи натуральну їжу, ви не подаєте своєму організму жодних додаткових сигналів для накопичення жиру. Натомість ви активізуєте свій метаболізм, ваше тіло не накопичує зайвого жиру, а уповільнює засвоєння вуглеводів. Повільне поглинання цукру та крохмалю, у свою чергу, забезпечує постійний рівень цукру в крові. Горезвільних відчуттів голоду або тих, хто більше не бажає кидати, не існує при природному харчуванні.
Чиста природа як харчова сентенція, це для мене не є жорсткою програмою охорони здоров'я. Але цілісна зміна харчових звичок. Якщо ви їсте те, що корисно для вашого організму, ви відчуваєте себе в формі, ви здорові, почуваєтесь добре. Харчування - це цінування власного тіла. Йдеться про самосвідомість.
Мої поради щодо природного харчування
Порада 1: Мало інгредієнтів
Це не завжди повинен бути складний рецепт з великою кількістю інгредієнтів. Тому що часто не все є вдома, або вам потрібно так мало якихось спеціальних інгредієнтів, щоб багато решти залишилось і, можливо, потрапило у сміттєвий бак. Якщо рецепт містить більше інгредієнтів, ніж у вас на складі, будьте гнучкими: піца також чудово смакує, якщо ви покриваєте її пуристичним способом: свіжі помідори, часник, оливкова олія, орегано та фризький вівчарський сир.