Їжте РОЗУМНІШИЙ хлібний напій
Хліб може бути не у всіх на вустах, але кислий напій цього заслуговує. Оскільки суміш зерна, води та молочнокислих бактерій вважається просто неймовірно здоровою.
Що слід знати про хлібний напій:
Ім'я Хлібний напій є програма: Традиційно напій виготовляється із цільнозернового хліба та води, а суміш ферментується молочнокислими бактеріями. Росіяни також використовують цей принцип, щоб варити свій "кислий напій", який називається квасом; однак ця версія містить багато алкоголю. Хлібний напій, який ми зазвичай вживаємо, не містить алкоголю. Більш здорову версію винайшов німецький майстер-пекар: Вільгельм Канне досліджував і експериментував протягом 20 років, поки не був задоволений якістю свого хлібного напою, і в 1981 році вперше запропонував його в магазинах здорового харчування під назвою "Original Kanne Bread Drink®". Ключова особливість його рецепту: він містить лише органічне зерно, і завдяки використовуваним молочнокислим бактеріям не потрібні ніякі спиртоутворюючі агенти бродіння.
Походження та історія
Традиція "варити" напій із зерна або хліба шляхом бродіння походить з Росії. Але навіть у цій країні століття тому фермери готували напій з вестфальського насосу: для так званої «нареченої води» вони обливали чорним хлібом окріп і пускали все це на ніч, щоб уникнути «нареченої води». Хлібна кава », щоб взяти з собою на польові роботи наступного дня.
Смак:На смак хлібний напій явно схожий на зерновий і дуже кислий.
Наскільки здоровим є хлібний напій насправді?
Хлібний напій містить молочнокислу бактерію Lactobacillus reuteri, яка є одним з так званих пробіотиків. Це завжди означає особливі мікроорганізми, які досить міцні, щоб живим потрапляти в кишечник. Для багатьох це звучить трохи дивно, але це має дуже позитивні наслідки для нашого здоров’я. Численні дослідження займаються пробіотиками і до цих пір змогли довести, серед іншого, що такі спеціальні молочнокислі бактерії допомагають знизити підвищений рівень холестерину, зміцнюють імунну систему та забезпечують хороше травлення.
Але це ще не все: такі пробіотики, як Lactobacillus leuteri, що містяться в хлібному напої, також можуть полегшити такі захворювання, як нейродерміт та псоріаз.
Також можна спостерігати високий вміст таких мінералів, як цинк та залізо, а також вітаміни вітаміни В1, В2 та В12. І останнє, але не менш важливе, хлібний напій із лише 6 калоріями на 100 мл і практично нульовими грамами жиру - надзвичайно цікавий напій для людей з розумом.
| Калорії | 6-й |
| білка | 0,2 г. |
| жиру | 0,1 г. |
| вуглеводи | 0,06 г. |
| Клітковина | 0,14 г. |
Поради щодо покупок та кухні для хлібного напою
У Німеччині хлібний напій доступний лише у компанії Kanne, яка робить його з органічного зерна, натуральної закваски та кам’яної солі. Ви можете придбати хлібний напій у пляшках 0,75 л або в невеликих пляшках 0,33 л. Поєднання хлібного напою та органічного яблучного соку все ще є відносно новим на ринку. Ви можете отримати всі продукти в магазинах здорового харчування або магазинах здорового харчування, а також в аптеках або безпосередньо у виробника.
Невідкритий хлібний напій має тривалий термін зберігання (зверніть увагу на найкращий до дати). Після відкриття пляшки ви повинні зберігати хлібний напій у холодильнику та використовувати його протягом 8 днів.
Поради щодо підготовки хлібного напою:
Перш за все, звичайно, хлібний напій використовують для пиття. Якщо вам здається, що смак занадто важкий для звикання, і ви хочете, щоб напій став трохи м’якшим, ви також можете змішати його з 1/3 яблучного соку і води. Хлібний напій найкраще смакує охолодженим.
Ви також можете чудово приготувати з хлібним напоєм. Заправки для салатів отримують це певне, випивши молочнокислий напій, як і смажені овочі, риба або рагу. Супи, рагу та соуси також можна сердечно приготувати та заправити хлібним напоєм. Наприклад, деякі рецепти можна знайти тут, на веб-сайті німецького виробника.
Рецепти хлібного напою:
Звичайно, ви також можете знайти рецепти хлібних напоїв тут на EAT SMARTER!
- Рецепти хлібних напоїв у чіткому списку