Їжте, скільки хочете, і втрачайте, скільки хочете! Місцевий вісник
"Їжте, скільки хочете, і втрачайте, скільки хочете!" це може здатися парадоксальним, але після прочитання цієї статті все матиме сенс.
Багато пацієнтів, які вперше користуються моєю допомогою, кажуть відому фразу: "Хоча я мало їжу, але не можу схуднути!". Я б не здивувався, якби ти був одним із цих людей. Моя відповідь на це твердження однакова і буде однаковою: "Не має значення, скільки ви їсте, але надзвичайно важливо, що ви їсте". Цим твердженням я можу ще більше ввести вас в оману, але, звичайно, наступні пояснення просвітять.
Коли ми говоримо про схуднення та їжу, за замовчуванням калорії також беруть участь. В основному, щоб схуднути, нам потрібно бути в дефіциті калорій, споживати більше, ніж ми їмо. Наша роль, як дієтологів, полягає в тому, щоб забезпечити організм усіма поживними речовинами, необхідними йому для повноцінного функціонування таким чином, щоб правильна втрата ваги, виключно з жирової тканини, а не м’язової маси. Більше того, вибираючи правильну стратегію харчування та схуднення, ми схильні підходити до проблеми, щоб організм не відчував цього дефіциту калорій, щоб уникнути станів слабкості, ліпотимії тощо. і ми хочемо, щоб пацієнт був краще, фізично та розумово, кращим, ніж до того, як дотримувався програми схуднення.
Переважна кількість калорій, що вживаються щодня, споживається в процесі травлення, точніше 60%. Таким чином, ми можемо зробити висновок, що швидке та легке травлення допомагає нам схуднути.
Посилаючись на кількість їжі, на них впливає харчова цінність їжі, яку ми їмо. Калорії - це споживання макроелементів, які містить сама їжа, і вони розраховуються на основі їх кількості. Так, один грам білка і один грам вуглеводів містять чотири калорії, один грам алкоголю містить сім калорій, а один грам здорового жиру містить дев'ять калорій. Залежно від кількості кожного із зазначених, обчислюється кількість, знаходячи калорії цієї їжі.
Перш ніж з’ясувати справу, я згадаю коротку інформацію про організм, відповідальний за «зберігання» їжі, поки вона не перейде до фази поглинання поживних речовин. Шлунок має еластичну структуру і змінює свій об’єм залежно від прожитої миски. Будучи еластичним, навіть якщо він збільшується в об’ємі, він повертається до своїх початкових розмірів після того, як їжа залишає свій простір і переходить у тонкий кишечник. У шлунку їжа обробляється за допомогою речовин, щоб досягти стадії рідини, готуючись продовжувати свій шлях через травний тракт.
«Не має значення, скільки ви їсте, неважливо, що ви їсте!» - повертаючись до інтриги статті, я хочу почати з конкретного прикладу, який забарвить наше пояснення: 100 грам молочного шоколаду містить 512 калорій, таблетку, яку ми з’їмо незабаром час і точно не наповнить наш шлунок або не дасть відчуття ситості. З іншого боку шкали - шпинат, лише 18 калорій на 100 грамів. Щоб збалансувати калорії двох продуктів, потрібно було б з’їсти понад 2 кг шпинату. Оскільки шлунок має обмежену здатність до розпирання, це було б неможливо.
Ми можемо використати ще 2-3 таких приклади з однаковим результатом.
Ви можете легко дотримуватися такого типу дієти, яка називається "об'ємна дієта", споживаючи певні продукти до повного насичення. Умовою є те, щоб це були продукти з низькою калорійністю, щоб не перевищувати межу добових калорій (дефіциту) для схуднення. Особливу увагу слід приділяти як цим продуктам, так і способу їх приготування. Кінцеві процеси, що закипають, смажать на грилі, запікають тощо, - це термічні процеси, які докорінно змінюють харчовий склад і можуть спричинити катастрофу. В основному, в цій об’ємній дієті, як випливає з назви, ви можете споживати кількість їжі на власний розсуд, якщо проводиться попередній початковий розрахунок. Звичайно, асортимент вибору їжі часто обмежений.
Особисто я успішно впроваджую цей принцип, але включаю його з різними стратегіями, щоб забезпечити пацієнтів усіма необхідними поживними речовинами, залишаючи їм якомога частіше їсти стільки, скільки вони хочуть під час кожного прийому їжі, але серед варіантів, які Я їх встановив. Під час програми я представляю інші методи, залежно від запропонованої мети: прискорення обміну речовин, лікування жирової печінки тощо.
Про об'ємна дієта
Дослідження показали, що, хоча шлунок є еластичною структурою, його здатність до розширення обмежена, і після перетину ємності з їжею він повертається до своїх анатомічних форм і розмірів.
Дієтична стратегія, яка базується на можливості великого споживання їжі, називається об’ємною дієтою. Ефекти цієї стратегії швидко помітні. Однак я рекомендую знайти інші принципи у плані схуднення пацієнта, щоб не створювати дефіциту харчування.
Ця дієта забезпечує відчуття "ситості", за якою прагнуть багато людей, роблячи такі заяви, як: "мені важко вставати з-за столу, поки я не насичуся".
Правильно вибираючи продукти, ми отримаємо велику кількість низькокалорійних продуктів. Вводячи їх у розпорядок дня пацієнта, я не боятимуся ризику набору зайвих кілограмів, оскільки, кажучи фізіологічно, пацієнт не має можливості приймати всередину кількість, що перевищує добову калорійність.
Коли ми говоримо про почуття ситості, ми повинні згадати, що воно передається в мозок, теоретично, приблизно через 30 хвилин з того моменту, як ми починаємо їсти. Це може привести нас до висновку, що їсти «в бігу» буде не дуже корисно, якщо ми хочемо схуднути.
У харчуванні не застосовується відоме поняття "якість, а не кількість". Часто низькокалорійні продукти, які можна їсти «за бажанням», є надзвичайно якісними, тоді як, з іншого боку, висококалорійні продукти можуть негативно позначитися на здоров’ї.
На закінчення можна сказати, що ми дійсно можемо їсти скільки завгодно, не набираючи вагу, за умови правильного вибору продуктів. З медичної точки зору, оптимальним рішенням є баланс. Загалом, але коли я це кажу, я маю на увазі не те, що ти думаєш, або твої бабусі та дідусі говорили тобі, а макроелементи. Нам усім потрібно трохи для правильного функціонування організму, а не всіляких видів їжі чи препаратів.
Потрібна додаткова інформація? Ви можете написати мені тут.