Їжте соління, збережені в солі
В процесі бродіння народжуються бактерії, які разом з флорою в організмі підвищують імунітет.
Зберігайте будь-які види овочів у солі, залежно від ваших уподобань. L соління виробляють молочну кислоту, таку саму корисну речовину в кисломолочних продуктах.
А в квашеній капусті вітамін С утримується пропорційно 90%.
Столова ложка солі на літр холодної води, додана над овочами. Ось простий рецепт маринованих огірків. Не використовуйте гарячу воду, оскільки вона руйнує вітаміни в овочах. Таким чином, за кілька тижнів виходить ідеальний продукт.
Наприклад, вони знижують ризик алергічних реакцій і одночасно підвищують імунітет до сезонних інфекцій. А квашена капуста має антиканцерогенну дію, оскільки зменшує запалення в організмі.
Читайте також
Соління, збережені в солі, протипоказані при хронічних захворюваннях нирок, гіпертонії або серцевій недостатності. І слід вживати в помірних кількостях при цукровому діабеті. Але будь-яка здорова людина може і повинна вживати їх в холодну пору року.
Незалежно від овочів, які ви маринуєте, уникайте цукру та оцту.
Соління їдять поруч із бобовими, картоплею або м’ясом. Наприклад, квашена капуста протидіє шкідливому впливу червоного м’яса.
Активні речовини цього овоча, навіть мариновані, беруть участь у процесі детоксикації, який постійно відбувається в печінці.