Їжте свідомо - різноманітно і стійко - BZfE
(BZfE) - «Те, що ми їмо, важливо не тільки для нашого добробуту, але й для здоров’я нашої планети. Ми можемо багато чого змінити у багатьох місцях у своєму повсякденному житті і, таким чином, сприяти здоровому та одночасному харчуванню. Вам не потрібно відразу міняти весь свій раціон, ви можете продовжувати крок за кроком », - сказала Юлія Клокнер, федеральний міністр продовольства та сільського господарства, у привітанні в поточному номері« Компас Харчування ».
Як регіональні закупівлі можуть бути все більш успішними? Як менше їжі може потрапити в смітник? І як можна уникнути відходів упаковки? За допомогою журналу Федеральне міністерство продовольства хотіло б відповісти на ці та інші питання та показати, як насправді можуть виглядати зміни. Основна увага приділяється практичним порадам, якими кожен може скористатися під час покупок, приготування їжі та у вільний час. Знаменитості та експерти повідомляють про те, як вони харчуються більш стабільно. Так само актор Харді Крюгер-молодший експериментував над собою кілька тижнів і харчувався відповідно до меню майбутнього (також відомого як Планетарна дієта здоров’я). Якби всі люди у світі їли відповідно до цього меню, до 2050 року кожен міг би їсти здорово, не руйнуючи додатково планету. Огляд журналу показує, як може виглядати така дієта.
Щоб насолодою не нехтувати, посеред буклету є три випробувані рецепти. Вони ідеально підходять для стійкої кухні пізнього літа і відповідають критеріям збалансованого харчування Німецького товариства з харчування (DGE). Для проф. Мая Гепель, генеральний секретар Науково-консультативної ради уряду Німеччини з питань глобальних екологічних змін, знає, звідки береться їжа, яку вона їсть. В інтерв’ю вона підкреслює: “Дієта - це прямий зв’язок між нами, людьми, та нашим оточенням. Все, що тримає нас у живих, бере свій початок в земних екосистемах та їх мешканцях. Я хотів би, щоб виробники отримували достатню винагороду, а грунтами та водами управляли таким чином, щоб підтримувати їх якість ".
Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства (BMEL) видає споживчий журнал "Compass Nutrition". Журнал редагується Федеральним центром харчування (BZfE) і виходить тричі на рік. Ви можете знайти всі видання як доступні для завантаження файли PDF для завантаження на веб-сайті www.in-form.de/kompass-ernaehrung. Ви можете замовити друковану версію журналу безкоштовно: надішліть електронне повідомлення зі своєю адресою на адресу kompass-ernaehrungbmel.bundde та вкажіть, скільки примірників ви хочете отримати за номер.
Статус: 18.08.2020/Станом на: 19.08.2020