Їжте тільки сирі насіння, фрукти та овочі! Історія неймовірного зцілення
Сім'я з Кишинева має особливу кухню, ніж звичайна. Обидва батьки Лусія та Міхай, а також діти Калін та Олена споживають лише сиру, необроблену їжу. На їхньому столі я знайшов лише фрукти, овочі та насіння, все необроблене. Хоча ця "мода" не нова в Молдові, і ми чули про жорстокість, родина Гавриліца вражає особливою історією - історією божественного зцілення.
Я прийняв цю дієту за станом здоров'я. У нашої маленької дівчинки Олени діагностували смертельну проблему зі здоров’ям. Найкомпетентніші лікарі найбільшої дитячої лікарні Австрії сказали нам, що більше нічого зробити не можна. Ми звернулися до дієтолога, який сказав нам, що шанси все ще є, і якщо ми їмо овочі, проблема майже вирішена. Я сказав, що це того варте, і спробував. Результат? Ми впевнені, що чудеса відбуваються і сьогодні.
Лікар сказав нам не приймати поспішного рішення, але давайте повернемось додому, поговоримо в сім’ї і повернемося через місяць, вже емоційно і фізично готові розпочати цей режим «вегану без вогню» (ні - це називається «без вогню», тому що, готуючи їжу, він не використовується вогонь, отже, їжа не піддається термічній обробці). Для мене кожна мить мала своє значення, тому я вирішив, що Ленута і я будемо тими людьми, які приймуть режим. Я сказав собі: "Я хочу почати прямо зараз!" Лікар здивувався, почувши це. Все треба було дослідити і зробити ретельно і ретельно. Але на це у нас не було багато часу.
Спочатку мені все здавалося несмачним. Правда в тому, що ми навіть не знайшли потрібних нам інгредієнтів на своєму ринку. Пізніше я дізнався різні поєднання їжі та спецій. Я експериментував з різними рецептами, і найголовніше, я складав меню на два тижні, щоб позбутися "миттєвих винаходів". У мене не було інструментів, і я не знав, що повинен. Досі пам’ятаю, як я вперше вичавив зелену пшеницю. Це була ціла епопея: від того, що я не знав, що дріт довжиною більше 15 см не стискається, до думки, що вона виготовляється за допомогою спеціальної соковижималки.
Сира дієта змінила майже все у нашому житті. Перш за все, ми всі стали здоровішими. Я також вирішив проблему зі здоров’ям, яку більшість із нас вирішує скальпелем. Мій чоловік, Міхай, теж. Наш хлопчик, Калін, став спортсменом і досі схильний їсти сиру їжу. Ми якось стали щасливішими. У нас багато дискусій на екологічні теми, про охорону природи, зміцнення волі та характеру. Мої діти стали набагато відповідальнішими. Після двох років важкої дієти лікар дозволив нам більш розслаблюючу дієту, але діти закликали нас зберігати результати, і я була дуже рада.
Приготування їжі не займе багато часу. Важливо мати відповідні інструменти. Рецепти, якими я користуюся, займають від кількох секунд до декількох хвилин, і все подається свіжим. Можливо, я зайнятий тим, що вчасно готую продукти: збираю, мию, вибираю тощо.
Сьогодні, наприклад, у нас на столі була змішана їжа. Але діти вирішили їсти лише салат. Зрештою, це тіло, яке вибирає. Хоча ми всі четверо сидимо на одній дієті, кожен з нас вирішує вживати більш-менш сире. Кален і Олена просять їжу якомога сирішою, але Міхай знаходиться в нейтральному положенні вдома, і якщо він у гостях або на святковій трапезі, він вибирає термічно приготовану їжу. Багато разів він жартома каже, що мусить бути веганською сировиною, бо не має іншої альтернативи. Я вибираю більш непідготовлену до їжі їжу, і іноді намагаюсь тримати її на 100% сирою протягом декількох днів. В іншому випадку це співвідношення становить десь 80% сирого і 20% вареного.
Моя кухня повністю змінена. На робочий стіл я встановив пророщувач, дегідратор, соковижималку для листя за допомогою холодного віджиму, Thermomix (холодний процесор), вакуумний насос та електричну нарізку. У нас також був млин, але ми повільно намагаємося зменшити вживання зернових культур і ми не знайшли його корисності. Весь цей посуд постійно стоїть на столі, і навіть коли у мене є відвідувачі, я не ховаю їх у шафу, щоб кухня виглядала охайнішою.
Мама все ще не розуміє, чому я не даю дітям сире козяче молоко? (сміятися)
Що змінило режим жорстокості в нашому житті? Це змушує нас почуватись принаймні на 20 років молодшими. Мої діти не хворіли чотири роки, вони навіть не хворіли на сезонну застуду, і я вірю, що всі зусилля Бог винагороджує великою щедрістю. Я б від усього серця хотів одного: я хочу, щоб все більше людей приймало подібний спосіб життя, і я впевнений, що у нас не буде стільки проблем і страждань у наших сім'ях і в суспільстві загалом.