Їжте у місті Що радять їсти дієтологи; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років
Вас заворожують смаколики, представлені в меню, і ви не знаєте, що вибрати? Три експерти з правильної їжі, доктор Луана Сахіян, консультант з питань харчування, Валентин Василе, фахівець із спортивного харчування, та Корі Гремеску, тренер з питань способу життя та харчування, обрали б:
Вихід до піци
Луана: В ідеалі, це повинно бути в обід, оскільки тіло набагато тонічніше, з точки зору функціональності, в першій частині дня, порівняно з вечором, і є більше шансів, що піца засвоїться легше. Я можу вибрати два скибочки середньої піци з тонким верхом і салат з великою кількістю сирих овочів, я уникаю пива, навіть якщо воно дуже добре поєднується з піцою, і я обираю келих червоного вина або лимонад з великою кількістю лимона. Якщо це повинен бути вечір, то мені доведеться асоціювати вечерю з трохи більше вправ - піца та боулінг або піца та танці під час концерту.
Валентин: Є кілька видів більш здорової піци. Буквально кілька днів тому член спільноти LIMITLESS (n.r. - концепція гіперінтенсивного тренування, розроблена Валентином Василем) запропонував нашій приватній групі піцу, приготовану виключно з овочів та сиру, без борошна. Якщо, однак, ми віддаємо перевагу класичній піці з верхом, я б зупинився на тій, яка має ретельно підібрані інгредієнти, щоб вона була якомога кориснішою, наприклад: верхівка готується з цільнозернового борошна і, можливо, ферментована майонезом, а не дріжджами, і начинка, яку я хотів би зробіть його з якомога більш різноманітних овочів і, можливо, з суміші морепродуктів.
китайська їжа
Кори: китайська їжа часто містить багато цукру, моноглутамату натрію та крохмалю, тому я завжди вибираю ресторан, який точно знаю, що не використовує моноглютамат. І як страву я замовляю яловичину на тарілці без соусу, з гарніром селери з кеш’ю або маринованими дерев’яними вушками. Я уникаю страв із смаженого рису або соусів, які зберігають значну кількість калорій.
Луана: натхненний вибір може складатися з порції риби/креветок, бажано на грилі. Вони будуть поєднані з трьома столовими ложками коричневого або цільного або дикого рису, приготованого відповідно до китайської кухні, і такою ж кількістю смачних китайських овочів, приготованих у воку.
Діловий обід
Луана: Я пам’ятаю, що ідеально було б вмістити 400-600 ккал і бути поживним і приємним меню одночасно. Я віддаю перевагу нежирному/смаженому на грилі м’ясу, можливо, яловичині, вареним або смаженим овочам, з низьким вмістом вуглеводів, у невеликій кількості - 2 столові ложки - брокколі/перець/баклажани/гриби та салат із сирих овочів, бажано з -суміш зеленого листя - шпинату, руколи та інших видів салатів; якщо потрібен десерт, використовуйте салат зі свіжих фруктів або сезонні фрукти, які все частіше зустрічаються в меню ресторану.
Валентин: Практично в будь-якому ресторані є принаймні один-два здорових варіанти обіду. Швидше за все, я вибрав би легкий рибний та овочевий делікатес і попросив би кухаря не зловживати сіллю, не додавати цукор та обмежити кількість доданої олії, особливо якщо це не одна з найкращих якостей ( наприклад, оливкова олія холодного віджиму).
Ресторан з місцевими делікатесами
Кори: У румунському ресторані ми завжди можемо замовити пастрамі з індички з 3 столовими ложками рисового плову з овочами та салатом. Або шашлик з курки з морквяно-гороховим соусом, або форель на грилі зі шпинатом і трохи рису. Особисто я завжди замовляю язик з оливками та солоними огірками, але це особиста перевага - адже я не знаю, як готувати цю страву, хоча мені це дуже подобається.
Валентин: Якби я пішов до румунського ресторану, я б зробив ставку на традиційний суп, який я вважаю дуже здоровою їжею. Наприклад, овочевий суп з яловичиною досить часто входить до мого раціону.
Солодка тяга
Корі: Спочатку я намагаюся визначити, чи справді я голодний, спраглий чи навіть прагну солодкого. Отже, спочатку я їжу справжню їжу, п’ю воду, і якщо я все ще жадаю чогось солодкого (часто ні, але це не завжди так просто), я з’їдаю кілька квадратів темного шоколаду, паличку цільнозернових фруктів або паннакота/невелика порція чізкейка, але сироп не додається. Зазвичай я не виходжу зі своїми подругами на щось солодке, а навпаки, ми виходимо на вечерю і їмо справжню їжу.
Валентин: Солодощі, які я вибираю найчастіше, і насправді єдиними солодощами, на які запрограмоване людське тіло, є добре дозрілі фрукти, як сезонні румунські, так і екзотичні (манго, папайя, ананас, кокос). Однак, я також неодноразово вибираю солодощі, дуже схожі на промислові, але які готують із здорових інгредієнтів, наприклад, веганський чізкейк з верхом насіння, горіхи та зневоднені фрукти та сирна начинка, виготовлена з кеш'ю та прикрашена ягодами гранат і обліпиха. Таким тортом мене здивували колеги з офісу в день народження.
Автор: Cătălina Ioancea; Фото: особистий архів