Їжте все своє овочі - Крафт Канада, що готує від Крафта
Наша мама сказала нам: «Їжте свої овочі!» І як у всьому, вона мала рацію. З усіх груп продуктів харчування, що містяться в Канаді, найбільше рекомендованих щоденних порцій є овочі та фрукти. Це означає, що для людей з діабетом половина тарілки повинна бути заповнена некрохмалистими овочами. Але чому овочі так важливі для здоров’я і яку роль вони відіграють у боротьбі з діабетом ?
Здорова вага. Задоволення низькокалорійними овочами, а не висококалорійною їжею допоможе вам схуднути і зберегти цю втрату ваги. Овочі додають їжі об’єм і поживні речовини, не додаючи занадто багато калорій. Некрохмалисті овочі, такі як зелені листові овочі, селера, огірок та перець, в основному складаються з води, клітковини, вітамінів та мінералів, що все необхідне для підтримки здоров’я. Некрахмалисті овочі мають низький вміст вуглеводів, що обмежує їх вплив на рівень цукру в крові. Навпаки, крохмалисті овочі, такі як картопля, солодка картопля, пастернак, горох та кукурудза, містять більше вуглеводів і, таким чином, впливають на рівень цукру в крові.
Контроль рівня цукру в крові. Некрохмалисті овочі можуть допомогти контролювати рівень глюкози в крові, оскільки клітковина, яку вони містять, створює відчуття насичення, яке не супроводжується великим споживанням вуглеводів. Запрошуємо ознайомитись із таблицею, яка наведена в кінці цієї статті, де серед іншого вказано вміст вуглеводів у певних овочах.
Здоров’я серця, включаючи артеріальний тиск. Збільшення споживання овочів може зменшити споживання продуктів з більш високим вмістом насичених жирів і натрію, що може сприяти серцевим захворюванням, підвищеному кров’яному тиску та серцевій недостатності. Крім того, харчові волокна в овочах допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ (так званий “поганий” холестерин); рослинна олія ріпаку, оливи та соняшнику, що використовуються як замінники тваринних жирів, таких як масло та бекон, також можуть мати цей сприятливий ефект. Завжди перевіряйте перелік інгредієнтів та харчову інформацію на упаковках заморожених та консервованих овочів, щоб переконатися, що вони містять небажані додаткові добавки, такі як вершкові соуси, натрій та доданий цукор. !
Зволоження. Некрохмалисті овочі містять значну кількість води, яка допомагає вам залишатися зволоженою, особливо коли температура починає підвищуватися. Важливо гідратувати, щоб підтримувати хороший рівень енергії та глюкози в крові.
Регулярність кишечника. Хоча питання обговорюється рідко, регулярність роботи кишечника важлива для здоров’я. Овочі, поряд з деякими корисними властивостями цільного зерна, забезпечують харчові волокна, необхідні для здорової роботи травної системи та регулярного спорожнення кишечника. Люди, які страждають на діабет, повинні вживати до 50 г клітковини на день.
Багато людей докладають зусиль, щоб щодня їсти більше овочів. Ось кілька порад, які допоможуть вам зробити це протягом дня:
За обідом, додайте до омлету темно-зелені овочі, цибулю, перець або будь-яку іншу вподобану овоч. Заморожений шпинат можна швидко розморозити в мікрохвильовці і додати до будь-якої страви з яєць. Якщо у вас немає овочів на обід, принесіть ранкову закуску, яка включає сирі овочі та нежирне занурення, наприклад, хумус.
За вечерею, наповніть свою тарілку овочами. Якщо ви вечеряєте, попросіть, щоб овочі зайняли половину вашої тарілки. Якщо ви берете обід, підготуйте додаткові овочі на вечерю напередодні ввечері.
За вечерею, складайте їжу навколо овочів. Виберіть спочатку ці, потім подумайте про м’ясо або його замінник, який буде супроводжувати їх, і заповніть чверть тарілки, тоді як останню чверть заповніть цільнозерновою стороною або крохмалем.
В очікуванні перекусів, завжди майте під рукою підготовлені овочі та здорові готові до вживання страви. Якщо між прийомами їжі проходить від 4 до 6 годин, важливо перекусити, щоб запобігти падінню рівня цукру в крові. Ідеальна закуска складається з некрохмалистих овочів та їжі, яка містить вуглеводи, оскільки некрахмалисті овочі, які їдять окремо, не містять достатньої кількості вуглеводів, щоб підтримувати рівень глюкози в крові до наступного прийому їжі.
Не дивно, що канадський продовольчий путівник рекомендує 7-10 порцій овочів щодня, адже вони забезпечують стільки необхідного для міцного здоров’я! Слідкуйте за своїм споживанням, щоб переконатися, що ви їсте всі рекомендовані порції овочів щодня, разом із їжею та закусками. Щоб допомогти вам розпочати, ось деяка інформація про різні овочі.
Вуглеводне значення деяких овочів
Вирізатипорції